Custard â llaeth cywasgedig - y ryseitiau gorau ar gyfer cacen neu fisgedi

Custard â llaeth cywasgedig - fel meistresau. Roedd rhwyddineb paratoi a'r cyfle i roi blas hufenog syml i fwdin syml hyd yn oed, yn ei gwneud yn hoff ymhlith ymyrwyr eraill. Gallant stwffio eclairs, soak bisgedi a "Napoleons" pwff, ac os ydych chi'n defnyddio llaeth canolbwyntio wedi'i ferwi, yna "Medoviki".

Sut i wneud cwstard gyda llaeth cywasgedig?

Gwnewch gwstard ar laeth cywasgedig yn syml iawn. I wneud hyn, mae llaeth cyflawn ynghyd â siwgr a blawd wedi'i goginio ar wres isel nes ei fod yn drwchus, wedi'i oeri i dymheredd yr ystafell a'i chwipio â menyn a llaeth cywasgedig. Weithiau, mae'r gymysgedd blawd llaeth yn cael ei wanhau gyda melynau chwipio, maent yn rhoi dwysedd o ddwysedd, dwysedd a lliw cyfoethog.

  1. Dim ond o gynhyrchion naturiol o ansawdd uchel sydd â chanran uchel o fraster sy'n cael cwrtard blasus ar gyfer cacen â llaeth cywasgedig. Dylai llaeth fod o leiaf 3.2% o fraster, olew - o leiaf 72%, a rhaid i laeth cyddwys gydymffurfio â GOST.
  2. Wrth gymysgu, dylai pob cynhwysyn fod yr un tymheredd.
  3. Mae rhagofyniad ar gyfer paratoi hufen gydag wyau yn fath o ddŵr ac yn droi'n gyson. Bydd hyn yn caniatáu i'r hufen beidio â llosgi, a'r wyau - peidiwch â chwyddo.

Custard gyda llaeth a menyn cywasgedig

Mae custard â llaeth a menyn cywasgedig yn glasurol ym myd melysion poblogaidd. Dyma'r rysáit sylfaenol, ar ôl meistroli hynny, gallwch symud ymlaen a chynnwys cynhwysion newydd yn yr hufen. Y prif beth yma yw peidio â brysur a chodi'r màs llaeth i dymheredd sy'n cyd-fynd â menyn a llaeth cyddwys. Fel arall, ar sail boeth, bydd yr olew yn unig yn cael ei ddiddymu a bydd yr hufen yn colli ei sefydlogrwydd.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cynhesu'r llaeth, rhowch y siwgr a'r blawd.
  2. Coginiwch y gymysgedd am tua 7 munud, gan droi'n gyson a thorri'r crompiau.
  3. Oeri a chymysgu â llwy gyda menyn meddal a llaeth cywasgedig.
  4. Chwisgwch y cwstard gyda llaeth cywasgedig nes mor ffyrnig.

Rysáit ar gyfer cwstard ar gyfer "Napoleon" gyda llaeth cywasgedig

Custard ar gyfer "Napoleon" gyda llaeth cywasgedig - yn amrywio gydag opsiynau coginio. Yn draddodiadol, fe'i paratowyd gydag wyau chwipio, trwy ddwyn y màs i ddwysedd. Yn wahanol i ryseitiau eraill, nid oes angen oeri canolraddol ar hyn: mae llaeth cannwys wedi'i goginio mewn llaeth, wedi'i guro'n boeth gyda menyn ac yn barod i'w ddefnyddio ar unwaith.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cyfunwch y blawd gyda'r siwgr, guro'r wyau a'i gymysgu.
  2. Arllwyswch y llaeth a'i ddal ar y stôf am ychydig funudau.
  3. Ychwanegwch y llaeth cywasgedig i'r màs poeth a'i goginio am 7 munud.
  4. Cyn gynted ag y bydd y sylfaen yn ei drwch - tynnwch o'r plât, rhowch yr olew.
  5. Curwch am 3 munud nes bod y cwstard ar laeth â llaeth cywasgedig yn cyrraedd unffurfiaeth.

Custard gyda llaeth cywasgedig ar gyfer eclairs - rysáit

Mae custard ar gyfer eclairs gyda llaeth cywasgedig yn bodloni'r holl ofynion a gyflwynir gan gacen awyr. Wedi'i gasglu trwy gymysgu'r màs wyau llaeth gyda menyn a llaeth cywasgedig, mae ganddo gysondeb golau, blas hufennog a lliw cain o faglyn chwipio. Mae'r hufen yn hawdd i'w baratoi, ac mae'r anhawster o gael màs heb lympiau yn cael ei datrys gan gymysgwr neu griw.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cynhesu llaeth.
  2. Chwisgwch y melyn gyda'r siwgr powdwr.
  3. Arllwyswch laeth i mewn i'r gymysgedd wy a'i droi'n gyflym.
  4. Dychwelwch i'r plât a choginiwch nes ei fod yn drwchus. Oeri i lawr.
  5. Gwisgwch y menyn i wyn a chymysgu'r llaeth.
  6. Ychwanegu cognac a llaeth cannwys a chwistrellu'n drylwyr.
  7. Mae'r cwstard cywir gyda llaeth cywasgedig yn cynnwys cysondeb trwchus a pharod melyn.

Custard am fisgedi gyda llaeth cywasgedig

Mae custard ar gyfer cacen â llaeth cywasgedig yn pwysleisio'n ddigonol sail pobi. Y mwyaf poblogaidd yw bisgedi. Mae eu gwead trawiadol yn bridd ffrwythlon ar gyfer amrywiadau amrywiol. Mae'r hufen hon, gyda sylfaen blawd llaeth clasurol, wedi'i chwipio â menyn a llaeth cywasgedig, yn ysgafn a sefydlog, ac yn addas ar gyfer y ddau gylchdro ac addurn.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cymysgwch y blawd gyda'r siwgr ac wyau wedi'u curo.
  2. Arllwyswch y llaeth a'i ddwyn i ferwi.
  3. Yn gyflym oeri a rhowch y menyn a llaeth cywasgedig.
  4. Rhowch y cwstard cur â llaeth cannwys am 3 munud.

Custard â llaeth cywasgedig heb wyau - rysáit

Mae custard â llaeth cywasgedig heb wyau yn ddewis arall i anoddefiad cynhyrchion sy'n deillio o anifeiliaid. Hyd yn oed heb ieiriau, mae'r hufen yn troi allan yn ysgafn a phlastig, a diolch i hufen a vanilla mae hefyd yn caramel-hufenog mewn blas. Maent nid yn unig yn gallu arllwys cacennau, ond maent hefyd yn gwasanaethu fel pwdin ar wahân.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cyfunwch siwgr, llaeth, blawd a vanillin a choginiwch am 10 munud nes i'r màs drwch. Rhewefrwch.
  2. Curwch â menyn, hufen a llaeth cyddwys am 5 munud.

Custard gyda llaeth cannwys ac hufen sur

Mae'r cwstard gyda llaeth cywasgedig yn amrywiol mewn cysondeb, felly os oes angen i guro cacennau trwm, mae hufen sur custard yn ddefnyddiol. Ei nodwedd nodedig yw ei ddwysedd uchel, felly hyd yn oed pan gaiff ei ddefnyddio gydag haen drwchus nid yw'n setlo. Gweithiwch gydag ef ar unwaith, a'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei roi yn yr oer ar unwaith.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Puntiwch yr wy gyda siwgr a blawd.
  2. Ychwanegwch hufen sur a gwreswch y màs mewn baddon dwr nes ei fod yn drwchus.
  3. Cymysgwch mewn màs poeth o 50 g o olew. Mae'r hufen sy'n deillio yn cael ei oeri.
  4. Gweddill y chwip menyn gyda llaeth cywasgedig.
  5. Cysylltwch y ddwy ganolfan oer.
  6. Dylid defnyddio hufen sur Custard â llaeth cywasgedig i'r cynnyrch ar unwaith.

Custard ar ddŵr gyda llaeth cywasgedig

Gellir gwneud y cwstard â llaeth cywasgedig ar gyfer cacen ar sail ddŵr. Mae'r opsiwn hwn yn anhepgor yn absenoldeb llaeth yn y tŷ neu rhag ofn bod y llaeth yn cael ei losgi'n anorfodadwy. Gyda'r datblygiad hwn o ddigwyddiadau, mae'n well gweld hufen o laeth cyfansawdd, ei wanhau â dŵr, chwip gyda menyn, a fydd yn gwneud yr hufen yn feddal iawn ac yn gadarn, ac yn dechrau addurno'r gacen.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Stir melyn, dŵr a llaeth cywasgedig.
  2. Coginiwch ar y tân 10 munud cyn ei drwchu.
  3. Yn frwd ac yn curo gyda menyn meddal.

Custard gyda llaeth cywasgedig ar agar-agar

Gall ffans o fwdinau calorïau isel wneud cwstard gyda llaeth cannwys heb olew. Mae hyn yn gofyn am asiant gelling sy'n gallu gwneud y màs yn sefydlog. Yn dilyn y dogma y dylai'r hufen ddeietegol fod yn ddefnyddiol hefyd - mae'n well peidio â darganfod yr agar-agar: nid yw'n ei gwneud yn ofynnol i chi fynd yn fuan, yn rhewi'n gyflym ac yn gwneud i'r hufen edrych fel mousse.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Cysylltwch y llaeth a llaeth cywasgedig.
  2. Ar unwaith, ychwanegwch agar-agar a phinsiad o halen.
  3. Cynhesu'r màs ar dân.
  4. Wrth berwi, tynnwch o'r plât, ychwanegu sudd lemon a chymysgedd.

Custard â llaeth cywasgedig - rysáit

Bydd custard â berw llaeth cywasgedig yn ychwanegu swyn i bobi syml. Yn aml, maent yn treiddio crithiau sych o "Medovika" neu bethau proffiliau elw. Caiff y fath rysáit ei ddal gan symlrwydd coginio. Y cyfan sydd ei angen arnoch yw curo'r llaeth cywasgedig wedi'i ferwi gyda'r llaeth oer a sylfaen y blawd, gan ychwanegu cwpl o leau o goco ar gyfer blas a lliw mwy byw.

Cynhwysion:

Paratoi

  1. Chwisgwch y llaeth gyda blawd. Rhowch y gymysgedd ar stôf a'i ddwyn i ferwi. Rhewefrwch.
  2. Ychwanegwch fenyn, llaeth cannwys a choco.
  3. Chwisgwch y cymysgydd hyd yn llyfn.