Nid yn unig y gall siwgr fondant addurno unrhyw pasteiod, ond ychwanegu at y blas o gynnyrch melysion y darn o ddiffyg haul gwyn hwn. Wedi'r cyfan, gall drawsnewid popeth: o'r gacen i'r moron. Ac os oes gennych briws meddal, bregus yn y ffwrn, yna byddwn yn falch o ddweud wrthych sut i baratoi siwgr mor siwgr mor dda iddyn nhw.
Rysáit am fisgedi siwgr
Cynhwysion:
- siwgr gronnog - 600 g;
- Vanillin - 1 pecyn;
- dŵr poeth - 180 ml;
- sudd lemon - 3 llwy fwrdd.
Paratoi
Mewn ladell metel dwfn, rydym yn arllwys y siwgr, arllwyswch ef gyda dŵr poeth a'i roi ar y stôf, gan droi ar y tân mewn modd bach. Cymysgwch yn rhythmig iawn yn y siwgr hylif hyd nes y bydd y crisialau yn cael eu diddymu'n gyfan gwbl. Ar ôl berwi'r surop, cynyddwch y gwres a'i adael i fudferu am 5-7 munud, peidiwch ag anghofio ei droi weithiau.
Pwynt pwysig iawn yw pan fyddwn yn diddymu siwgr, yn rhan o'r grawn sydd wedi'i grisialu ar waliau ochr y bachgen a rhaid ei symud, a gellir ei wneud gyda sbwng llaith.
Ar ôl amser berwi'r màs, rydyn ni'n neilltuo'r surop am gyfnod ac yn ei ddeialu ychydig i mewn i llwy, ei oeri mewn dŵr oer. Nawr, pan fydd cynnwys y llwy wedi oeri i lawr rydym yn ceisio ei roi i mewn i bêl. Os gwnewch hynny, gallwch chi fynd ymlaen i'r cam nesaf o goginio siwgr fud, os nad ydyw, yna anfonwch y surop yn ôl i'r tân a'i goginio am 2-3 munud arall. Pan gyrhaeddir y canlyniad gyda'r bêl - yn y bwced y tu ôl i'r plât, ychwanegwch y sudd lemwn a'i droi'n syrup. Heb rwystro ei droi, rydym yn oeri ein melysion hanner gorffen. Pan fo popeth yn oer, cymerwch y cymysgydd a'i orffen i liw gwyn. I orchuddio â rhol melys, dylid ei gynhesu ychydig.
Melys o siwgr powdr
Cynhwysion:
- dŵr berwedig - 4-5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr powdwr - 320 g;
- vanillin - 0,5 cwyp.
Paratoi
Powdwr siwgr ar gyfer dechrau carthu trwy gribog mewn powlen ddwfn, ac yna'n raddol ychwanegu un llwy de o ddŵr berw. Rydym yn cymryd dyrnaid o ŷd a'i gymysgu â powdr gyda dŵr, gan chwipio'r màs sy'n deillio ychydig, ond nid i ysblander, ond cyn i'r melyswydd ddod yn eithaf trwchus, llyfn, yn glynu wrth y llwy. Cyn cymhwyso'r blas haul-gwyn hwn i'w bobi, dylid ei gynhesu ar dân bach iawn, ond gwnewch yn siŵr nad yw hi'n ferwi ar unrhyw adeg.
Fe wnaethom ddweud wrthych sut i wneud fondant siwgr arall, sy'n fwy syml wrth ei baratoi, ond nid yw'n cynhyrchu'r nodweddion blas cyntaf cyntaf. I ddewis, wrth gwrs i chi, a dymunwn lwyddiant yn eich creadigaethau coginio.