Pres bresych - planhigyn y gellir ei bwyta gan y teulu Cruciferae, llysiau defnyddiol iawn gyda dail porffor disglair a blas sbeislyd, sbeislyd, wedi'i lledaenu o'r Môr Canoldir.
Ar gyfansoddiad a buddion bresych coch
Mae bresych coch yn gyfoethog o sylweddau protein, ffibr a biocemegol sy'n weithredol, sef: fitaminau (C, grŵp B a PP) a microelements (cyfansoddion o potasiwm, sodiwm, haearn a chalsiwm). Mae antocyaninau, sy'n rhoi lliw fioled llachar i'r dail, yn meddu ar gwrthocsidydd pwerus a hyd yn oed eiddo gwrthradiad. Mae'r sylweddau hyn yn gwella cyflwr y pibellau gwaed. Ymhlith pethau eraill, mae dail y bresych coch yn cynnwys sylweddau sy'n atal datblygiad twbercwlosis.
Beth i'w baratoi o bresych coch?
Mae'r bresych coch yn fwyaf aml yn cael ei ddefnyddio'n ffres wrth baratoi saladau (yn llai aml â stew), sydd wedi'i gyfiawnhau'n llawn, gan fod ei ddefnyddioldeb yn cael ei golli'n sylweddol yn ystod triniaeth wres. Mae paratoi saladau o bresych coch ffres yn fater syml, maent yn cael eu cyfuno'n eithaf cytûn gydag amrywiaeth o gynhyrchion: gyda llysiau ffres a ffrwythau, yn ogystal â chig, pysgod a bwyd môr.
Rysáit ar gyfer y salad syml o bresych coch gyda winwns a gwyrdd
Cynhwysion:
- bresych coch - tua 500 g;
- nionyn salad coch neu wyn, neu gennin - 1 pc.;
- olew olewydd neu olew mwstard - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- lemwn - 0,5 pcs. (neu finegr winwydd naturiol - 1 eitem llwy);
- greens;
- halen.
Paratoi
Rydym yn torri bresych, yn glynu'n ysgafn a dwylo'r promnem. Rydyn ni'n ychwanegu winwns yn cael eu torri mewn hanner modrwyau a gwyrdd wedi'u malu. Rydym yn gwasanaethu gyda gwisgo o sudd lemwn ac olew llysiau. Cychwynnwch a gadael i sefyll am o leiaf 10 munud. Salad hyfryd gyda llestri cig coch. Gallwch hefyd gynnwys cyfansoddiad yr egni salad hwn (rhizome wedi'i lanhau a thri ar grater, torri tyllau gyda chyllell).
Hyd yn oed yn fwy blasus, bydd y salad hwn yn troi allan, os ydych chi'n cynnwys caws neu gaws ffres arall: mozzarella, er enghraifft, neu feta, gram 200. Byddwn yn torri'r caws gyda chiwbiau bach. Mae'n well crafu caws sych ar grater mawr.
Salad blasus o bresych coch gyda sgwid, criben ac olewydd
Cynhwysion:
- bresych coch - tua 500 g;
- sgwid - tua 500 g;
- Ceiniog - 1 goes;
- olifau ifanc - 12-20 darnau;
- Gwyrdd y Canoldir;
- garlleg - 2 ewin;
- mwstard neu olew olewydd;
- gwin finegr naturiol neu sudd lemwn.
Paratoi
Y bresych coch wedi'i dorri'n fân, wedi'i glynu'n fyr ac yn ysgafnhau promnem. Gadewch i ni dorri'r cennin mewn cylchoedd tenau, eu hychwanegu at bowlen gyda bresych, cymysgu a blanch, hynny yw, arllwys dŵr berwi am 3-5 munud, ac yna byddwn yn taflu bresych a winwns i mewn i colander am tua 3 munud. Bydd y dull hwn yn gwneud y salad yn fwy blasus.
Trosglwyddwch y winwns a'r bresych i mewn i fowlen glân a llenwi â gwisgo o finegr menyn a gwin (cymhareb 3: 1). Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri'n fân a'i dorri mewn cylchoedd
Mae sgwid yn cael ei lanhau a'i goginio mewn dŵr berw am 3 munud, dim mwy (os bydd y sgwid yn coginio'n hirach, bydd ei gnawd yn troi'n stiff fel rwber yn unig). Torrwch y stribedi sgidiau neu'r troellog, ychwanegu at y salad a'r cymysgedd.
Yng nghyfansoddiad y salad hwn, mae hefyd yn bosibl cynnwys ffa llinyn ifanc wedi'i goginio (gram 300), yn ogystal â brocoli neu blodfresych. Dylai'r brocoli gael ei ddadgynnull i mewn i wraidd bach a'i lledaenu ynghyd â bresych coch a winwnsod.
Gellir cyflwyno'r pryd hwn yn annibynnol, gyda gwin bwrdd pinc neu wyn, cacen barlys bras neu fara bezdrozhzhevym.