Mae stew cyw iâr yn ddysgl gartref, yn ddelfrydol ar gyfer cinio cynnes, clyd gyda'r teulu. Gallwch ei goginio gyda llysiau a'i weini fel dysgl annibynnol neu ei wneud yn y ffwrn gyda chwythi ac ychwanegu tatws wedi'u berwi neu ddysgl ochr arall.
Stiw llysiau gyda cyw iâr a thatws mewn tomato - rysáit
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr (fron, coesau) - 575 g;
- Tiwbwyr tatws - 575 g;
- Pupur melys Bwlgareg - 225 g;
- tomatos ffres - 325 g;
- zucchini - 225 g;
- past tomato - 55 g;
- dau moron cyfrwng;
- dau neu dri bylbiau bulbous;
- pum clof o garlleg;
- pinsiad o goriander tir;
- ar griw o bersli ffres a llysiau melin;
- sawl dalen o laurushki;
- cymysgedd daear o bum pupryn;
- halen gyffredin;
- olew llysiau anhygoel.
Paratoi
Rhaid paratoi cig cyw iâr ar gyfer stew yn iawn, wedi'i rinsio dan redeg dŵr oer a'i sychu gyda thywelion papur. Nawr, ewch ymlaen at ffrio rhagarweiniol y cynnyrch, a'i dorri ar gyfer hyn gyda sleisys a'i osod yn y padell gwresogi wedi'i gynhesu mewn padell ffrio heb arogl. Ar ôl prynu darn braf o ddarnau cig, yna rydyn ni'n eu rhoi mewn sosban neu kazanok ac yn dechrau paratoi'r llysiau. Rydym yn cael gwared ar y bylbiau o'r pibellau, rhowch y ciwbiau a'u hanfon i'r un padell ffrio lle'r oedd y cig eidion wedi'i ffrio. Ar ôl tri munud, ychwanegu ato moron wedi'i dorri neu ddarnau o moron a throsglwyddo'r llysiau am bum munud arall a'u rhoi i'r cig.
Yna, ffrio ychydig mewn olew llysiau yn ail ac yn gorwedd mewn tiwbiau tatws wedi'u torri ac wedi'u torri a'u casio, zucchini a pupur melys, gan eu arbed rhag hadau a phediclau. Rydym yn gosod ffrwythau tomato newydd i lysiau, gan eu clirio o'r blaen gan y croeniau a'u torri'n giwbiau, a'r past tomato wedi'i wanhau mewn gwydr o ddŵr berw. Ar ôl berwi'n llawn cynnwys y cauldron, rydym yn ei flasu i flasu â halen, coriander tir a chymysgedd o bum pupryn, taflu laurel, gorchuddio'r cynhwysydd gyda chaead ac, gan leihau'r gwres i isafswm, pwyso'r stew am ddeugain munud.
Nawr rydyn ni'n taflu clofon o garlleg wedi'i dorri a llysiau ffres o ddill a phersli, cymysgwch, cadwch ar dân am funud arall, ac yna trowch y stôf a gadewch i'r fysgl dorri am ddeg i bymtheg munud arall.
Sut i goginio stw cyw iâr yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr o'r fron a'r coesau - 720 g;
- dŵr puro - 175-200 ml;
- blawd gwenith - 45 g;
- Tarchws Tatws (dewisol) - 25 g;
- dau neu dri chlof o garlleg;
- un moron mawr;
- nionyn bwlb mawr;
- dau bocs o garlleg sych;
- dwy ddail bae;
- perlysiau aromatig i'ch blas;
- pinsiad o pupur daear du;
- halen bwrdd;
- olew llysiau anhygoel.
Paratoi
Cyw iâr, fel yn y fersiwn flaenorol o ragout, mwynglawdd, wedi'i sychu, ei dorri'n sleisys a'i olew llysiau brown. Yna, tynnwch y sleisynnau gwrthrychau ar y plât dros dro, ac yn yr olew a roddwn ni mewn llysiau a baratowyd ymlaen llaw - ewin bylbiau a cherrig, yn ogystal â gwellt neu denau