Mae ham porc yn y ffwrn yn ddysgl wirioneddol i'r ŵyl, addurniad unrhyw fwrdd. Mae gan bob gwestewraig ei chyfrinachau a'i harddull wrth goginio'r pryd hwn. Dewch ymlaen, byddwn yn ystyried ychydig o ryseitiau ar gyfer pobi porc pobi.
Ham porc wedi'i bobi yn y llewys
Cynhwysion:
- ham porc - 1,5 kg;
- garlleg - 1 darn;
- Halen, pupur, dail bae a sbeisys ar gyfer cig - i flasu.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer coginio ham porc yn y ffwrn yn syml iawn. Rydym yn prynu ham porc, yn crafu'n briodol oddi ar y croen uchaf gyda chyllell a rinsiwch yn drylwyr â dŵr. Yna gwasgu garlleg trwy garlleg, halen a phupur yn drylwyr. Rydyn ni'n gwneud nifer o incisions dwfn ar gig, rydyn ni'n rhoi cymysgedd garlleg ynddynt, a sbeisys. Cuddiwch ymylon y croen moch gydag edau a'i roi o'r neilltu am oddeutu awr, fel bod y cig wedi'i marinogi'n iawn. Yna, rydyn ni'n rhoi'r ham yn y llewys ar gyfer pobi a'i glymu ar y ddwy ochr. Rydym yn pobi y ham yn y ffwrn am oddeutu 1.5 awr ar dymheredd o 180 ° C.
Pan fydd y ham porc wedi'i bakio yn y ffwrn yn barod, torrwch y pecyn yn ofalus a ffrio'r cig am 10 munud arall i ffurfio crwst crwstog dw r. Yna torrwch y ham i mewn i sleidiau a'i weini i'r bwrdd. Gan fod dysgl ochr, tatws neu bresych wedi'i stiwio'n dda.
Ham porc wedi'i bobi mewn toes
Cynhwysion:
- ham porc - 3 kg;
- halen - 100 g;
- garlleg - 1 darn;
- bara rhyg - 500 g;
- blawd - 0,5 kg;
- pupur, dail bae a chlog - i flasu.
Paratoi
Gadewch i ni ystyried gyda chi rysáit ddiddorol arall ar gyfer ham pobi - yn y prawf. Cymysgwch y halen, pupur, ewin a dail bae mewn un plât a melwch yn dda. Rydyn ni'n rwbio'r gymysgedd wedi'i baratoi gyda'r ham o bob ochr, lle mae'r asgwrn wedi'i dorri gyda'r cyllell, rydym hefyd yn cwmpasu'r cymysgedd yno. Rydyn ni'n rhoi'r cig wedi'i gratio mewn basn dwfn, yn ei orchuddio â phlac ac yn rhoi llwyth arno. Rydym yn cadw'r cig yn y cyflwr hwn am oddeutu 3 diwrnod ar dymheredd yr ystafell.
Yna tynnwch y ham o'r pelvis, rhowch halen a'i draenio'n drylwyr. Mae bara wedi'i gymysgu mewn dŵr, wedi'i wasgu a'i gymysgu â blawd nes bod toes homogenaidd yn cael ei gael. Mae hanner y toes wedi ei osod ar waelod dysgl pobi mawr, rydyn ni'n rhoi ham ac wedi'i lapio mewn parch ac yn gorchuddio ail ran y toes. Rydym yn cysylltu yr ymylon â dwylo gwlyb ac yn gorchuddio'r cig fel ei fod wedi'i orchuddio â toes ar bob ochr. Rydyn ni'n rhoi'r ham i mewn i ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C ac yn pobi am 3 awr. Mae ham porc parod wedi'i oeri, tynnwch yr haen uchaf o toes, trowch y papur, symud i ddysgl hardd ac arllwys saws o egni gwallt a hufen sur.
Ham porc wedi'i bakio mewn ffoil
Cynhwysion:
- ham porc - 1 kg;
- garlleg - 1 darn;
- olew llysiau - 100 ml;
- winwns - 2 pcs.;
- mwstard - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn glanhau'r pen garlleg, yn ei rannu'n ddeintigau ac yn torri pob un â platiau tenau. Ychwanegwch ato pupur du, halen a hanner yr olew llysiau. Porcwch fy ham a gwneud cyllell gydag incisions bach. Rydyn ni'n troi'r cig gyda garlleg ac yn ei rwbio gyda'n cymysgedd.
Nawr gadewch i ni ofalu am y marinâd. Cymysgwch fwstard gyda mel wedi'i doddi, halen i flasu ac ychwanegu olew. Pob cymysgedd yn ofalus.
Gyda'r marinâd a gafwyd, rydym yn gorchuddio'r cig yn drylwyr ac yn ychwanegu'r winwnsyn i mewn i hanner cylch. Rydym yn tynnu'r ham yn yr oergell am y noson gyfan. Yna, rydym yn gorchuddio'r daflen pobi gyda ffoil, yn lledaenu ychydig o winwnsyn arno, yna rhowch ham ac eto'n gorchuddio â nionyn win. Gwnewch y porc yn dda gyda ffoil a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu am 1.5 awr. Tua 30 munud cyn y parodrwydd, rydym yn tynnu'r cig, yn datguddio'r ffoil ac yn anfon y cig yn ôl i'r ffwrn, fel ei fod yn frown ysgafn.