Mae perthnasau yn berthnasau courgettes, fel y gallant hefyd gael eu marinogi, eu stiwio, y ceiâr, ac ati. Ond er mwyn cadw eu golwg wreiddiol a hardd wrth goginio, dyfeisiwyd ryseitiau o glystylau wedi'u stwffio.
Patissoniaid wedi'u stwffio â chig a madarch
Cynhwysion:
- pysgod wedi'i gregio - 400 g;
- sboncen - 4 darn;
- madarch newydd - 150 g;
- caws - 100 g;
- bwlb - 1 darn;
- teim - 3 brig;
- hufen sur - 3 darn;
- menyn;
- sbeisys;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae golchogion yn golchi, sychu, wedi'u torri'n ofalus yn ofalus ac yn torri'r llwy gyda'r cnawd yn ofalus. Yna, rydym yn saim y llysiau o'r tu allan a thu mewn gydag olew a'u trosglwyddo i'r hambwrdd pobi. Ar ôl hynny, rydym yn anfon y cregyn bylchau yn y patentys gwresog i 220 gradd o ffwrn ac yn pobi am 10-15 munud.
Ac erbyn hyn mae cnawd y patissons wedi'i chwythu mewn ciwbiau. Rydym yn glanhau'r winwnsyn ac yn ei dorri'n fân. Mae madarch yn cael ei olchi, ei brosesu a'i fod wedi ei ddifrodi. Mewn padell ffrio, rydym yn cynnes y menyn, yn gwisgo'r nionyn, yr halen, pupur a madarch tan feddal. Ffrwythau'r llysiau dros wres canolig nes bod yr holl hylif wedi anweddu.
Nesaf, rhowch gnawd y patisson yn y padell ffrio a choginiwch y rhost am 3-5 munud arall, yn droiol o dro i dro. Nawr yn cael gwared â gwres yn ofalus ac ychwanegu cig wedi'i fagu. Caiff y dim ei olchi, ei sychu a'i dorri. Tymorwch y llenwi â sbeisys, ei droi, ei lenwi â phinc bach, saim ar ei ben gyda hufen sur a phobi am 25 munud. Rhoddodd y caws rwbio ar y teurochke, eu taenellu â chlytys wedi'u stwffio a'u coginio nes eu bod yn gwregys aur. Cwblhewch ddysgl dwr gydag hufen sur ac addurnwch â pherlysiau ffres.
Patissons wedi'u stwffio â cyw iâr
Cynhwysion:
- cyw iâr - 600 g;
- sboncen - 2 ddarnau;
- bwlb - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- olew llysiau;
- garlleg - 2 ewin;
- sbeisys.
Paratoi
Yn y sgwash rydym yn torri'r "cap" ac yn tynnu'r cnawd yn ofalus, gan adael haen fechan ger y waliau. Caiff potiau wedi'u coginio eu neilltuo, ac mae'r cnawd yn cael ei dorri'n giwbiau a'i ffrio mewn padell ffrio gydag olew wedi'i gynhesu i liw euraidd. Pechwch luchok yn ysgafn iawn, mae moron yn rwbio ar grater mawr ac yn pasio â nionod ar olew llysiau i feddal.
Mae cig cyw iâr yn cael ei dynnu oddi ar yr esgyrn a'i droi trwy grinder cig. Yna ychwanegwch y garlleg wedi'i falu, cnawd y sgwash, winwns a moron. Solim, pupur yn llawer i flasu a llenwi potiau stwffio a baratowyd yn flaenorol. Gorchuddiwch y topiau, anfonwch y patyssons wedi'u stwffio i ffwrn wedi'u cynhesu a'u pobi am 40 munud ar 200 gradd nes bod y cig yn barod. Rydym yn gwasanaethu patissons mewn ffurf poeth, wedi addurno yn ewyllys, greens ffres.
Roeddem yn hoffi ein ryseitiau, yna fe'ch cynghorwn i chi wneud betiau wedi'u stwffio ar gyfer y gwyliau - bydd yn wreiddiol ac yn flasus.