Yn sicr, ni fydd ffans o stroganoff eidion yn pasio drwy'r pryd hwn. Gall yr afu gael ei goginio mewn arddull Stroganov mewn padell, ond wrth goginio mewn aml-farc, gallwch fod yn hollol sicr o ganlyniad, byddwn yn cael darnau tyner o iau mewn hufen sur, ac nid rwber wedi'i stiwio, wedi'i orchuddio mewn padell ffrio.
Iau Cyw Iâr yn Stroganoff - rysáit
Bydd dewis o'r fath o goginio'r afu yn briodol ar gyfer cinio dyddiol a thabl Nadolig.
Cynhwysion:
- iau o eidion - 800 g;
- winwnsyn - 2 pcs.;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- tomato - 1 pc.;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, dail bae - i flasu.
Paratoi
Cyn paratoi iau mewn ffasiwn Stroganovaidd, mae angen cyflawni sawl cam o baratoi. Yn gyntaf, rydym yn glanhau iau'r ffilmiau a'r dwythellau bil, yn rinsio, yn torri i mewn i ddarnau mawr ac yn tyfu
Mae winwns yn cael ei dorri'n hanner cylch, tomatos - ciwbiau. Yn y modd "Baku", gadewch i ni fynd yn ysgafn i'r llysiau, ac yna ychwanegu'r afu sydd wedi'i dorri ymlaen llaw a "bwyta" 10-15 munud arall. Ar ôl, ychwanegu 2 lwy fwrdd o flawd a ffrio 3-5 munud. Yn y cwpan multivarki arllwys 1.5 cwpan dŵr wedi'i ferwi, ychwanegu hufen sur, halen a phupur. Bydd paratoi'r afu mewn stroganovski yn cymryd 1 awr yn y gyfundrefn "Cwympo". Ychydig funudau cyn diwedd y coginio, ychwanegwch ddwy daflen lai.
Er bod yr afu yn paratoi, gallwch wneud addurniad o datws ifanc, reis, gwenith yr hydd neu pasta. Mae'r afu aromatig barod yn cael ei weini ynghyd â chwyddi, wedi'i chwistrellu â pherlysiau. Archwaeth Bon!