Gellir galw macrell macrell yn wirioneddol gyffredinol, oherwydd oherwydd ei wead dwys, mae'n addas ar gyfer coginio trwy unrhyw fodd: stemio, stiwio, ffrio neu bobi. Am rai technolegau o goginio'r pysgod hwn gyda chymorth multivarkers, byddwn yn siarad ymhellach.
Macrell yn ffoil mewn aml-farc
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 3 darn;
- pili pupr poeth (mawr) - 1 pc.
- garlleg - 1 dant;
- mêl - 15 ml;
- cregyn a sudd dwy limes;
- darn o sinsir 3 cm o hyd;
- olew sesame - 10 ml;
- Saws pysgod Thai - 10 ml.
Paratoi
Ar ôl cael gwared â'r hadau o'r chilli, ei dorri'n fân a'i gyfuno â sudd calchog, zest a calch garlleg, gwreiddyn sinsir wedi'i gratio, saws pysgod, mêl a menyn. Mewn pysgod wedi'u golchi a'u golchi'n drwyadl yn torri'r pen, sychwch y macrell a'u torri ar hyd ei wyneb cyfan, heb dorri'r cnawd i'r asgwrn. Rhannwch y marinâd rhwng y pysgod, yn gyntaf eu gosod ar ddalen o ffoil, yn eu saim yn ofalus, ac yna lapio. Os oes gennych yr amser, gallwch adael y macrell am hanner awr yn yr oergell, neu gallwch chi osod y carcasau yn syth yn y bowlen y multivarquet a choginiwch am hanner awr yn y Bake.
Macrell yn cael ei stemio mewn ryseit aml-gyfeiriol
Cynhwysion:
- carcas macrell - 480 g;
- cangen o rosemari, tym;
- lemon - 3 sleisen;
- olew olewydd - 35 ml;
- cennin (rhan wyn) - 1 pc.
Paratoi
Cyn paratoi macrell mewn multivark, rhaid i'r pysgod gael ei chwtogi, yna rinsiwch yn drylwyr a rhyddhau'r carcas oddi wrth y pen a phen y gynffon. Mae chwistrellau ventral a phectoraidd hefyd yn torri, yna sychu'r macrell ac yn ei roi yn ei gylchoedd gwag yr abdomen gwag o gennin, brigau o deim, rhosmari, nifer o gylchoedd o lemwn. Arllwyswch y pysgod gydag olew a thymor i'w flasu, os oes angen, torri'r wal abdomen gyda thocyn dannedd. Rhowch y pysgodyn gyda ffoil, ei osod mewn cynhwysydd stêmio, gosodwch y dull priodol trwy deipio ychydig o ddŵr yn y multivark, ac yna coginio'r carcasau am 25 munud.
Risgyn gyda llysiau yn y multivark
Cynhwysion:
- carcasau macrell - 2 ddarnau;
- olew llysiau - 15 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- chili poeth - 2 pcs.;
- tomatos ceirios - 280 g;
- finegr - 15 ml;
- saws soi - 15 ml;
- winwnsyn - 45 g;
- criw o winwns werdd.
Paratoi
Pysgod wedi'u gwisgo'n frown ar hanner yr olew, cyn y tymor. Pan fydd y pysgod yn taro, arllwyswch yr olew sy'n weddill, ychwanegwch ddarnau winwns, tomatos ceirios cyfan, pluion winwnsyn gwyrdd, garlleg, ac arllwys popeth gyda chymysgedd o finegr ac olew. Coginiwch y pysgod ar y "Bake" am 15 munud arall.