Mae prydau o eog mewn boeler dwbl yn un o'r ychydig sy'n cyfuno blas rhagorol a budd mawr, oherwydd bod cig tendr pysgod yr Iwerydd hwn yn cynnwys fitamin A, fitaminau grŵp B, y norm dyddiol o macro a microelements.
Sut i goginio eogiaid mewn boeler dwbl a thrwy hynny ymuno â manteision iechyd, byddwn yn dweud wrthych yn yr erthygl hon.
Eog yn y stêm yn y dwyrain
Yn draddodiadol, mae cogyddion Tsieineaidd yn paratoi pysgod wedi'u stemio ar y cyd â nionyn werdd a sinsir, sy'n gwrthbwyso'r blas pysgod llachar. Ceisiwch gyfuniad dwyreiniol adfywiol ar gyfer cinio heddiw.
Cynhwysion:
- stêc eog - 500 g;
- saws soi - 1 llwy fwrdd. llwy;
- halen - ¼ llwy de llwy fwrdd;
- pupur gwyn - 1/8 llwy fwrdd.
- winwns werdd - 2 plu;
- sinsir yn ffres - 4 cylch;
- lemwn - 1 darn;
- olew sesame - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae'r stêc pysgod golchi a sych wedi'i marinogi mewn saws soi a sbeisys - 15-30 munud. Rhowch yr eog piclyd mewn powlen o stêm, chwistrellu winwns a thorri sinsir. Lemon wedi'i dorri'n rhannol: rhannir hanner yn 4 rhan a'u rhoi ar y pysgod, yr ail - wedi'i wasgu ar y stêc o'r uchod. Mae stêc o eog hanner cilogram wedi'i goginio mewn stêm am 30 munud neu hyd nes ei fod yn dechrau pydru o dan bwysedd y fforc.
Mae pysgod sy'n barod i'w weini yn cael ei weini mewn cyfuniad â nwdls reis neu reis gyda broth pysgod.
Eog mewn boeler dwbl gyda saws iogwrt - rysáit
Cynhwysion:
Ar gyfer pysgod:
- ffiled eog - 500 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- pupur chili - 1 pod;
- ffenellen - 1 pc.
- lemwn - 1 darn;
- halen - i flasu.
Ar gyfer saws:
- ciwcymbr ffres - 1 pc.;
- iogwrt (heb ychwanegion) - 1 eitem;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- Mustard dijon - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- cwch - 1 criw.
Paratoi
Rydym yn dechrau gyda'r saws: glanhau'r ciwcymbr, tynnu'r hadau, ei dorri'n giwbiau bach a chwistrellu â halen. Gadewch ciwcymbrau am 1 awr, felly rhoes nhw gormod o ddŵr.
Yn y cyfamser, mae sleisys o ffiledau eogiaid yn cael eu hongian gyda marinâd sy'n cynnwys: olew olewydd, halen, ffenel gwyrdd wedi'i dorri a phili pupryn (heb hadau). Yn syth yn y marinade, rydym yn anfon eogiaid i'r stêm am hanner awr.
Rydym yn dychwelyd i'r saws: mae'r ciwcymbr eisoes wedi rhoi'r lleithder gormodol, sy'n golygu y gellir ei olchi o weddillion halen a gwlychu gyda thywel papur. Mewn powlen bas, cymysgwch iogwrt, mwstard a thorri wedi'i dorri. Ychwanegwch y ciwcymbrau, a rhowch y saws i'r ffiled pysgod sudd lemwn wedi'i baratoi a'i haenu. Mae'r pryd hwn yn cael ei roi gyda dysgl ochr o'ch hoff lysiau pobi. Archwaeth Bon!