Gellir ystyried y cyfuniad o iau a nionyn yn un o'r clasurol. Mae nionyn melys a meddal yn berffaith yn cyferbynnu ag afu mochyn tendr, wedi'i ffrio nes ei fod yn frown euraid. Os ydych chi'n gefnogwr o ryseitiau gyda ffug, bydd yr afu a'r dysglynyn yn berffaith i chi.
Iau eidion gyda nionyn - rysáit
Cynhwysion:
- winwns - 2 pcs.;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy;
- iau eidion - 500 g;
- sudd lemon - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- persli - 1/2 llwy fwrdd;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi llwy fwrdd o fenyn. Ar y cymysgedd olew sy'n deillio o hyn, ffrio'r winwns yn torri i mewn i fodrwyau, heb anghofio ei dymor gyda phinsiad o halen. Ar ôl 5 munud o rostio dros wres dwys, lleihau gwres a pharhau i goginio am 10-15 munud, tra bod y winwns yn cael eu caramelio.
Mewn padell arall, gwreswch yr olew llysiau a menyn sy'n weddill. Wedi'i glanhau o'r ffilmiau a'r dwythellau, caiff yr afu ei thorri'n ddarnau bach, wedi'i hacio'n ofalus gyda halen, pupur a'i roi mewn padell ffrio gydag olew poeth. Paratowch yr afu am 60-90 eiliad ar bob ochr, ac yna symudwch i mewn i blât cynnes, gorchuddio â ffilm a gorffen coginio winwns.
I'r winwnsyn wedi'i ffrio, ychwanegwch y sudd lemwn a'r glaswellt, yna tynnwch y rhost o'r tân a'i weini, gan osod ar sleisen yr afu.
Os ydych chi'n hoffi afu eidion wedi'i ffrio â winwns a moron, yna i'r modrwyau nionyn ar y cam cychwynnol o rostio gallwch ychwanegu moron wedi'i gratio mawr. Yn ystod rhostio, mae moron hefyd wedi'i caramelio a bydd ganddo olwg euraidd.
Iau cig eidion, wedi'u stiwio â winwns
Cynhwysion:
- iau eidion - 500 g;
- menyn - 25 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 1 pc.
- bacwn - 125 g;
- broth cyw iâr - 500 ml;
- cysgl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Fy afu, yn lân, yn torri ac yn sych. Rholiwch y darnau o afu mewn cymysgedd o flawd, halen a phupur. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r llysiau
Mewn padell ffrio ar wahân mewn menyn, ffrio sleisen mochyn nes eu bod yn frown euraid. Ar y ffrwythau braster wedi'i ffrio, mae'r modrwyon yn dod yn euraid nes eu bod yn euraid. I'r winwns ffrio, ychwanegwch yr afu ac arllwyswch yr holl broth. Cymysgwch y cawl gyda cysgl, berwi'r hylif i hanner, ac yna arllwyswch y blawd sy'n weddill a chogi'r saws nes ei fod yn drwchus.