Pangasius mewn batter - un o'r prydau symlaf o goginio cartref, sydd wedi'i baratoi o ffiledau pysgod wedi'u rhewi mewn dim ond 20 munud. O ganlyniad, mae'r pryd yn ymddangos yn flasus iawn ac yn faethlon, edrychwch chi'ch hun!
Y rysáit ar gyfer pangasius mewn batter
Cynhwysion:
- ffiled o pangasius - 800 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- llaeth - 0,5 eitem;
- blawd gwenith - 0,5 eitem;
- sbeisys;
- coriander - i flasu.
Paratoi
Mae'r ffiled pangasius yn cael ei ddadmeru ymlaen llaw a'i dorri'n ddarnau bach gyda chyllell. Nesaf, rydym yn troi at batter coginio. I wneud hyn, arllwyswch y llaeth i'r bowlen, ychwanegwch wyau amrwd a guro'n bras popeth gyda ffor neu wisg. Yna, arllwyswch y blawd chwyth yn raddol i'r cymysgedd yn raddol a pharhau i chwistrellu. Wedi hynny, rydyn ni'n taflu i mewn i'r dail felen wedi'i dorri'n fân, halen i flasu a chorander y ddaear. Trowch y màs nes nad oes unrhyw lympiau a gadael am 15 munud i sefyll. Nawr rydym yn dipio pob parsen pysgod yn y toes wedi'i goginio, ei lledaenu mewn padell poeth a ffrio'r ffiled pangasius ar y ddwy ochr i gwregys aur.
Rysáit ar gyfer pysgod pangasius mewn batter caws
Cynhwysion:
- mayonnaise - 50 ml;
- olew llysiau - 180 ml;
- blawd gwenith - 80 g;
- ffiled o pangasius - 600 g;
- sbeisys;
- caws o fathau caled - 100 g;
- wyau cyw iâr - 2 pcs.
Paratoi
Tynnwch y ffiled ymlaen llaw o'r rhewgell a'i adael ar dymheredd yr ystafell i daro. Y tro hwn rydym yn paratoi cynhwysion eraill am y tro: rydym yn torri wyau i mewn i bowlen, yn ychwanegu mayonnaise cartref , yn arllwys mewn blawd yn raddol ac yn cymysgu'n drylwyr. Mae caws yn rwbio ar teuroechke ar gyfartaledd, yn taflu'r batter ac yn cymysgu'n dda. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew, tynnwch y ffiled mewn swmp a ffrio'r pysgod ar bob ochr am 5-7 munud, dros dân bach. Er mwyn gwneud y crwst yn troi'n ysgafn ac yn flasus - peidiwch â gorchuddio'r padell ffrio gyda chwyth. Mae'r garnish yn berffaith ar gyfer llysiau ffres a thatws.
Sut i goginio pangasius mewn saws wedi'i frasterio?
Cynhwysion:
- ffiled o pangasius - 2 ddarnau;
- wyau cyw iâr - 3 darn;
- blawd gwenith - 200 g;
- sudd lemwn - 2 llwy fwrdd.
- mayonnaise - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys.
Ar gyfer saws:
- hufen - 100 ml;
- greens ffres - i flasu;
- Menyn - 20 g.
Paratoi
Felly, mae'r ffiled yn cael ei ddadmeru ymlaen llaw a'i dorri'n ddogn. Yna, podsalivaem, pepiwch nhw i flasu a gadael i marinate. Ac erbyn hyn rydym yn coginio am ychydig: mae wyau'n gwisgo mewn dysgl ar wahân gyda mayonnaise, ychwanegwch ychydig o sudd lemon a phinsiad o halen. Ar blât gwastad arall rydym yn arllwys y blawd wedi'i chwythu. Nawr, gadewch i ni baratoi ar unwaith a saws: mae glawiau ffres wedi'u rinsio a'u torri'n fân. Nesaf, tywalltwch yr hufen a rhowch y tân ymlaen llaw am ychydig o fenyn. Mae hyn i gyd wedi'i gymysgu'n dda, wedi'i hacio gyda sbeisys neu pupur daear i flasu.
Torrwch y carcas pysgod yn sychu yn y batter yn gyntaf, yna barawch mewn blawd a'i ledaenu'n ofalus ar sosban ffrio wedi'i gynhesu'n dda. Pan fydd ffiled pangasius wedi'i goginio i liw euraidd, arllwyswch y saws yn ysgafn a lleihau'r tân o leiaf. Rydym yn coginio'r dysgl am 3-5 munud arall, a'i weini ar y bwrdd.
Pangasius yn y swmp yn y ffwrn
Cynhwysion:
- ffiled o pangasius - 2 ddarnau;
- caws o fathau caled - 200 g;
- criw;
- olew olewydd;
- tatws i addurno;
- sbeisys.
Paratoi
Rydym yn ychwanegu olew i'r sosban, yn lledaenu'r carcas yn ddarnau bach, ffiledau halen a phupur. Chwistrellwch y brig gyda chennin wedi'u torri'n fân a'u taenellu'n helaeth gyda chaws bras. Rydym yn anfon y dysgl i'r ffwrn ac yn ei goginio am tua 20 munud. Heb wastraffu amser, gallwch chi goginio tatws a datws mân a thorri llysiau ffres i'w haddurno.