Mae'r mochyn sugno yn y ffwrn yn ddysgl wreiddiol, blasus a blasus. Fel arfer caiff y fath ddiffyg ei weini ar wyliau mawr - penblwyddi, priodasau, penblwyddi. Gall coginio carcas gael ei goginio gydag unrhyw lenwi ac mewn marinade wahanol.
Y rysáit ar gyfer mochyn cyfan yn y ffwrn
Cynhwysion:
- moch sugno - 2 kg;
- olew llysiau - 100 ml;
- cwpwl sych y gwenith yr hydd - 1 kg;
- harddinenni ffres - 300 g;
- bwlb - 1 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Felly, i baratoi mochyn sugno yn y ffwrn, rydym yn paratoi'r holl gynhwysion yn gyntaf. Golchi madarch ffres, ei brosesu, ei dorri'n blatiau a'i ffrio mewn olew llysiau cynhesedig mewn padell ffrio. Ar wahân, rydym yn pasio winwnsyn wedi'i dorri'n fân, ac wedyn yn cymysgu'r llysiau ac yn ychwanegu'r gwenith yr hydd wedi'i goginio ymlaen llaw. Tymorwch y llenwi â sbeisys. Caiff piglet ei olchi a'i rwbio â sbeisys. Llenwch y carcas gyda uwd, torrwch y siwgr a gosod y mochyn gyda'i draed i lawr ar yr hambwrdd pobi. Mae piglet a chlustiau wedi'u cau gyda ffoil ac yn anfon y ffurflen at ffwrn gwresogi. Pobwch am tua 2 awr nes bod crwst euraidd yn cael ei ffurfio ar ben.
Y rysáit ar gyfer mochyn llaeth yn y ffwrn
Cynhwysion:
- moch sugno - 2 kg;
- menyn - 150 g;
- tomato aeddfed - 1 pc.
- gwyrdd persli - 30 g.
Ar gyfer marinade:
- garlleg - 5 dentig;
- Afalau melys a sur - 4 pcs.;
- oren - 2 ddarnau;
- sbeisys.
Paratoi
Cyn paratoi mochyn sugno yn y ffwrn, caiff y carcas ei brosesu a'i drechu mewn dwr glân. Heb golli amser, rydym yn paratoi marinâd: rydym yn cwympo afalau o'r cylchdaith ac yn eu cysgodi ar y grater lleiaf. O'r orennau gwasgwch y sudd, arllwyswch i mewn i fasg ffrwythau a gwasgu ychydig ewin o garlleg. Rydyn ni'n tymhorol y cymysgedd gyda sbeisys a'i rwbio gyda'n mochyn. Gadewch ei oriau am 3 yn llawn, ac yna rydym yn gwneud toriadau yn y cig gyda chyllell ac yn rhoi darnau o fenyn a sleisys tomato. Rydym yn lledaenu'r mochyn sugno piclo i'r mowld a'i hanfon i'r ffwrn, wedi'i chwistrellu â phersli wedi'i dorri a'i orchuddio â ffoil ar ei ben. Rydym yn pobi'r dysgl am 2 awr ar dymheredd o 180 gradd.
Llaeth Moch yn y ffwrn gyda chreg fach
Cynhwysion:
- mochyn llaeth - 1 carcas;
- olew olewydd - 7 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin coch - 1 eitem;
- finegr balsamig - 30 ml;
- mwstard sydyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- saws naturiol soi - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys: cnau Ffrengig, cnau cnau, halen a phupur.
Paratoi
Cyn i ni baceni mochyn sugno yn y ffwrn, rydym yn paratoi marinâd ar gyfer cig. Mewn powlen ddwfn, cymysgwch yr holl sbeisys, arllwyswch mewn gwin bwrdd coch, olew olewydd, ychwanegu mwstard, saws a finegr. Ar y carcas sydd wedi'i baratoi, rydym yn gwneud incision bach ac yn chwistrellu'r cymysgedd a baratowyd. Rydyn ni'n gosod y mochyn ar y daflen pobi ac yn anfon y gweithle i'r cabinet gwresogi am 1 awr, ac wedyn ei droi'n ofalus a'i frown nes ei fod yn barod.