Os yw goginio yn ddiffuant i drigolion rhan ganolog Rwsia, yna i drigolion rhanbarthau'r gogledd mae hyn yn gynnyrch eithaf cyffredin. Mae'r cig ceirw yn hynod ddefnyddiol ac mae ganddo flas cain, os caiff ei goginio'n iawn. Argymhellir ychwanegu madyn at ddeiet menywod beichiog ac yn ystod llaethiad, yn ychwanegol, mae cynnwys y cig hwn yn lleihau'r perygl o ganser oherwydd y gwrthocsidyddion a gynhwysir ynddo. Fel y gwyddoch, mae prydau wedi'u pobi yn fwy defnyddiol na ffrio, felly byddwn yn dweud wrthych sut i goginio cigydd yn y ffwrn.
Tip: Mae gan Venison arogl nodweddiadol, felly mae angen ichi ei gynhesu mewn dwr gan ychwanegu finegr i gael gwared ohono.
Caceniaeth wedi'i rostio â saws llugaeron
Cynhwysion:
- cacennau - 2 kg;
- garlleg;
- halen;
- pupur;
- gwin sych coch - 300 g;
- llugaeron - 150 g;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- winwnsyn glas - 1 darn;
- sinsir, sinamon - i flasu.
Paratoi
Mae ewin garlleg yn cael eu plygu o'r pibellau ac rydym yn eu dywallt mewn cymysgedd o halen a phupur. Mewn darn o gwningen rydym yn torri'r cyllell gyda chyllell sydyn a'i stwffio â garlleg. Mae'r cig ei hun hefyd wedi'i rwbio'n ofalus gyda halen a phupur, os ydych chi'n hoffi mwy o sbeisys ar gyfer cig, gallwch eu defnyddio'n ddiogel. Cyn i chi anfon y cig yn y ffwrn, fe'ch cynghorir i adael iddo farinate yn yr oergell am o leiaf awr, neu fwy. Nawr cymerwch y ffoil a lapio ein cig ynddi. Os yw'r ffoil yn gul, yna mae'n gyfleus cymryd ychydig o ddarnau, rhowch groes ar ei gilydd a chludo'r cig ynddynt. Rydym yn anfon y ffuglen i ffwrn wedi'i gynhesu'n dda, mae cyfanswm yr amser coginio tua un awr a hanner. Tua hanner awr cyn diwedd y coginio, datguddio'r ffoil, fel bod y cig yn cwympo. Mae parodrwydd yn cael ei wirio trwy wneud cyllyll mewn cylchdro, os yw'r sudd gyfrinachol yn dryloyw, yna mae'r cig yn barod. Yn yr un modd, mae'n bosib coginio cannin mewn llewys pobi, sydd hefyd wedi'i dorri fel bod y cig wedi'i frownio.
Paratowch y saws: am fod y llugaeron hwn yn malu â siwgr mewn cymysgydd. Wedi ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân mewn olew llysiau, yna ychwanegwch y gwin a'r piwri llugaeron i'r padell ffrio, ei ddwyn i ferwi a'i droi i ffwrdd. Rydym yn ychwanegu sinamon a sinsir i flasu. Mae'r saws yn barod. Mae cacen yn cael ei sleisio a'i weini i'r bwrdd, gan ddŵr saws llugaeron.
Cacen mewn pot
Cynhwysion:
- cacennau - 0,5 kg;
- tatws - 400 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- llugaeron - 50 g;
- olew llysiau;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Mae rhos yn golchi, symud y ffilm, ei dorri'n sleisen, halen a phupur. Yn y pot, wedi'i oleuo, ychwanegwch y gwningen a'i hanfon i'r ffwrn am oddeutu 40 munud i stiwio. Yn y cyfamser, rydym yn paratoi gweddill y cynhwysion: glanheir tatws a'u torri i mewn i sleisennau (neu fel y dymunwch), mae winwns yn ffonnau. Pan fydd y gwningen yn hanner parod, ychwanegwch tatws a winwns iddo, rhowch hi yn y ffwrn am hanner awr arall. 10 munud cyn diwedd y coginio, ychwanegwch sbeisys ac aeron o fraeneron. Dyna i gyd, mae cacennau, wedi'u pobi yn y ffwrn yn barod!