Couscous - budd a niwed

Mae Couscous yn gynnyrch sy'n perthyn i'r bwyd Moroccan traddodiadol, o ble y daeth i wledydd Gorllewin Ewrop a Gogledd Affrica, lle cafodd boblogrwydd a dosbarthiad mawr. Cynhyrchir y grawnfwyd hwn o gymysgedd o rawnfwydydd - gwenith, haidd, melin a reis. Mae cynhyrchu couscous trwy dechnoleg yn debyg i dechnoleg pasta gyda'r gwahaniaeth bod pelenni'r cynnyrch hwn yn fach iawn. Mae diamedr bras un darn o couscous yn 1.2-1.5 mm.

Mae gan Couscous werth maethol uchel, mae ganddo gyfansoddiad fitamin-mwynol cyfoethog, ystod eang o asidau amino ac elfennau eraill sy'n ddefnyddiol ar gyfer ein corff. Fel unrhyw gynnyrch bwyd arall, mae gan y couscous ei fanteision a'i niwed.

Priodweddau defnyddiol couscous

Gellir paratoi couscous yn unig o wenith o fathau solet neu gyfuniad gwahanol o rawnfwydydd. Yn fwyaf aml ar silffoedd siopau ceir gwenith, ond mewn siopau arbenigol gallwch brynu mathau cymysg o'r grawnfwyd yma. Caiff eiddo defnyddiol couscous eu hesbonio gan restr eang o faetholion y mae'n eu cynnwys. Mae cyfansoddiad biocemegol y grawnfwyd yn cynnwys:

1. Mae asidau amino yn ddeunyddiau adeiladu pob cyfansoddyn protein o'r corff dynol, ni chynhyrchir rhai ohonynt (na ellir eu hadnewyddu) yn y corff, ond gallant ymuno â hi yn unig â bwyd. Mae Cusus yn cynnwys leucin, lysin, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, asid glutamig ac asidau amino hanfodol eraill sy'n darparu'r meinweoedd gyda'r maeth angenrheidiol.
2. Fitaminau, macro a microelements yw'r sylweddau pwysicaf ar gyfer prosesau metabolig. Mae cyfansoddiad couscous yn cynnwys fitaminau B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, asidau ffolig a pantothenig, yn ogystal â sbectrwm cyfoethog o fwynau - potasiwm, sodiwm, magnesiwm, ffosfforws, nicel, haearn, manganîs, sinc, copr.
3. Mae asidau brasterog yn sylweddau sy'n gyfrifol am swyddogaethau ynni'r organeb ac maent yn ymwneud ag adeiladu cellffilenau celloedd, mae'n anodd anwybyddu eu harwyddocâd. Mae Cuskus yn gallu ailgyflenwi cronfeydd wrth gefn asidau palmitig, tetradecane ac octadecanoic, sy'n golygu y gall hyrwyddo adfywio ac adfer celloedd, atal y newidiadau sy'n gysylltiedig ag oed yn y croen a'r gwallt.

Mae cynnwys calorig cwscws yn 376 kcal mewn ffurf sych, sef:

• proteinau 12.8 g;
• brasterau 0.6 g;
• carbohydradau 72.4 g.

Beth sy'n ddefnyddiol ar gyfer cwscws i'r corff?

Mae bwydydd bwyta rheolaidd yn seiliedig ar couscws yn helpu i ychwanegu fitaminau a mwynau, cynyddu hemoglobin gwaed mewn anemia, cryfhau'r system imiwnedd, atal heneiddio'r croen a'r gwallt, adfer cryfder gyda hyfforddiant dwys, arallgyfeirio'r diet.

Mae couscous yn ddefnyddiol yn y diet, oherwydd bod ei gyfansoddiad yn garbohydradau, mae'n berffaith i frecwast neu ginio, gan roi elfennau pwysig i'r corff ar gyfer y diwrnod cyfan. Pa mor aml yn ystod deiet mae llawer ohonom yn teimlo nad oes digon o egni, blinder uwch a thôn llai, a defnyddir prydau o'r grawnfwyd unigryw hwn yn rheolaidd, gallwch gael gwared ar y cymhorthion annymunol hyn o faeth dietegol. Yn ogystal, mae couscous yn effeithio'n ddifrifol ar y system nerfol cardiofasgwlaidd a chanolog, yn sefydlogi metaboledd halen-ddŵr ac yn gwella prosesau metabolig yn y corff, sy'n hynod o help i golli pwysau.

Mae manteision couscous yn amlwg ac yn annisgwyl, ond mae angen dweud am y rhagofalon i'w ddefnyddio ar gyfer pobl sy'n dioddef o diabetes mellitus neu alergedd i broteinau grawnfwyd heb glwten.