Pilaf yn y ffwrn

Mae'r Dwyrain yn fater cain! Ac mae ei ddeall gyda'n meddylfryd gorllewinol bron mor anodd â dysgu pilaf traddodiadol. Os nad ydych wedi cael hyn, ar yr olwg gyntaf, nid yw'n ddysgl anodd o gwbl, ceisiwch ei goginio yn y ffwrn - mae'n rhaid i chi ei gael yn iawn. Bydd cig, yn y gorffennol, yn sudd ac yn ysgafn, a reis - yn rhyfeddol o frwd!

Rysáit yn pilaf yn y ffwrn gyda chyw iâr

Cynhwysion:

Paratoi

Mae reis yn cael ei olchi i glirio dŵr a gadael i sefyll ychydig yn brwd. Fy nipples, halen a ffrio mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda nes ei fod yn frown euraid. Rydyn ni'n symud y cig i'r baldyll. Ac yn yr un sosban, ffrio winwns a moron wedi'u torri'n fân, wedi'u torri i mewn i stribedi. Rydyn ni'n taflu'r reis mewn colander ac yn ei osod yn gyfartal yn y cregyn. Top gyda moron a winwns. Solim, tymhorol gyda sbeisys ac arllwys 3 cwpan o ddŵr berw. "Bury" yn Ffigur 2 pennau'r garlleg yn gyfan gwbl, ar ôl eu glanhau o'r pysgod uchaf. Rydym yn cau'r gwag ac yn ei anfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 180 gradd. Bydd pilaf yn y bonedd yn ysgogi am oddeutu awr.

Pilaf melys mewn pwmpen yn y ffwrn

Hapama - pilau melys mewn pwmpen - triniaeth orfodol yn y briodas traddodiadol Armenaidd. Yn ôl y chwedl, pa mor gyfoethog a melys y bydd yr hapama yn dod i ben, mae'r bywyd hwn yn aros am gwpl ifanc, felly nid oedd y gwragedd tŷ yn ysgogi ar ei baratoi - mae'r melyn wedi'i dywallt i lawr yr afon.

Cynhwysion:

Paratoi

Pwmpen fawr (tua 1.5 kg) a'm brig a thorri'r "cap" gyda chynffon. Ac fel na fydd yn disgyn, torri allan ar ongl ychydig, gan ffurfio côn. Gyda'r llwy, rydym yn tynnu hadau, yn torri darn o fwydion gyda chyllell, gan wneud waliau ein llong yn deneuach. Mae'r cnawd ei hun wedi'i dorri'n ddarnau bach. Boi reis mewn dŵr wedi'i halltu hyd nes ei hanner wedi'i goginio. Ffrwythau sych a rinsiwch ac arllwys am 5 munud gyda dŵr berw. Ar ôl i ni ei daflu yn ôl i'r colander a'i dorri'n ddarnau bach. Torri'r cnau yn fawr. Mae'r afal, wedi'i gludo o'r peul a'r hadau, wedi'i dorri'n stribedi tenau.

Mae ffrwythau, pwmpen a chnau yn cael eu cymysgu â reis, ychwanegu siwgr a sinamon a'u cymysgu eto. Mae'r màs sy'n deillio o ganlyniad yn llenwi'r pwmpen, wedi'i oleuo ymlaen llaw. Ni ddylai o leiaf 2 cm o reis gyrraedd ymyl y "llong" hwn. Rydym yn lledaenu'r darnau o olew o'r uchod ac yn gorchuddio â phen pwmpen. Pobwch mewn ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, tua 40 munud.

Rydym yn rhoi'r pwmpen parod ar ddysgl fawr. Rydym yn ei dorri o'r top i lawr, fel watermelon, i'r skibki. Rydym yn agor y "petalau" ac yn dŵr y pilau ffrwythau gyda mêl.

Sut i goginio pilaf o porc mewn ffwrn?

Cynhwysion:

Paratoi

Fy chig, rydym yn tywallt tywel papur a thorri'n ddarnau bach ar draws y ffibrau. Croeswch mewn padell ffrio wedi'i gynhesu'n dda nes ei fod yn ysgafn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri'n fân, moron wedi'i dorri a'i giwbiau - tomatos. Solim, ychwanegwch y sbeisys, cymysgwch. Gorchuddiwch â chaead a mwydrwch ar wres isel am 15 munud. Tynnwch y padell ffrio o'r stôf. Ychwanegwch y reis golchi a'r ewin garlleg heb ei goginio. Cymysgwch eto, gorchuddiwch gyda chwyth a gadael am 5 munud.

Torrwch lewys y darn a ddymunir, clymwch un pen y gwifren. Llenwch reis gyda chig a llysiau, lefel. Llenwch 3 gwydraid o ddŵr a'i glymu ar yr ochr arall. Bydd pilaf gyda phorc yn y llewys yn gwanhau yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 200 gradd am tua hanner awr. Ar ôl iddi fynd allan, yn ofalus, er mwyn peidio â llosgi eich hun gyda stêm, agorwch y llewys a gosod pilaf hyfryd ffyrnig ar y pryd!