Mae Brithyll - y mae'r ryseitiau'n codi'r awydd hyd yn oed yn gourmet soffistigedig, yn cael ei ystyried yn iawn yn un o'r pysgod mwyaf unigryw. Mae harddwch croyw y teulu eog yn plesio nid yn unig â'i ymddangosiad disglair, ond hefyd â blas anarferol. Yn ysgafn a sudd, mae'n fitamin yn dda gyda chwythu, ffynhonnell ddeietegol ar y gril a maethlon mewn ffurf pobi.
Brithyll yn y popty - ryseitiau
Mae prydau brithyll yn y ffwrn yn un o'r ffyrdd mwyaf hygyrch i gael blas pysgod. Mae rhyddid dewis yn anhygoel: carcas cyfan gyda llenwad - ar gyfer parti cinio, darnau tendr yn y saws - ar gyfer byrbryd cinio, a sleisys cig - ar gyfer parti cwrw. Sbeisys syml, gwyrdd bregus a chig ffres - yr hyn sydd ei angen arnoch i gael blasau i'w blasu.
Cynhwysion:
- ffiledau brithyll - 2 kg;
- hufen - 400 ml;
- criw o dill;
- Pinsiad o pupur du.
Paratoi
- Rhannwch gydran gyntaf y rhestr yn segmentau mawr, chwistrellwch sbeisys wedi'u torri a'u rhoi mewn dysgl pobi.
- Arllwyswch yr hufen a'i hanfon am hanner awr yn y ffwrn, wedi'i osod ar 180 gradd.
- Mae brithyll yn ryseitiau nad ydynt yn caniatáu ichi or-orchuddio'r cynnyrch, felly mae angen rhoi sylw ar goginio.
Stêc o frithyll
Bydd stêc brithyll yn y ffwrn yn fwyd addas ar gyfer diodydd ysgafn ysgafn. Ni fydd gwragedd tŷ gwych yn anodd cadw cig maethlon yn ystod y driniaeth wres, a dylai dechreuwyr ddefnyddio ffoil neu lewys er mwyn osgoi gorwario'r cynnyrch. Bydd piclo rhagarweiniol a choginio hanner awr yn cadw sudd pysgod.
Cynhwysion:
- sudd lemon - 50 ml;
- olew llysiau - 80 ml;
- garlleg - 2 ewin;
- llond llaw o dill ffres.
- stêc - 550 g.
Paratoi
- Cymysgwch y pedwar cynhwysyn cyntaf ar gyfer y marinâd.
- Rhowch y prif gynnyrch ynddo a gadael yn yr oer am ddim mwy na hanner awr.
- Ar ôl ei osod i mewn i fowld, pobi ar dymheredd cyfartalog o ddim mwy na 20 munud.
- Brithyll - ryseitiau, gan awgrymu prydau prydferth o brydau, felly addurnwch â dail a llysiau salad.
Rysáit ar gyfer brithyll wedi'u pobi yn y ffwrn yn gyfan gwbl
Yn hir oherwydd bod cyfoeth a moethus gwyliau wedi eu pennu gan yr amrywiaeth o brydau pysgod, a bod presenoldeb carcas y preswylydd dyfrol yn cael ei ystyried yn orfodol. Mae'r amser wedi newid, ac mae'r gwerthoedd wedi aros yr un peth - mae brithyll wedi'i ffugio yn y ffwrn yn nodwedd bwysig o bwrdd yr ŵyl. Wedi'i stwffio'n gymharol ac wedi'i halogi yn fedrus, mae'n cynhesu bwytawyr hyd yn oed yn ysgafn.
Cynhwysion:
- brithyll brithyll - 600 g;
- hanner lemwn;
- olew llysiau - 20 ml;
- llond llaw o bersli;
- pinsiad o pupur du;
- pinsh o rwmari sych.
Paratoi
- Torrwch y carcas, sych a lle ar ffoil.
- O un rhan o wasgfa sitrws allan yr hylif, torrwch y modrwyau arall.
- Brwsiwch yr abdomen gyda pherlysiau a chylchlythyrau wedi'u torri.
- Mae'r rysáit ar gyfer brithyll pobi yn awgrymu llenwi ffres, sbeislyd, ac felly bydd y sbeisys yn briodol.
- Sychwch y cynnyrch gyda chynhwysion hylif ac, wedi'i orchuddio â ffoil, ei hanfon i'w bobi ar dymheredd cyfartalog o ddeugain munud.
Peidiwch â brithyllod o fras burum
Mae pysgod traddodiadol yn ateb perthnasol i'r cwestiwn "beth i goginio brithyll?". Mae manteision pryd o'r fath yn amlwg - bydd llenwi maethlon o bysgod yn cyfoethogi'r corff, a bydd toes fluffy yn lleddfu'r newyn. Bydd amrywiaeth o lenwadau a'u cyfuniad â chig eogiaid yn eich atgoffa o'r nodwedd unigryw sy'n rhan o fwyd Rwsia.
Cynhwysion:
- blawd - 500 g;
- llaeth - 130 ml;
- dŵr 130 ml;
- mayonnaise - 150 g;
- burum cyflym - 5 g;
- siwgr - 10 g;
- ffiledau - 600 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wyau wedi'u berwi - 3 darn;
- melyn amrwd - 1 pc.
Paratoi
- Cyfunwch y chwe cynhwysyn cyntaf a gliniwch y toes. Gadewch am 2 awr mewn lle cynnes.
- Defnyddir winwns, wyau wedi'u torri a chig daear fel llenwadau.
- Mae brithyll, nad yw ei ryseitiau wedi eu rhifo, mewn cwmni o'r fath yn hynod o flasus.
- Paratowch y toes wedi'i baratoi yn ei hanner a'i rolio i mewn i'r haenau.
- Gosodwch y llenwi ar un haen, a chau'r un arall.
- Wedi'i halogi gyda stoc melyn, coginio am 40 munud ar 180 gradd.
Sgerbydau brithyll
Chwistrellwyr brithyll ar y gril - rysáit sy'n eich galluogi i baratoi cynrychiolydd eog mewn cyflyrau naturiol. Bydd y dechneg hon nid yn unig yn cadw cydrannau defnyddiol, ond hefyd yn llenwi'r dysgl gydag arogl dymunol. Does dim ots pa ran o'r carcas y mae'r shibbabbib yn ei baratoi, mae marinâd arbennig yn bwysig, a all bwysleisio priodweddau'r cynnyrch.
Cynhwysion:
- carcas eog - 2.5 kg;
- sudd lemwn - 30 ml;
- olew llysiau - 60 ml;
- halen a phupur - pinsiad.
Paratoi
- Rhennir yr elfen gyntaf, tynnu'r esgyrn a thorri'r un platiau.
- Cyfuno'r cynhwysion a'r cymysgedd canlynol.
- Mowliwch y cynnyrch am hanner awr, yna gallwch chi lliniaru'r sgwrc, neu ei adael yn ei ffurf wreiddiol.
- Rhowch y gweithle ar groen a choginiwch dro ar ôl tro.
Cutlets o frithyll - rysáit
Brithyll mewn padell ffrio - ryseitiau sy'n hyfryd yn eu hamrywiaeth. Mae harddwch y llyn yn dda mewn unrhyw ffurf: wedi'i ffrio, wedi'i stiwio, mewn saws neu mewn bara, mae'n arbennig o alw yn y fersiwn o dorchau juicy. Bydd cyflenwad tendr â sbeisys llenwi, aromatig a pherlysiau ffres yn eich gwneud yn brysur, a bydd cyflymder coginio yn caniatáu i chi gymryd sampl mewn ychydig funudau.
Cynhwysion:
- ffiledau - 1 kg;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- wy - 1 darn;
- bum bach - 50 g;
- menyn - 40 g.
Paratoi
- Torrwch y cynhwysion yn gyntaf mewn grinder cig.
- Ychwanegu'r wy a chymysgu'r màs.
- Ffurfiwch y cutlets, eu llenwi â sleisys o olew, rholiwch mewn briwsion bara a ffrio.
Saethu brithyll - rysáit
Mae'r rysáit am falu brithyll yn gyfle gwych i gael cynnyrch maethlon a fitamin ar unrhyw adeg o'r flwyddyn. Wrth brynu opsiwn storio, gallwch wynebu sbesimen wedi'i halltu neu wedi'i rewi ac, felly, y ffordd orau yw cartref. Mae'r dull clasurol yn syml ac yn gyfyngedig i halen, hoff sbeisys a chynnyrch ffres.
Cynhwysion:
- corff pysgod - 2.8 kg
- halen - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dail bae - 3 pcs.;
- pys pupur du - 6 pcs.;
- sudd lemwn - 30 ml.
Paratoi
- Tynnwch y cynnyrch wedi'i dorri oddi ar y graddfeydd, torrwch y pen, y togynnau a'r cynffon, yna torri'r hanner, tynnu'r asgwrn cefn a'r esgyrn.
- Cymysgwch y cynhwysion sych.
- Gosodwch waelod y prydau gyda sbeisys, torri'r hanerau gyda chymysgedd a gosodwch mewn lle cynnes o dan orsaf am ychydig oriau.
- Rhyddhewch y carcas rhag gormes, cau'r clawr a gadael yn yr oer am ddau ddiwrnod.
- Brithyll - mae'r rysáit yn hallt clasurol, yn boblogaidd iawn.
Cawl o frithyll
Mae'r glust brithyll yn rysáit a baratowyd yn draddodiadol yn y fantol, yn y fersiwn cartref yr un mor ddeniadol. Mae cig eog braster yn ganolfan ardderchog ar gyfer broth cyfoethog, ac mae llysiau syml a llysiau gwyrdd yn ffynhonnell fwy iachus o gawl dietegol. Ni fydd anifail sy'n ymladd â phlant poeth yn anodd, gan fod y pryd yn cael ei nodweddu gan symlrwydd a rhwyddineb.
Cynhwysion:
- carcas pysgod - 1.5 kg;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- tatws - 3 pcs.;
- criw o bersli;
- dail bae - 3 pcs.;
- dŵr - 3 litr.
Paratoi
- Paratowch y cynhwysyn cyntaf o'r rhestr: chwythwch, croenwch a rhannwch yn ddarnau.
- Rhowch y cawl a'i ben a'i straenio.
- Mae llysiau wedi'u plicio a'u torri'n fras, ewch mewn cawl am chwarter awr.
- Rhannwch y mwydion pysgod yn ddarnau a'i roi ar y llysiau.
- Daliwch am 10 munud, addurnwch â phersli wedi'i dorri a'i ddileu o'r gwres.