Os ydych chi'n hoffi toes cain, yna bydd y toes plymu i kefir yn dod yn sylfaen ddelfrydol. Er ei fod yn cadw'r llenwad yn berffaith, mae'r toes hwn yn parhau'n ddigon sensitif ar ôl coginio, nid yw'n berwi yn y broses, nid yw'n cadw at ei gilydd ac yn cadw'r siâp yn dda.
Dough ar gyfer pibellau ar iogwrt - rysáit
Wrth gwrs, bydd yr amrywiad symlaf o'r rysáit yn toes, y mae ei gyfansoddiad yn cynnwys dau gynhwysyn syml - blawd ac iogwrt. Ac ar y sail, mae'n bosibl cychwyn na fydd y ffresni cyntaf, mewn cynnyrch parod, ni fydd yn annerbyniol. Nid yw cynnwys braster y cynnyrch hefyd yn chwarae rôl arbennig.
Cynhwysion:
- blawd - 310 g;
- kefir - 190 ml.
Paratoi
Mae'r peth cyntaf yn kefir yn cael ei blenti yn binsiad da o halen. Ar ôl, arllwys ar unwaith gwydraid o flawd iddo a'i droi'n ddwys. Mae'r toes trwchus sy'n deillio'n cael ei ychwanegu'n raddol, gan arllwys hanner cwpan arall o flawd ar y tro. Pan fydd y toes yn gwrthdaro â'i gilydd ac yn peidio â bod yn ormodol o glud, caiff y penglinio ei wneud â llaw am 4-5 munud. Er mwyn hwyluso'r broses dreigl, mae toes ar gyfer cyhyrau ar gyfer toriadau cartref wedi'u gadael i orwedd am 15 munud, ac yna dim ond y cynhyrchion sy'n cael eu mowldio.
Dough ar gyfer ravioli a dwmplenni ar iogwrt
Gan fod kefir yn cynnwys digonedd o asid lactig (yn enwedig un y mae ei oes silff wedi dod i ben), gellir ei daflu gyda swm bach o soda. Bydd y toes parod yn dod allan ychydig yn fwy godidog nag arfer.
Cynhwysion:
- kefir - 260 ml;
- blawd - 320 g;
- soda - 1 llwy de;
- olew llysiau - 10 ml.
Paratoi
Yn yfir soda gwan a phinsiad o halen. Arllwyswch olew i sylfaen hylif y toes a thaenellwch flawd. Dechreuwch lliniaru'r toes, gan sicrhau ei esmwythder a'i elastigedd mwyaf. Yn barod i lapio'r toes, i beidio â gwisgo a gadael i orwedd yn yr oer am awr. Mae'r amser hwn yn ddigon i baratoi'r llenwi, ac yna gallwch chi ddechrau ffurfio .
Dewis blasus ar kefir gydag wy
Os yw'n well gennych toes dwysach, ond yn dal i fod eisiau defnyddio kefir fel canolfan, yna ychwanegwch yr wyau i'r cymysgedd o gynhwysion. Oherwydd ei ddwysedd, mae'r toes hwn hefyd yn gallu dal llenwi ychydig yn fwy hylif nag arfer.
Cynhwysion:
- blawd - 440 g;
- kefir - 210 ml;
- wyau - 2 pcs.
Paratoi
Chwisgwch ychydig wyau gyda phinsiad o halen a gwanhau popeth gyda kefir. Mae'r cymysgedd o gynhwysion sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt i'r blawd ac yn dechrau pennawdu'r toes. Cyn gynted ag y bydd y cynnyrch yn cael gwared â gludiant gormodol, gadewch iddo oeri am hanner awr, a dim ond ar ôl ei gyflwyno.