Ar ôl darllen am fagiau cig cyw iâr mewn saws hufen sur, mae'n debyg eich bod chi'n meddwl eich bod am fwyta plât ar hyn o bryd. Ond arhoswch, gofalu am y garnish, dychmygwch baneli cig ar ben plât o nwdls wy neu sleidiau o datws mân dân, dewiswch yr opsiwn addas a dechrau coginio.
Baliau cig cyw iâr gyda reis mewn saws hufen sur - rysáit
Ni ellir hyd yn oed ategu'r badiau cig hyn â garnish, maent yn eithaf boddhaol, ac eisoes oherwydd cynnwys reis yn y stwffio.
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- mince cyw iâr - 1,3 kg;
- reis - 85 g;
- winwnsyn porffor - 45 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- blawd - 25 g.
Ar gyfer saws:
- menyn - 45 g;
- broth cyw iâr - 460 ml;
- hufen sur - 65 g;
- blawd - 15 g.
Paratoi
Boilwch y reis nes ei feddal, ei oeri a'i gyfuno â cyw iâr. Ychwanegwch winwnsyn porffor wedi'i falu, wedi'i gopi mewn garlleg a phinsiad o halen. Rhannwch y cig oer i mewn i beli o faint cyfartal ac yn cwmpasu pob un â haen denau o flawd, gan ysgwyd y gormodedd. Mae baneli cig gorffenedig yn ffrio ar wres uchel tan y gwenyn, yna eu symud i ddysgl ar wahân.
Toddwch y menyn, tywallt y blawd a'i gymysgu. Diddymu'r màs gyda broth ac ychwanegu'r hufen sur. Cyn gynted ag y bydd y saws yn ei drwch, ei ategu â phinsiad o halen. Dewch â cholbydau cig o fwyd cyw iâr mewn saws hufen sur nes ei fod wedi'i goginio'n llawn ar wres canolig.
Baliau cig cyw iâr mewn saws hufen tomato-sa yn y ffwrn
Yn ddiflas ac yn gynnes mewn tywydd gwael, gallwch chi fagu cig gyda saws hufen tomato-sur. Os dymunir, gallwch chi gymryd lle madarch gydag unrhyw madarch mwy aromatig, a chwistrellu wyneb y dysgl gyda chaws wedi'i gratio yn y pobi olaf.
Cynhwysion:
Ar gyfer peliau cig:
- ffiled cyw iâr - 520 g;
- llaeth - 15 ml;
- wy - 1 darn;
- Garlleg sych, teim - 1/2 cwyp.
- hylifennod - 265 g;
- Menyn - 20 g.
Ar gyfer disgleirio:
- hufen sur - 135 ml;
- broth cyw iâr - 465 ml;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- tomato (past) - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Ar ôl toddi y menyn, madarch arno nes eu bod yn frown. Cysylltwch y cynhwysion sy'n weddill o'r rhestr ynghyd a ffurfiwch y peliau cig oddi wrthynt. Rhowch y badiau cig a'r madarch mewn mowld. Diddymwch y starts mewn cawl oer ac ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill iddo. Arllwyswch y ffurflen gyda'r saws wedi'i baratoi. Gadewch y dysgl am hanner awr ar 170 gradd.
Os penderfynwch chi wneud saladau cig cyw iâr mewn saws hufen sur yn y multivark, yna ailadrodd yr un camau, ond llenwch y saws gyda chariau cig, dewiswch yr opsiwn "Cywasgu" am 40 munud.