Mae'n hysbys i'r holl wragedd tŷ mai'r rhan fwyaf blasus a thendr o garcas cyw iâr yw wrth gwrs, wrth gwrs. Mae cig delicatessen gwyn yn ardderchog ar gyfer paratoi amrywiaeth eang o brydau. Mae'r blas cain a'r arogl hyfryd o frostiau cyw iâr yn eu gwneud yn hyrwyddwr annigonol ymhlith yr holl gynhyrchion cig ar gyfer symlrwydd paratoi a chydnaws â chynhwysion eraill. Wedi'r cyfan, beth nad yw'n cael ei baratoi gan gig cyw iâr! Byrbrydau a salad, seigiau cyntaf ac ail, barbeciw, sbabbabb, ac ati. Nid yw'n gyfrinach fod brech cyw iâr nid yn unig yn hawdd i'w paratoi, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn, gan eu bod yn cynnwys colesterol ychydig. Yn wir, nid ydynt bob amser yn troi'n sudd a blasus, oherwydd unwaith mewn dim amser! Os ydych chi'n dal i eisiau dysgu sut i goginio cyw iâr yn iawn, yna rydyn ni'n cynnig rysáit ddiogel i chi am goginio bronnau cyw iâr mewn bacwn.
Rholiau cyw iâr gyda bacwn
Cynhwysion:
- ffiled o fraster cyw iâr - 4 pcs.;
- caws o fathau meddal - 120 g;
- bacwn wedi'i saethu'n amrwd - 200 g;
- cawl cyw iâr - 100 g;
- gwin rhosyn - 100 g;
- mêl - 1 llwy de;
- starts - 1 llwy de;
- halen, pupur du - i flasu.
Paratoi
Er mwyn coginio bronnau cyw iâr mewn bacwn, cymerwch y ffiledau a'u gwneud yn torri, yn debyg i bocedi. Wel halen a phupur y cig i'w flasu a'i roi o'r neilltu. Torri caws yn 4 sleisen yr un fath a'u rhoi ym mhob poced "cyw iâr". Mae pob darn o ffiled wedi'i lapio â dwy sleisen o fawn moch ac wedi'i glymu'n ofalus ar yr ochrau gyda chig dannedd. Yn y dysgl pobi, arllwyswch ychydig o olew a thaenwch y ffiledau cyw iâr mewn mochyn i waelod y prydau. Rydym yn anfon y dysgl i'r ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C am 20-25 munud.
Er bod ein bronnau cyw iâr yn cael eu pobi mewn cigwn, byddwn ni, heb wastraffu amser, yn gwneud y saws. Arllwyswch mewn cawl cyw iâr sosban bach, gwin a dwyn y cymysgedd i ferwi. Arllwyswch yn ofalus y starts, wedi'i wanhau â gwin, ychwanegwch ychydig o fêl a gadewch i'r saws berwi. Gorffwd cyw iâr wedi'i orffen gyda mochyn wedi'i ledaenu ar ddysgl hardd ac arllwyswch dros y saws. Fel dysgl ochr i'r dysgl, reis, tatws wedi'u ffrio neu lysiau yn dda. Fel y gwelwch, mae'r rysáit ar gyfer ffiled cyw iâr mewn mochyn yn ddigon syml, yn economaidd mewn amser a chost isel, ond fe fydd yn gwneud argraff anhyblyg ar yr holl flasydd o'r pryd hwn.
Bronnau cyw iâr wedi'u stwffio mewn bacwn
Cynhwysion:
- ffiled o fraster cyw iâr - 500 g;
- tatws - 8 pcs.;
- hylifennod - 5 pcs.;
- moron - 1 darn;
- winwns - 1 pc.
- bacwn - 100 g;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur, cyri - i flasu;
- Rhosmari sych, basil - ar gyfer addurno.
Paratoi
Mae'r rysáit ar gyfer rholiau cyw iâr mewn cigwn yn hawdd i'w baratoi. Yn gyntaf, gadewch i ni baratoi'r llenwad, a fydd yn cael ei stwffio â brostiau cyw iâr. I wneud hyn, cymerwch y madarch, torri i mewn i blatiau, ychwanegu atyn nhw winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i moron wedi'i gratio ar grater bach.
Yna cymerwch y ffiled cyw iâr, ei guro'n dda, tymor gyda halen a phupur a gadael i farinate. Yna, ar bob darn, rydyn ni'n rhoi ychydig o stwffio ac yn ei glymu'n dynn mewn rhol. Mae'r fron wedi'i rolio wedi'i lapio mewn stribedi o bacwn. Tatws wedi'u coginio wedi'u torri'n haenau, ychwanegu madarch wedi'u torri, menyn, sbeisys a rhoi popeth mewn bag plastig. Rydym yn ei ysgwyd yn drylwyr fel bod yr olew a'r sbeisys wedi'u dosbarthu'n gyfartal ymhlith y llysiau. Mewn dysgl pobi rydym yn lledaenu tatws gyda madarch, rydyn ni'n rhoi rholiau cyw iâr yn y cig moch ar y brig ac yn pobi popeth yn y ffwrn am 40 munud. Bydd y crwst euraidd ar datws a'r arogl blasus o bacwn a sbeisys yn dweud wrthych am ba mor barod yw'r dysgl.