Yn ôl pob tebyg, roedd yn rhaid i bawb roi cynnig ar fwyd blasus blasus, a ddaeth i ni o'r bwyd Ffrengig o'r enw julienne. Gyda phoblogrwydd cynyddol y pryd hwn, mae nifer yr amrywiadau yn ei baratoi hefyd yn cynyddu, ac mae pob arbenigwr coginio yn siŵr o ddilysrwydd ei greadigrwydd a thraddodiadrwydd ei berfformiad.
Nesaf, byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio julien blasus yn y cartref, yn yr opsiynau mwyaf poblogaidd ar ein safle.
Sut i goginio julien gyda chyw iâr a madarch yn y cartref mewn potiau?
Cynhwysion:
- ffiled o gyw iâr wedi'i ferwi - 320 g;
- bwlb nionyn - 110 g;
- unrhyw madarch - 320 g;
- hufen â chynnwys braster yn fwy na 20% - 170 ml;
- olew mân neu lysiau wedi'u mireinio - 45 g;
- sprigs o dill ffres - 3-4 pcs.;
- caws caled sbeislyd - 180 g;
- oregano - 1 pinch;
- pupur du ffres - 1 pinsiad;
- halen - 1-2 pinches.
Paratoi
I baratoi'r julienne, mae angen i ni ferwi'r ffiled cyw iâr nes ei fod yn barod. Vodichku ar gyfer hyn mae angen i chi halen ac, os dymunir, tymor gyda phupur pys a laurushka. Ar ôl oeri y cig yn y broth, ei dorri'n ddarnau bach.
Mwynglawdd madarch, llwch bach yn ddigon bach, ac mae'r bwlb yn cael ei lanhau a'i dorri'n giwbiau neu chwarterau. Mewn padell ffrio gwresog, rydym yn diddymu'r menyn neu'n gynnes y llysiau'n cael eu mireinio ac yn gosod pelydr wedi'i baratoi iddo. Ar ôl tri munud, ychwanegwch y madarch, a phum munud arall yn ddiweddarach wedi'i gopi â chyw iâr. Ffrwythau cynnwys y padell ffrio am bum i saith munud arall, arllwyswch wedyn yr hufen, y tymor gyda halen, pupur du, dail wedi'i dorri'n fân, oregano a chymysgedd. Cynhesu'r màs ychydig yn fwy ac yn gosod allan ar ôl potiau o olew. O'r brig rydym yn cwmpasu cynnwys y cynwysyddion wedi'u gratio ar grater gyda chaws caws blasus a'u gosod ar daflen pobi wedi'i osod ar silff canol y ffwrn poeth. Er mwyn coginio'r dysgl yn 185 gradd bydd digon o bymtheg munud.
Sut i goginio julien blasus mewn tartledi?
Cynhwysion:
- tartedi pwff neu dywod parod;
- cig cyw iâr (mwydion neu ffiled) - 370 g;
- bwlb nionyn - 110 g;
- hylifennodau - 330 g;
- hufen gyda chanran uchel o gynnwys braster - 175 ml;
- cawl cyw iâr neu lysiau - 45 ml;
- caws caled sbeislyd - 230 g;
- nytmeg daear - 1 pinsiad;
- perlysiau sych persawr a sbeisys - 1 pinsio neu flasu;
- pupur du ffres - 1 pinsiad;
- halen - 1-2 pinches.
Paratoi
Cig cyw iâr ffres (ffiled) wedi'u golchi, eu sychu a'u torri i mewn i giwbiau bach neu stribedi. Rydym hefyd yn malu cymaint â phosib y winwnsyn wedi'i buro a'i osod mewn padell ffrio wedi'i gynhesu gydag olew llysiau. Ar ôl tri munud, ychwanegwch y darnau wedi'u paratoi o gyw iâr a'u gadael yn frown ynghyd â'r nionyn nes i rouge dw r.
Er bod cig gyda nionyn yn cael ei ffrio, ei olchi a'i dorri'n ddigon madarch bach a hefyd yn cael ei roi mewn padell ffrio.