Paratoad cawiar yw ffordd wych o brosesu gormod neu ddim digon o fadarch, yn ogystal â madarch sydd wedi cael eu dewis ar gyfer marinating neu baratoi prydau gyda chyfranogiad pysgod. Yn yr achos hwn, bydd holl sbesimenau is-safonol a wrthodwyd am un rheswm neu'i gilydd ac a neilltuwyd, yn ogystal â thynnu madarch, malurion neu goesau, yn mynd i'r cwrs. Cynigir sawl amrywiad o baratoi byrbrydau o'r fath yn ein ryseitiau isod.
Sut i wneud cawiar madarch blasus o gnawd wedi'i ferwi gyda garlleg a tomatos?
Cynhwysion:
- ffwng mêl - 830 g;
- moron - 55 g;
- winwnsyn - 55 g;
- tomatos - 95 g;
- ewin garlleg - 1-2 ddarnau;
- halen fawr heb fod yn iaod - pinsiad;
- olew heb blas neu olew blodyn yr haul - 25 ml;
- pupur du (ffres newydd) - pwyso.
Paratoi
I ddechrau, dylid rinsio'r sylfaen ar gyfer y ffwng ffwng o'r sbrigyn o halogiad, yna rhowch y màs mewn pot o ddŵr a'i berwi am ddeugdeg i ddeugain munud. Nesaf, cyfunwch y madarch i mewn i gorsyn ac yn gadael i draenio am ychydig.
Mae elfen llysiau'r caviar madarch hefyd wedi'i baratoi ymlaen llaw. Rydyn ni'n glanhau ac yn lledaenu'r bylbiau mor fach â phosib, a hefyd yn malu y moron wedi'u gratio o faint canolig. Er mwyn arbed amser, gallwch chi falu llysiau mewn cyfuniad neu gymysgydd. Nawr, rhaid i'r winwns a baratowyd gyda moron gael ei ffrio mewn llysiau cynhesu heb banell olew aroma nes bod yn feddal ac yn dryloyw, yna ychwanegu at ffrio'r tomato ffres wedi'i chwistrellu.
Rydym yn cyfaddef cynnwys y padell ffrio am ddeg munud o dan y clwt, ac ar ôl hynny rydym yn cymysgu'r garlleg, halen a phupur wedi'i falu i mewn i'r màs llysiau, ei gynhesu am funud arall a'i ddileu o'r tân.
I gael mwy o dirlawnder o flas y caiâr gorffenedig, ffrio yn ogystal â madarch mêl wedi'i ferwi. Ar gyfer hyn, ar ôl cael gwared ar y rhan fwyaf o'r hylif ar ôl ei goginio, rydym yn lledaenu'r màs madarch yn yr olew wedi'i gynhesu ar y sosban a'i osod yn frown ar wres uchel gyda throsglwyddo'n rheolaidd.
Mae'r holl gydrannau ar gyfer caviar wedi'u paratoi'n iawn. Erbyn hyn mae angen eu malu mewn cymysgydd, cymysgu mewn sosban gyffredin, yn gynnes i berwi, cymysgu, a rhoi mewn jariau di-haint. Cadwch y ceiâr hwn dan y capiau rhydd y capron ar silff yr oergell.
Rysáit am goginio wyau madarch o'r coesau
Cynhwysion:
- coesau wedi'u chwistrellu - 760 g;
- winwnsyn - 175 g;
- dannedd garlleg - 2 pcs.;
- halen fawr heb fod yn iaod - pinsiad;
- olew heb blas neu olew blodyn yr haul - 60 ml;
- unrhyw greensiau i'w dewis (dewisol) - i flasu;
- pupur du (ffres newydd) - pwyso.
Paratoi
Mae rhai ryseitiau ar gyfer paratoi prydau ag agarics mêl yn awgrymu defnyddio capiau madarch yn unig. Yna gellir defnyddio'r coesau sy'n weddill i baratoi wyau madarch, sydd heb eu cael yn llai, neu hyd yn oed yn fwy blasus a blasus, na'r opsiynau o fadarch cyfan.
Er mwyn gwireddu'r syniad o'r droed, rydym yn paratoi'r ffwng yn iawn, gan dorri'r system wraidd yn ôl yr angen ac yn eu golchi'n drylwyr dan ddŵr rhedeg.
Ar ôl draenio'r holl lleithder, rydym yn lledaenu'r coesau torri bach mewn padell ffrio neu sosban gyda'r olew llysiau wedi ei gynhesu ynddo heb yr arogl gydag olew, yna rydym yn anfon y winwnsod wedi'i dorri a'i dorri cyn lleied â phosib a choginio'r cynhwysion gyda chychwyn yn rheolaidd ar dân cymedrol am ugain munud. Nawr dyma'r tro o garlleg. Clirio'r dannedd, eu torri'n fân a'u rhoi mewn cynhwysydd gyda ffrio madarch. Tymorwch y cynnwys gyda halen a phupur ffres, ac, os dymunir, tynnwch y llongau sydd wedi'u torri'n fân.
Dim ond i falu'r sylfaen caviar sy'n deillio o fewn cymysgydd a'i osod allan i'w storio mewn cynhwysydd di-haint gyda chaead rhydd.