Sut i goginio cyw iâr?

Mae cig cyw iâr wedi'i ferwi'n gynhwysyn o lawer o brydau, fodd bynnag, mae'r cwestiwn yn aml yn codi sut i goginio'r cyw iâr yn ddiddorol fel bod y cig yn ddigon meddal a blasus, ysgafn, ond y gellir ei dorri'n hyfryd mewn sleisys neu giwbiau.

Dechreuwch gyda'r fersiwn symlaf - byddwn ni'n dweud wrthych sut i goginio cyw iâr mewn sosban. Hanner yr achos - dewiswch y cyw iâr cywir. Wrth gwrs, dylai'r cyw iâr fod yn ifanc, gyda chroen melyn pale. Os yw'r croen yn felyn melyn, mae'n debyg mai dim ond paentio yr aderyn, gan dorri'r ateb twrmerig. Os yw'n binc, cafodd yr aderyn ei ladd yn anghywir ac nid ei ddraenio rhag gwaed y carcas. Mae croen gwyn yn gyffredin mewn adar a dyfodd ar fferm dofednod, ni welodd yr haul, maen nhw'n bwydo ar fawn cymysg. Mae'r tri opsiwn yn wael, oherwydd ei fod yn flasus i goginio adar o'r fath. Rydym yn chwilio am gyw iâr cartref, cywir, a'i goginio.

Cyw iâr wedi'i ferwi'n unig

Cynhwysion:

Paratoi

Mae yna gyfrinach sut i goginio cyw iâr yn iawn. I gael cawl blasus, tywallt y cig mewn dŵr oer. Os yw blas cig yn bwysig, mae angen i chi roi'r cyw iâr mewn dŵr berw. Ond gallwch chi gael y ddau. I wneud hyn, mae'r carcas ychydig yn groesi ar dân agored, tynnwch weddillion y plu, ei dorri'n ddogn, ei olchi'n ofalus, ei roi mewn padell, tywallt dwr (i orchuddio'r cig 1.5 cm). Rydym yn dechrau coginio. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn ffrio (bydd llawer o ewyn ynddi), byddwn yn tynnu popeth o'r plât ac yn golchi'r darnau cig yn drylwyr. Mewn sosban arllwyswch dwr glân a'i roi ar y tân. Pan fydd yn diflannu, rydym yn gostwng y cyw iâr, y nionyn (ni fyddwn yn ei lanhau, dim ond torri'r asgwrn cefn a'i rinsio), gosodwch y gwreiddiau, pupur a dail y bae yn gyfan gwbl. Mae tân yn gostwng i isafswm ac, yn ei gwmpasu'n llac, yn coginio am oddeutu awr. Dylai'r cyw iâr gael ei oeri mewn cawl.

Sut i goginio ffiledau cyw iâr?

Os yw amser yn fyr, gallwch goginio cig heb byllau neu ddefnyddio popty pwysau. Nid oes unrhyw gyfrinachau arbennig ynghylch sut i goginio ffiledau cyw iâr.

Cynhwysion:

Paratoi

Wel, bwyta fy ngig a'i dorri i goginio'n gyflymach. Mewn dŵr berw, rydym yn gosod darnau o ffiledi, winwnsyn wedi'u plicio, sbeisys, moron. Rydyn ni'n rhoi popeth yn ei gyfanrwydd. Ar ôl dim ond 20 munud mae ein cyw iâr yn barod.

Nid yw cartref yn golygu anodd

Mae llawer o bobl yn credu, os bydd y cyw iâr yn gartref, yna caiff ei goginio am amser hir, ac nid y ffaith y bydd y cig yn dod yn ddeniadol. Nid yw llawer o wragedd tŷ yn gwybod sut i goginio cyw iâr cartref yn gyflym i gael cig meddal a sudd. Mae'n hawdd gwneud hyn mewn popty pwysau neu mewn multivark. Yn y modd "Aml-goginio", dim ond i chi osod tymheredd uwch na choginio confensiynol.