Mae cawl gyda bar perlog a madarch yn ffordd wych o fwynhau'r blas a'r arogl gyda manteision iechyd. Mae'r cawl hwn yn gyfoethog o faetholion, ac mae'n ddelfrydol ar gyfer cyflymu os caiff ei goginio heb gig.
Rysáit ar gyfer cawl madarch gyda haidd perlog
Cynhwysion:
- 100 g o fadarch gwyn sych;
- 3.5 cwpan o ddŵr poeth;
- 2 litr o gaff eidion, cyw iâr neu lysiau;
- 1 gwydraid o haidd perlog;
- 2 chwpan o hufen sur;
- 2 llwy fwrdd o flawd;
- halen a phupur;
- hufen sur i addurno;
- gwyrdd persli ar gyfer addurno (dewisol).
Cynhewch madarch mewn dŵr poeth mewn bowlen fawr sy'n gwrthsefyll gwres. Caniatáu i sefyll am 1 awr. Rinsiwch madarch yn dda i gael gwared â thywod a gadael am ryw awr.
Cymerwch y madarch allan o'r dŵr, ei dorri'n ddarnau mawr a'i neilltuo mewn powlen arall.
Boil y dŵr mewn sosban ac ychwanegu'r haidd perlog. Gorchuddiwch a dod â berw. Gostwng y gwres a mferwch dan y caead am oddeutu 1 awr.
Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch hufen sur, blawd a swm bach o broth poeth. Arllwys cynnwys y bowlen i mewn i gawl poeth, gan droi yn gyson dros wres canolig nes ei fod yn cyrraedd y berw. Ychwanegu'r condimentau.
Tynnwch y cawl gyda barbeciw perlog a madarch o'r tân a'i weini gyda hufen a persli sur.
Faint i goginio haidd perlog mewn cawl?
I wneud criw ffrwythau perlog, ychwanegu 1 cwpan o haidd perlog, piniad o halen a 2 cwpan o ddŵr i'r badell. Dewch â phopeth i'r berw. Lleihau'r gwres, gorchuddiwch a choginiwch am tua 30 munud (hyd yn feddalu nes bod y dŵr yn cael ei amsugno).
Wedi'i baratoi gan y rysáit hwn, mae'r groats yn ddelfrydol ar gyfer cawl madarch provenco gyda haidd perlog. sy'n cael ei dorri o harddinau ffres.
Rysáit ar gyfer cawl madarch gyda haidd perlog
Cynhwysion:
- olew olewydd;
- 1 pupur bwlgareg o faint canolig;
- 500 g champignau newydd;
- 2 ewin o garlleg wedi'i falu;
- 1 bwlb cyfrwng;
- 3 cwpan (0.75 litr) o broth cyw iâr neu broth llysiau ysgafn;
- 1.25 cwpan o haidd perlog wedi'i baratoi;
- 2-3 llwy fwrdd. l. saws soi;
- 2-3 llwy fwrdd. olew sesame tost;
- 20 g o deim wedi'i dorri'n fân (neu 1 llwy de thim sych);
- 10 gram o saws ffres wedi'i sleisio (neu 1/2 cwn o saws sych);
- winwns wedi'i dorri ar gyfer addurno.
Rinsiwch y madarch yn dda i gael gwared â'r tywod. Cymerwch y madarch allan o'r dŵr, ei dorri'n ddarnau mawr a'i neilltuo mewn powlen arall.
Mewn sosban fawr, gwreswch olew olewydd dros wres canolig. Ychwanegwch madarch, ychydig o bennod o halen a phupur ychydig newydd.
Yn yr un sosban, gwreswch fwy o wres olew dros y canolig. Ychwanegu'r winwnsyn, a'i ffrio nes ei fod yn feddal ac yn euraidd. Bydd hyn yn mynd â chi tua phum munud. Ychwanegwch yr haidd wedi'i ferwi, dau lwy fwrdd o saws soi a chawl. Dewch i ferwi. Rhowch y madarch yn ôl i'r sosban a'i goginio dros wres canolig am ddau neu dri munud arall. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch olew sesame, a thocynnau i'w blasu. Ar y pwynt hwn, gallwch chi ychwanegu llwy fwrdd arall o saws soi neu olew sesame.
Mae cawl madarch gyda bar perlog yn gwasanaethu i'r bwrdd gyda winwnsyn gwyn, tym a sage.