Mae cawl gwenith yr hydd yn ddysgl arall o blentyndod, gyda'i golwg yn cario ton o hwyl hyfryd. Gallwch fradychu'r atgofion o blat o gawl y gwenith yr hydd gyda chyw iâr er heddiw, trwy baratoi'r lle cyntaf ar gyfer un o'r ryseitiau isod.
Sut i goginio cawl cyw iâr gyda gwenith yr hydd ac wy?
Cynhwysion:
- cyw iâr - 490 g;
- ysbwriel - 55 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- Perlysiau Provencal (sych) - 1 llwy de;
- past tomato - 25 g;
- broth cyw iâr - 2.2 litr;
- moron - 650 g;
- tatws - 210 g;
- groats yr hydd yr hydd - 1/4 o ganrif;
- pys gwyrdd - 1/4 canrif;
- wyau - 3 pcs.
Paratoi
Mewn cwrw neu sosban waliau trwchus, gwreswch olew ychydig ac arbedwch winwns gyda moron a garlleg yn cael eu pasio drwy'r wasg. Ychwanegwch at y perlysiau ffresio Provencal, yna darnau o gyw iâr, a thymor gyda halen môr. Pan fydd y cig yn malu, cymysgwch y rhost gyda past tomato, ychwanegu pys, ciwbiau tatws ac arllwyswch yr holl broth cyw iâr. Os nad oes gennych gawl parod wrth law, yna gellir coginio cawl cyw iâr gyda gwenith yr hydd ac ar ddŵr plaen, yn ystod ei goginio bydd yn cael ei deipio gyda blas llysiau a chyw iâr. Pan fydd y tatws yn cyrraedd yn barod, arllwyswch yr hydd yr hydd a'i goginio am tua 6-7 munud. Yn y rownd derfynol, gyda throsglwyddo'n gyson, arllwys wyau i mewn i'r broth bubblio gyda thocyn tenau. Gorchuddiwch y cawl gyda chwyth a gadael i sefyll am ychydig funudau cyn ei weini.
Gellir gwneud cawl cyw iâr gyda gwenith yr hydd mewn llysiau aml-garped, ffrio a chig cyntaf ar "Baking", ac ar ôl ychwanegu hylifau i "Cawl" am hanner awr.
Cawl cyw iâr gyda madarch a gwenith yr hydd
Cynhwysion:
- olew olewydd - 25 ml;
- cennin (rhan wyn) - 3 darn;
- moron - 75 g;
- hylifennod - 480 g;
- gwin gwyn sych - 120 ml;
- Tym sych, saws - 1 llwy de;
- gwenith yr hydd - 1 eitem;
- broth cyw iâr - 2.2 litr.
Paratoi
Ar ôl gwresogi ychydig o olew yn y brazier, defnyddiwch hi i gylchoedd tenau cennin a moron wedi'u gratio. Pan fydd y llysiau'n gafael ar y blush, rhowch plât o harddinau neu unrhyw madarch arall sydd wedi'i fyrfyfyr. Pan fydd yr holl leithder o'r madarch yn anweddu, halen a thymor gyda perlysiau wedi'u sychu, ac yna arllwys y gwin a hefyd ei gadael i anweddu bron yn gyfan gwbl. Llenwch y broth madarch gyda chawl ac arllwyswch yr hydd yr hydd. Pan fydd y broth yn dod i ferwi, yn gostwng y gwres i isel ac yn coginio cawl gyda gwenith yr hydd ar broth cyw iâr am 15 munud. Os dymunir, gellir ychwanegu'r dysgl cyw iâr wedi'i dorri.