Mae gwerth y cod yn ei flas blasus a blasus, nid oes ganddo arogl a blasau tramor, yn cydweddu'n berffaith ag amrywiaeth enfawr o sawsiau a gellir ei baratoi mewn unrhyw ffordd. O ran y ryseitiau o ffiledau cōd mewn padell ffrio, byddwn yn siarad yn fanylach yn nes ymlaen.
Ffiled cod mewn batter - rysáit ar y padell ffrio
Ffiledau cod yw'r sylfaen glasurol ar gyfer pysgod a sglodion Prydain enwog. Yn y rysáit hwn, ni fyddwn yn paratoi byrbrydau cwrw Prydain yn gyfan gwbl, ond byddwn yn cymryd ei ran - y pysgod ei hun a'r hwyaden crispy clasurol.
Cynhwysion:
- ffiled codio 960 g;
- blawd - 115 g;
- Garlleg sych - 2 llwy fwrdd.
- paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- cwrw ysgafn - 330 ml.
Paratoi
- Cymysgwch y blawd ynghyd â garlleg sych a phaprika. Cychwynnwch y gymysgedd wyau ac arllwyswch mewn cwrw oer. Gosodwch bragwr cwrw trwchus nes bod yr holl gynhwysion yn cael eu dwyn ynghyd, ar gyfer y cnapiau yn yr achos hwn, ni allwch oroesi.
- Cyn paratoi ffiledau trwd mewn padell ffrio, cuddiwch ef o'r esgyrn, os o gwbl, i gael gwared â'r croen.
- Rhowch y pysgodyn mewn clymu cwrw a'i hanfon i sosban ffrio gydag olew llysiau cynhesu nes ei fod yn ysgafn.
Ffiled cod mewn hufen sur - rysáit ar sosban ffrio
Cynhwysion:
- menyn - 45 g;
- winwnsyn - 95 g;
- ffiled o goddod - 540 g;
- paprika - ½ cwyp;
- blawd - 35 g;
- dŵr 115 ml;
- hufen sur - 75 g.
Paratoi
- Ar ôl tywallt y darnau o ffiled pysgod gyda halen a phaprika, rhowch y blawd a'i frown ar bob ochr.
- Trosglwyddwch y ffiled i blât ar wahân, ac yn yr un padell ffrio, torri'r winwnsyn wedi'i dorri'n fân a'i arbed i dryloywder.
- Dychwelwch y pysgodyn i rostyn winwns, arllwyswch yr holl gymysgedd o hufen sur gyda dŵr, tymor gyda saws a gadael y cod i stiwio am 20 munud.
Rysáit ffiled cod mewn padell ffrio gyda llysiau
Nid yw paratoi cinio blasus o'r cynhwysion sydd ar gael mor anodd os ydych chi'n defnyddio cod gyda'ch hoff lysiau. Gellir paratoi pysgod a dysgl ochr ag ef yn hawdd mewn un padell ffrio, gyda pherlysiau a gwin gwyn er mwyn blasu blas.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 35 ml;
- pinsiad o flasau tsili;
- garlleg - 2 ddannedd;
- tomatos - 280 g;
- gwin gwyn sych - 55 ml;
- llond llaw o lawntiau basil;
- winwnsyn - 95 g;
- pupur melys - 110 g;
- croen ½ lemwn;
- ffiledau coddod - 540 g.
Paratoi
- Ar ôl gwresogi'r olew, rhowch winwns o winwns a phupur, ychwanegu tomatos ceirios a ffrio i gyd hyd nes y bydd llysiau hanner parod.
- Ychwanegwch y llysiau gyda glaswellt basil, garlleg a chilli, tymhorol gyda gorsiog lemwn a lledaenu'r gorchudd drosodd. Arllwyswch y dysgl mewn padell ffrio gyda gwin gwyn a'i gadewch i anweddu'n llwyr.
- Nawr, dygwch y ffiled pysgod i baratoad llawn ac fe'i gweini gyda garnish llysiau bregus.
Sut i ffrio'r ffiledau cod mewn pibell gril?
Dim ond ffrio'r pysgod mewn padell y gall pob un ohonyn nhw, ond i wneud ffiled nid yn unig yn sudd, ond hefyd yn flasus, bydd yn helpu'r marinâd cywir. Mae ein fersiwn yn cynnwys cymysgedd syml o saws soi, sudd lemwn a garlleg, yn syml - prif drwg y ddysgl hon.
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- siwgr brown - 25 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- sudd lemwn - 15 ml;
- saws soi - 35 ml;
- ffiledau coddod - 540 g.
Paratoi
- Cyn paratoi blasta o ffiledi carthion mewn padell ffrio, dylid torri'r pysgod yn dri darn cyfartal, sychwch bob darn gyda thywel papur a thynnu'r pyllau o'r mwydion, os oes angen.
- Darnau o farinate wedi'u paratoi mewn cymysgedd o garlleg wedi'i dorri, saws soi, sudd lemwn a siwgr.
- Gadewch y pysgod yn y marinâd am awr, ac yna ewch ati i'w grilio, gan gadw'r cod ar dân am tua 5 munud ar bob ochr.