Gwddf porc wedi'i stwffio

Gwddf porc wedi'i stwffio - blas blasus a gwreiddiol blasus. Dim ond eisiau rhybuddio y bydd ganddo ychydig o ffwdineb wrth ei baratoi, ond mae'n werth chweil. Diolch i flas cyfoethog a lliwiau llachar, mae'r pryd yn ymddangos yn wyl, yn anarferol ac yn dendr iawn. Gadewch i ni ddarganfod yn fwy manwl sut i baratoi gwddf porc wedi'i stwffio.

Rysáit ar gyfer gwddf porc wedi'i stwffio

Cynhwysion:

• Gwddf porc - 1 kg;
• mayonnaise - 125 ml;
• sbeisys.

Ar gyfer y llenwad:

• cnau Ffrengig - 0,5 eitem;
• prwnau heb dyllau - 1 eitem;
• caws yn anodd - i flasu;
• persli gwyrdd - 1 criw.

Paratoi

Golchir darn o borc gyda dŵr oer, wedi'i sychu gyda thywel bapur, a'i rwbio gyda halen a phupur, garlleg, wedi'i lapio mewn papur trawiad a'i roi am 5 awr yn yr oergell. Ar ôl i'r cig gael ei marinogi, gyda chyllell sydyn rydym yn gwneud toriadau dwfn traws o bellter o 2 centimedr, ond peidiwch â'i dorri i'r diwedd. Yn y slotiau a ffurfiwyd rydym yn rhoi stwffio.

Ar gyfer ei baratoi, caiff y prwnau eu golchi, wedi'u torri'n fân, ynghyd â chnau Ffrengig a pherlysiau ffres wedi'u torri. Yn yr ewyllys, ym mhob cyhuddiad rydym yn rhoi slice o gaws caled neu ham. Lliwch wyneb y gwddf porc gyda mayonnaise cartref , lapio'r cig mewn ffoil, ei lledaenu ar daflen pobi a chogi gwddf porc wedi'i stwffio mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd am oddeutu 1 awr.

Gwddf porc wedi'i stwffio â llysiau

Cynhwysion:

• Gwddf porc - 1 kg;
• olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
• pupur melys Bwlgareg: coch, gwyrdd, melyn - 3 pcs.;
• bwlb - 1 darn;
• garlleg - 2 ewin;
• cysg - 100 ml;
• bacwn - 2 sleisen;
• hufen sur - i flasu;
• Perlysiau sych: tym, basil, rhosmari;
• sbeisys.

Paratoi

Mae piper o dair lliw yn cael eu golchi, eu sychu, rydym yn tynnu'r hadau yn eu ciwbiau bach. Mae garlleg a nionod yn cael eu glanhau, wedi'u torri'n fân ac yn draenog ffrio mewn padell ffrio am 5 munud. Yna, ychwanegwch bupur, halen, pupur i flasu a chael gwared o wres. Gadewch i'r llysiau oeri ychydig a chymysgu gyda cysglyn. Mae gwddf porc yn cael ei olchi'n dda a'i gadael yn gyfan gwbl sych. Yna, rydym yn ei dorri a'i guro â morthwyl arbennig fel ei fod yn edrych fel cregyn cywarn sgwâr.

Nesaf, rhwbio'r wddf porc gyda sbeisys a pherlysiau sych aromatig, lledaenu haen hyd yn oed o fasg llysiau a throi popeth i mewn i gofrestr. Yna, rydym yn ei glymu gydag edau cryf, ei roi ar daflen pobi a'i anfon i'r ffwrn gwresogi am 2 awr. 10 munud cyn diwedd y coginio, rhowch gofrestr stribedi o bacwn. Cyn ei weini, torrwch y gwddf wedi'i stwffio gyda sleisys a'i weini gydag hufen sur.