Bydd cyllideb gyllidebol ardderchog ac, ar yr un pryd, bydd fersiwn anhygoel flasus o bwdin cartref melys ar gyfer te yn gerdyn agored gydag afalau. A sut i'w goginio byddwch chi'n dysgu o'n ryseitiau.
Cacen agored gydag afalau o grosen fer - rysáit
Cynhwysion:
- blawd - 520-680 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr gronnog - cwpan 2/3;
- powdwr pobi - 10 g;
- menyn - 210 g;
- halen - pinsiad;
Ar gyfer y llenwad:
- afalau - 700 g;
- menyn - 100 g;
- siwgr gronnog - 1/3 cwpan neu i flasu.
Paratoi
Mewn powlen gyfleus, rhowch fenyn meddal, ychwanegu dwy ran o dair o wydraid o siwgr a'i rwbio i gyd gyda'i gilydd yn dda. Curo'r wyau ar wahân trwy ychwanegu halen ac arllwyswch i'r menyn gyda siwgr. Rhannwch y cymysgedd gyda chymysgydd neu chwistrell nes ei fod yn homogenaidd, ac yna arllwyswch gyfran fechan o'r blawd gwenith sy'n cael ei daflu gyda'r powdr pobi a dechrau toes meddal ar gyfer y pêl agored gydag afalau. Rydyn ni'n ei roi yn y bêl gyda dwylo wedi ei wlychu a'i drosglwyddo i ddysgl pobi wedi'i oleuo. Rydym yn dosbarthu'r màs yn gyfartal dros ei wyneb, gan ffurfio sgertiau nad yw'n rhy uchel, a'i roi am gyfnod yn yr oergell.
Er bod y toes yn y ffurflen yn cael ei oeri, rydym yn paratoi llenwi afalau ar gyfer pêl agored. Rydym yn dileu'r ffrwythau golchi o'r peduncles, rydym yn eu rhyddhau o'r craidd gydag hadau. Os yw'r croen ar yr afalau yn llym, yna mae'n ddymunol ei dorri. Nesaf, torrwch y ffrwythau i mewn i ddarnau mawr a'u rhoi mewn padell poeth gyda'r olew llysiau sydd wedi'u diddymu eisoes. Rydym yn tartu sleisys afal gyda siwgr a chadw'n wres uchel, gan droi, am ddeg i bymtheg munud, yn dibynnu ar caledwch cychwynnol y ffrwythau ac yna gadewch iddo oeri yn llwyr.
Dosbarthwch y canlyniad i lenwi'r ffurflen ar y prawf a gosodwch y gacen mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 185 gradd am 40 munud neu hyd nes y bydd yn frown.
Ar barodrwydd rydyn ni'n rhoi'r cerdyn i oeri, ac wedyn yn cael ei dorri'n ddogn a gallwn ni wasanaethu.
Agorwch fwyd yeast gydag afalau
Cynhwysion:
- blawd - 325-340 g;
- siwgr gronnog - 45 g;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 120 ml;
- menyn - 60 g;
- burum sych - 20 g;
- halen - pinsiad;
- siwgr vanilla - 10 g;
Ar gyfer y llenwad:
- siwgr gronnog - i flasu;
- Afalau - 620 g.
Paratoi
Yn y cynhesu i deg deg saith gradd o laeth, diddymu'r burum a diddymu'r siwgr, siwgr vanilla a halen, ychwanegwch un wedi'i guro a chynhesu wyau bach, tynnwch y blawd i'r cymysgedd a chliniwch y toes am ddeg munud. Nawr, ychwanegwch gynnau wedi'u toddi a'u hoeri i fenyn cynnes y wladwriaeth ac unwaith eto clymwch. Penderfynu ar gapasiti y prawf mewn lle cynnes, di-drafft am tua dwy i dair awr. Yn ystod yr amser hwn, unwaith y byddwch yn gwneud bwlch.
Ar barodrwydd mae dwy ran o dair o'r toes cyfan yn cael ei rolio i drwch oddeutu un a hanner centimedr, wedi'i osod ar hambwrdd pobi neu mewn mowld, gan ffurfio ochr isel.
Fel llenwi, gallwch roi afalau wedi'u glanhau a'u halltu cyn eu glanhau a'u harllwys â siwgr neu eu taenellu ychydig gyda siwgr mewn menyn nes eu bod yn feddal ac yn oer cyn gosod y toes.
O weddill y trydydd prawf, rydyn ni'n rhedeg "rhaffau" tenau a'u rhoi ar y cacen gyda dellt. Rydym yn gadael
Rydym yn cadw'r gacen o dan y gyfundrefn tymheredd hwn am bum munud ar hugain neu hyd at y lefel ddymunol o frownio.
Gan gymryd y rysáit arfaethedig fel sail, gallwch chi symleiddio'r dasg a pharatoi pyst agored o'r pasteiod puff parod gydag afalau. Yn yr achos hwn, byddwch yn arbed amser ar baratoi'r toes a chael blas newydd o fwdin.