Heddiw, rydym yn awgrymu eich bod chi'n creu campwaith o gelf coginio - cacen o'r enw "Winter Cherry". Mae'n symbylus pawb â thynerwch ei gacennau anarferol, gan amlygu aeron garwsog blasus. Mae'r aeron hyn yn creu cyferbyniad ym mwrder y crwst a'r hufen, nid yn unig â'i liw cyfoethog, ond hefyd yn gwanhau blas melys y sylfaen pwdin gyda'i sourness golau. Edrychwn ar ryseitiau "Cherry Gaeaf" hardd, blasus a dysgu sut i wneud cacen o'r fath.
Cacen "Cherry Gaeaf" gyda stribedi - rysáit clasurol
Cynhwysion:
- menyn - 280 g;
- blawd gwenith - 450 g;
- wyau cyw iâr - 1 darn;
- hufen sur cartref - 1 kg (250 g - mewn toes, 750 g - mewn hufen);
- siwgr gronnog - 0,5 kg (220 g - mewn toes, 200 g - mewn hufen, 80 g - mewn ceirios);
- powdwr pobi - 1,5 cwymp.
- ceirios ffres - 500 g;
- siocled wedi'i gratio - 80 g.
Paratoi
Darn o fenyn da tri ar grater mawr, ac ar ôl ei rwbio â'i ddwylo gyda blawd cyn-powdr gyda phowdr pobi. Rydyn ni'n torri strwythur yr wy, wedi'i wahanu oddi wrth y gragen, gyda siwgr yn cael ei ychwanegu, ac yna'r hufen sur cartref wedi'i fwriadu ar gyfer y prawf. Arllwyswch y gymysgedd sy'n deillio o mewn i fowlen o flawd a'i gymysgu'n gyflym, cymysgu toes dynn, nad yw'n gludiog, sy'n cael ei roi mewn bag a'i anfon am ddim mwy na 30 munud i'r rhewgell.
Ceirios ffres, ar wahān i'r carreg ac arllwyswch siwgr bach. Rydyn ni'n tynnu'r toes wedi'i oeri a'i rannu'n ddwy neu dair rhan, pob un o'r rhain yn cael ei gyflwyno'n dynn ac yn cael ei dorri'n dannedd o tua'r un faint. Rydyn ni'n gosod ar hyd hyd pob un o'r stribedi o'r fath sydd wedi'u paratoi ar gyfer ceirios cherryt, ac yn codi ymyl y toes, rydym yn cau'r ceirios ar ffurf tiwb, a byddwn wedyn yn creu cacen gyda'r enw gwych "Winter Cherry". Cuddio i lawr yn union y gosodwch y tiwbiau ar y parsen, gyda'n cwmpas ni'n cynnwys y daflen pobi a'i roi yn y ffwrn wedi'i gynhesu hyd at 185 gradd am ddim ond 15 munud.
Gyda chymysgydd, guro'r hufen sur sy'n weddill mewn powlen ddwfn gyda hefyd ychwanegiad siwgr yn raddol ynddi a'i dwyn i fras ysgafn, ysgafn. Ar ddysgl fflat yn olynol, gosodwch saith o dwmplau wedi'u hoeri ac yn cael eu colli'n helaeth â'u hufen. Yn y dyfodol, yn yr un modd, rydym yn lledaenu ac yn iro'r holl haenau dilynol o'r gacen, tra'n gostwng pob rhes fesul un tiwb. Ar yr allanfa, cawn gacen ar ffurf cwt rhew, yr ydym yn ei gwmpasu'n llwyr ag hufen eira a gwasgaru gyda chyferbyniad ar gyfer siocled wedi'i gratio.
Y rysáit ar gyfer y gacen "Cherry Gaeaf" o barastai puff
Cynhwysion:
- Pastry puff wedi'i baratoi'n barod - 1,5 pecyn (600 g);
- ceirios tun yn eu sudd eu hunain - caniau 1 litr;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1-2 llwy fwrdd. llwyau;
- hufen sur brasterog - 700 g;
- siwgr grawnogog iawn - 350 g;
- arafu cnau coco - 100 g.
Paratoi
Rydyn ni'n tynnu'r pastry puff gorffenedig o'r pecyn allanol a'i adael am ychydig funudau ar y bwrdd nes ei fod yn feddal. Yna, cwblhewch yr haen gyfan yn llawn, ei osod ar y bwrdd arllwys a'i rolio'r toes i dair milimetr. Mae tarchws tatws arllwys yr holl toes a'i dorri i mewn i'r stribedi hiraf a mwyaf. Llenwch ganol pob un ohonynt â cherries tun, a oedd o'r blaen