Bydd y compote o'r cyrs , a baratowyd ar gyfer y gaeaf, yn ffynhonnell wych o fitaminau a dim ond diod blasus. Gellir ychwanegu at y cyriant â blas aeron eraill neu ei gymysgu â gwahanol fathau.
Cyfuniad o fafon a chriwiau ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer un jar tair litr:
- aeron aeddfed o groes du - 280 g;
- aeron aeddfed o groes coch - 280 g;
- mafon aeddfed - 300 g;
- siwgr gronnog - 400 g;
- dŵr - 2.3 litr.
Paratoi
Mae siwrs, cyrens du a choch yn cael eu didoli, cael gwared ar aeron wedi'u difetha ac wedi'u malu, eu golchi mewn dŵr sy'n rhedeg oer ac yn gadael i ddraenio. Ni ellir glanhau cynffonau gwyrdd ar y cyrr coch. Yna, arllwyswch nhw mewn jar jar wedi'i haenu a'i hadenu ymlaen llaw. Mae dŵr yn cael ei gynhesu i ferwi, arllwys siwgr, coginio am bum munud, ac arllwys yr aeron surop berwedig mewn jar. Ar unwaith, clogwch nhw gyda chwyth di-haint, trowch y jar wrth gefn a gadael yn y fath sefyllfa dan y blanced neu'r ryg nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Cymhorthion ceirios a chwrw ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer un jar tair litr:
- aeron ceirios aeddfed - 350 g;
- aeron aeddfed o currant (du neu goch) - 300 g;
- siwgr gronnog - 800 g;
- hidlo dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
Caiff ceirios a chyrion ceirios eu golchi'n drwyadl gyda dŵr rhedeg a'u sychu. I ganfod fy ateb soda, stemio dros ddŵr berw am ddeg munud a'i sychu. Rydyn ni'n gosod yr aeron a baratowyd ynddo a'u llenwi â dŵr wedi'i hidlo dŵr wedi'i berwi a gadael am saith munud, wedi'i orchuddio'n llwyr. Yna dychwelwch y dŵr yn ôl i'r sosban, tywalltwch y siwgr ar gyfradd o tua pedwar cant gram y litr neu i'ch hoffi a berwi saith munud. Nawr, gyda'r syrup, arllwyswch yr aeron yn y jar a rholio'r caead. Rydyn ni'n troi y jar gyda'r cwymp i lawr a'i roi o dan blanced cynnes ar gyfer hunan-sterileiddio a hyd nes ei fod yn oeri yn llwyr.
Mae'r compôp ar y rysáit hon yn eithaf canolbwyntio. Cyn ei ddefnyddio, ei wanhau i flasu â dŵr wedi'i berwi.
Cymhleth o groes gwyn a choch ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer un jar tair litr:
- Aeron gwenith gwyn - 250 g;
- aeron o groes coch - 250 g;
- siwgr gronnog - 400 g;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
Y cam cyntaf yw paratoi'r prydau ar gyfer compote canning. Caiff banciau eu golchi â powdr soda neu mwstard a'u stemio dros ddŵr berw am ddeg munud yr un a'u sychu. Gorchuddiwch y pasiau mewn sosban gyda dŵr berw a berwi am bymtheg munud.
Nawr gadewch i ni ddelio ag aeron. Gellir rhyddhau'r cwrw o'r gynffon (os nad ydych am wneud hynny), ei roi mewn colander, ei rinsio yn dda â dŵr a'i adael. Arllwyswch yr aeron i mewn i jariau ac arllwyswch y dŵr wedi'i ferwi i ferwi am saith munud. Yna, draeniwch y dŵr, ychwanegwch siwgr ar gyfradd o bedwar cant gram am ddwy litr a hanner o ddŵr a berwi am bum munud. Rydyn ni'n arllwys surop siwgr dros y caniau a'u harfon â chaeadau. Rhowch y compote o dan blanced cynnes nes ei fod yn oeri yn llwyr, gan droi pob jar wrth gefn i hunan-sterileiddio.
Mae'r holl ryseitiau uchod yn rhagdybio paratoi compote o'r cyntedd ar gyfer y gaeaf heb sterileiddio. Ar gyfer cefnogwyr cadwraeth wedi'i sterileiddio, rhowch yr opsiwn isod.
Cymhlethdwch ganolbwyntio o'r cymysgedd gwydr ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion:
Cyfrifo ar gyfer un jar tair litr:
- aeron gwyn gwyn;
- aeron coch coch;
- aeron o groen du;
- siwgr gronnog;
- dŵr puro.
Paratoi
Mae aeron o gwregys du, gwyn a choch, wedi'u cymryd mewn cyfrannau cyfartal, wedi'u golchi â rhedeg dŵr oer, wedi'u sychu a'u gosod mewn jariau sych, a'u llenwi ar y crogfachau. Arllwyswch mewn cynhwysydd addas o ddŵr, ei wresogi i ferwi ac arllwyswch y siwgr gronogedig ar gyfradd o saith cant gram y litr. Boil y surop siwgr am bum munud, a'u llenwi â aeron mewn jariau. Rydym yn cwmpasu'r jariau gyda gorchuddion a'u rhoi mewn cynhwysydd gyda dŵr poeth i'w sterileiddio. Gall litrau wrthsefyll deg dŵr berw, a thri litr ugain munud. Yna rydyn ni'n rhedeg y caeadau, yn troi'r poteli wrth gefn. Pan fydd yn oer, rydym yn ei roi i ffwrdd i'w storio.