Mae'n braf cael te gyda jam persawrus yn y gaeaf, yn enwedig os yw blas melys yn jam anarferol o cnau Ffrengig. Mae jam cnau yn ddefnyddiol iawn: mae ganddo'r eiddo i atal newidiadau sglerotig yn y llongau. Yn ogystal, mae eiddo buddiol cnau Ffrengig i bobl yn cynnwys y ffaith ei bod yn cynnwys olrhain elfennau - copr, magnesiwm, sinc, cobalt. Mae cnau cnau yn gyfoethog mewn asidau ïodin, oleig a lininoleig.
Mae'r rysáit ar gyfer jam o gnau Ffrengig yn eithaf syml, er bod paratoi'r ffrwythau yn gofyn am ddigon o amser.
Cynhwysion:
- cnau Ffrengig - 50 darn;
- siwgr - 1 kg;
- dŵr - ¼ litr;
- lemwn - 1 darn;
- ewin - 5 i 6 aren.
Yn seiliedig ar eich blas eich hun, gallwch ddefnyddio hefyd:
- sinamon (tir) - 1 llwy de;
- Croen oren wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- cardamom - 2 ddarnau;
- vanillin - pinch.
Hefyd bydd angen prosesu cnau:
- calch - 250 g;
- dŵr - 2.5 litr.
Paratoi
Dewis ffrwythau
Rydym yn dechrau gyda dewis ffrwythau ar gyfer jam. Mae angen i gnau ddewis yn anaeddfed - gwyrdd, dylai'r cragen y tu mewn i'r cnau fod yn dendr, fel petai'n waxy. Gwiriwch pa mor addas ydyn nhw ar gyfer jam yn syml iawn: cymerwch fag dannedd a cheisiwch guro'r cnau, os daw'r ffon sydyn i mewn heb broblemau, yna dyma'r hyn sydd ei angen arnom. Mae cnau afiechyd o'r fath, fel arfer, ar ddiwedd mis Mehefin. Yn ogystal, dylai cnau fod heb unrhyw ddiffygion, boed yn sbespeiniau, dents, ac ati.
Llestri ar gyfer jam coginio
I goginio jam jam mae'n bwysig dewis prydau. Mae'n well os ydyw'n sosban neu paned wedi'i enameled heb ddiffygion.
Paratoi ffrwythau
Er, fel y nodwyd eisoes, mae'r rysáit ar gyfer jam cnau Ffrengig yn eithaf syml, fodd bynnag, mae angen i chi fod yn amyneddgar.
Dechreuwn ni drwy lanhau cnau cnau o'r cregyn uchaf. Mae cnau wedi'u plicio'n drylwyr yn cael eu trochi mewn dŵr oer, rydym yn cadw ffrwythau mewn dŵr am o leiaf ddau ddiwrnod. 3 gwaith y dydd yn uno dŵr, gan godi un newydd. Felly, rydym yn cael gwared â chwerwder. Ar ôl dau ddiwrnod, draeniwch y dŵr, arllwyswch y cnau gyda dŵr calch (cymysgu calch gyda dŵr). Rydym yn cadw 4 awr mewn dŵr calch. Rydym yn golchi i ffwrdd o dan redeg dŵr gyda gofal arbennig. Eto dywallt dwr oer a sefyll am ddau ddiwrnod arall.
Sut i goginio jam ffrengig?
Mae cnau wedi'u tralli â nodwydd a'u rhedeg i ddŵr berw (dylai'r dŵr orchuddio'r ffrwythau'n llwyr). Dylai coginio fod yn 10 - 15 munud, ac ar ôl hynny rydym yn lledaenu'r cnau ar griw. Coginiwch o ateb siwgr mewn syrup dŵr. Mewn surop siwgr, rydym yn gostwng y cnau, sudd wedi'i wasgu o'r siams a ddewiswyd gan lemwn. Dewch â berw, diffoddwch y stôf. Ar ôl oeri y màs, berwi eto. Mae'r broses yn cael ei ailadrodd dair gwaith. Mae'r jam sy'n deillio yn cael ei ledaenu dros jariau parod wedi'u sterileiddio.
Cadwch y jam rhag cnau Ffrengig mewn lle oer.
Mae'r dwysedd sy'n deillio o hyn yn ddefnyddiol i'w ddefnyddio fel ataliaeth yn erbyn annwyd a beriberi, yn enwedig ar ddiwrnodau glaw oddi ar y tymor.
Pwysig: Nid yw meddygon yn argymell bwyta jam rhag cnau Ffrengig i bobl â diabetes. Hefyd, dylid rhoi triniaeth wlser peptig i'r duodenwm a phobl sy'n dioddef o wlser stumog yn ofalus wrth ddefnyddio gwendidau.