Diolch i'r amrywiaeth newydd o ryseitiau a thechnegau cadwraeth, gellir amrywio amrywiadau ym mhob un o'r mannau arferol mewn dwsinau. Nid yw eithriad hefyd yn jam currant. Mewn ryseitiau modern, mae melysrwydd siwgr a chysondeb viscous wedi ymyrryd i'r cefndir, maent wedi eu disodli gan flas a manteision amlwg y cynnyrch gorffenedig. Un o'r ryseitiau cyfoes yw cwrw y gaeaf gyda siwgr, sy'n cael ei goginio heb ei goginio. Ffordd wych o achub yr holl fitaminau ac arbed eich hun rhag drafferth dianghenraid.
Currad coch gyda siwgr heb goginio
Nid yw cofio rysáit benodol yn yr achos hwn yn ofynnol, rhowch sylw i'r cyfrannau: un rhan o'r aeron ar gyfer un rhan o'r siwgr ar gyfer melysrwydd cymedrol y biled neu fwy i'w flasu.
Ar ôl casglu aeron, a'u clirio o olion pediclau a rinsio yn dda, ewch i eu malu. Gall cyrwyr pur fod heb broblemau yn y grinder cig, ac os bydd angen i chi gael gwared â'r olion lleiaf o guddlif ac esgyrn, dim ond sychu'r tatws mân-droed trwy griw.
Arllwyswch siwgr a'i gymysgu i pure berry parod. Ar ôl gorchuddio'r jam, gadewch iddo sefyll nes bod y crisialau siwgr yn cael eu diddymu'n llwyr, gan droi weithiau.
Nid oes angen i ni sterileiddio'r jam, wrth gwrs, yr ydym yn gwneud cynnyrch crai yn gyfan gwbl, ond mae sterileiddio cynwysyddion a chaeadau yn hollol angenrheidiol. Ar ôl paratoi cynwysyddion anffafriol, llenwch nhw gyda jam, rholiwch a storio'r cyrens gyda siwgr heb goginio yn yr oerfel.
Rysáit ar gyfer croen wedi'i gratio â siwgr heb goginio
Cynhwysion:
- siwgr - 2 kg;
- currant - 1 kg.
Paratoi
Os ydych chi'n bwriadu gadael y gwifren i'w storio ar dymheredd yr ystafell ar gyfer y gaeaf cyfan, neu hyd yn oed am flwyddyn gyfan, bydd angen llawer mwy o siwgr, tua 2 kg i 1 kg o aeron. Diolch i'r crynodiad uchel o siwgr, bydd cynnyrch o'r fath yn aros ar y silff hyd yn oed heb sterileiddio, er y bydd angen cymryd amser i chwistrellu'r cynnyrch cyn ei llenwi.
Llenwch y sudd gyda siwgr gronnog mewn enamel neu wydr. Peelwch yr aeron gyda phlât pren nes byddwch chi'n torri uniondeb pob un o'r aeron. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda gwydr jam yn y dyfodol a'i adael am o leiaf ddau ddiwrnod ar dymheredd yr ystafell. Mae angen yr amser hwn nid yn unig i ddiddymu'r crisialau siwgr yn gyfan gwbl, ond hefyd i sicrhau na fydd y cynnyrch yn cael ei fermentu yn ystod y storfa.
Pan nad oes siwgr, caiff darn crai du amrwd ei dywallt dros y jariau wedi'u sterileiddio, mae cwpl o centimetrau o siwgr yn cael ei dywallt dros y brig ac wedi'i orchuddio â phob claen wedi'i sgaldio.
Bydd cynnyrch o'r fath nid yn unig yn ddiddorol gwych i'r gaeaf, ond bydd hefyd yn helpu i ymladd yn erbyn arwyddion cyntaf oer, a bydd hefyd yn ategu'r angen am fitamin C.
Ryseitiau Currant gyda siwgr heb goginio
Cynhwysion:
- siwgr - 1 kg;
- currant - 1 kg.
Paratoi
Yn dechnegol, ni ellir galw'r rysáit hwn yn gyfan gwbl amrwd, ond ni fyddwn ni'n coginio yma nid yr aeron eu hunain, ond dim ond
Llenwch aeron mewn enamelware gyda siwgr mewn cymhareb 1: 1. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead gwasgu'r jam a gadael yn yr oer am hanner diwrnod. Ar ôl ychydig, draeniwch y surop gwahanedig, ei osod dros y tân a choginiwch am oddeutu 5 munud ar ôl berwi. Lledaenwch yr aeron ar jariau di-haint a'u llenwi â syrup poeth. Dylech gau'r darn yn syth gyda chaeadau sgaldiedig. Ni argymhellir codi caniau â gorchuddion metel safonol, wrth i fitamin C gael ei ddinistrio pan ddaw i gysylltiad â'r metel. Y rheswm dros hyn yw ei fod yn cael ei wahardd hefyd i ddefnyddio offer metel wrth baratoi'r cynhwysion.