Mae llawer o ryseitiau ar gyfer jamiau, un o'r cynhwysion sy'n afalau. Mae'r ffrwythau hyn wedi'u cyfuno'n berffaith â ffrwythau eraill ac yn gwneud unrhyw jam yn fwy bregus. Mae Apple jam ei hun yn eithriadol o flasus. Yn rhad ac yn syml wrth goginio - gellir dod o hyd i'r jam hwn yn y gaeaf bron mewn unrhyw gartref. Mae jam o afalau yn cael ei ystyried yn llenwi ardderchog ar gyfer llawer o pasteiod ac mae'n berffaith yn ategu pwdinau amrywiol. Yn yr erthygl hon fe welwch ryseitiau y byddwch yn dysgu sut i goginio jam apal.
Rysáit am jam o ddarnau o afalau melys
Ar gyfer paratoi jam afal, mae angen y cynhwysion canlynol: 2 cilogram o afalau (y ceir y jam mwyaf melys o afalau baradwys), 1 cilogram o siwgr, 1.5 cwpan o ddŵr.
Cyn i chi goginio jam o afalau, rhaid paratoi'r ffrwythau. Mae angen golchi afalau ysgafn, wedi'u plicio'n llwyr, tynnu'r craidd cyfan a'u torri i mewn i ddarnau bach. Wedi hynny, rhaid i'r afalau gael eu gostwng i ddŵr berw am 5 munud. Mae'r weithdrefn hon yn diogelu lobwlau afal rhag lliwio. Wedi hynny, dylid arogli afalau gyda dŵr oer. Dylid gwahanu lleiniau afal meddal gormod o gyfanswm y màs.
Dylid defnyddio'r dwr y gellid ei goginio ar gyfer paratoi syrup. Dylid llenwi hanner siwgr (500 gram) gyda 1.5 cwpan o ddŵr o dan yr afalau, eu rhoi ar wres canolig, dod â berw a'u berwi am 15 munud, gan droi'n gyson. Ar ôl hynny, dylid llenwi'r afalau â surop a gadael i gael eu torri am 3 awr. Ar ôl 3 awr, dylid affi afalau gyda syrup am 5 munud a chaniatáu iddynt sefyll am 3 awr. Felly, dylid coginio afalau 4 gwaith. O'r siwgr sy'n weddill, mae angen i chi wneud syrup a'i ychwanegu at y jam cyn y brew olaf. Mae'r gweithdrefnau hyn yn gwneud lobwlau elastig mewn jam afal, hyd yn oed os defnyddir amrywiaethau meddal o afalau. Mae angen coginio ailadrodd yn arbennig ar gyfer jam rhag afalau gradd "llwytho gwyn".
Rysáit ar gyfer jam afal gydag oren
Er mwyn paratoi jam, mae angen y cynhwysion canlynol: 1 cilogram o afalau, 1 cilogram o orennau, 2 cilogram o siwgr, 1 gwydraid o ddŵr. Dylid paratoi afalau yn ofalus, yn yr un ffordd ag a ddisgrifir yn y rysáit flaenorol. Rhaid peidio â thorri neurennau a'i dorri'n ddarnau bach. Dylai siwgr a dŵr fod yn syrup wedi'i goginio - ychwanegu siwgr i sosban gyda dŵr, ei roi ar dân araf, dod â berw a choginio am 10 munud, gan droi gyda llwy, fel nad yw'r gymysgedd yn cadw at y gwaelod. Ar ôl hyn, ychwanegwch afalau gyda orennau i'r sosban gyda syrp, dod â hi i ferwi dair gwaith ac oer. Gellir dywallt jam jam yn ôl banciau parod a rholio.
Felly, gallwch chi goginio jam apal gyda lemwn, jam o afalau a gellyg neu jam o cowberry gydag afalau.
Rysáit am jam o afalau gyda sinamon
Mae cinnamon yn ychwanegiad gwych i jam afal. I baratoi'r jam rydych ei angen: 2 cilogram o afalau, 700 gram o siwgr, 1 gwydr o ddŵr, 1 llwy fwrdd o sinamon. Dylid glanhau afalau, eu torri, eu gorchuddio â siwgr a'u gadael am 6 awr, felly maent yn gadael y sudd. Ar ôl hyn, dylid gosod y sosban gydag afalau ar dân, ychwanegu dŵr, dod â berw ac ychwanegu sinamon. Boil am 5 munud arall. Wedi hynny, gellir tywallt jam afal gyda sinamon dros ganiau.
Mae'n fwyaf cyfleus coginio jam o afalau, wedi'i dorri'n ddarnau bach neu sleisen. Mae hanner yr afalau yn gyflymach i ferwi, yn dod yn feddal ac ni all coginio ailadroddus wneud darnau mawr yn elastig. A gellir defnyddio sleisys jam afal ar gyfer coginio pwdinau amrywiol a nwyddau pobi.