Mae toes ar gyfer pibellau ar iogwrt yn dod yn feddal ac yn sensitif o'i gymharu â'r hyn sy'n cael ei goginio ar y dŵr. Mae'n addas ar gyfer coginio ac i wneud stêm. Gallwch chi glynio'r toes gyda llaw, neu gallwch ddefnyddio dyfeisiau modern a defnyddio'r gwneuthurwr bara at y dibenion hyn.
Sut i goginio toriadau ar gyfer kefir?
Vareniki ar kefir, lush, tendr a blasus iawn. Ychydig a fydd yn sefyll o'u blaenau. Gallwch eu coginio gyda gwahanol lenwi, fel tatws, caws bwthyn neu ffrwythau. Bydd blas y pryd a baratowyd yn dibynnu'n fwy ar ba mor dda y mae'r toes wedi'i goginio.
- Dylai Kefir ar gyfer toes gael ei ddefnyddio ar dymheredd yr ystafell neu hyd yn oed ychydig o gynhesrwydd.
- Argymhellir y toes parod ar gyfer vareniki ar kefir i gynnwys a gadael cofnodion am 30-40 bod ganddo orffwys, yna bydd yn haws gweithio gydag ef.
- Nid yw toes ar iogwrt yn hoffi coginio hir. Ar ôl i'r cynhyrchion wynebu, maent yn cael eu berwi am 10-15 eiliad ac yn cael eu tynnu ar unwaith.
Dough ar gyfer vareniki ar kefir gyda soda
Mae dwmplenni gyda kefir a soda yn frwd ac yn anadl. Nid yw Kefir at y dibenion hyn o reidrwydd yn cymryd un newydd. Po fwyaf asid ydyw, gorau - bydd y soda'n ymateb yn haws gyda'r asid, a bydd y toes yn fwy meddal. Mae'n berffaith i baratoi twmplenni gyda gwahanol llenwi: llysiau a ffrwythau.
Cynhwysion:
- kefir - 500 ml;
- blawd - 850 g;
- halen - 1 llwy de;
- siwgr tywod - 30 g;
- soda - 1,5 cwyp.
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Sychwch blawd, arllwyswch soda, halen, ei droi a'i wneud yn groen.
- Mae wyau a siwgr yn cael eu daear a'u dywallt i mewn i'r bwndel ffurfiedig.
- Mae hefyd yn arllwys kefir ychydig wedi'i gynhesu.
- Mae pob un wedi'i glustnodi'n dda.
- Mae toes blasus ar gyfer vareniki ar kefir yn dod allan yn elastig iawn.
Dough ar gyfer pibellau ar kefir a burum
Mae Vareniki ar burum a kefir yn cael eu paratoi'n gyflym. Nid oes angen amser i godi, fel wrth baratoi pasteiod. Yn y fan hon, mae'n well defnyddio rhai sych sy'n gweithredu'n gyflym. Yn hytrach na iogwrt, mae'n bosibl defnyddio cynhyrchion llaeth eraill fel llaeth wedi'i ferchi wedi'i bakio neu iogwrt naturiol.
Cynhwysion:
- blawd gwenith - 600 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- kefir - 125 ml;
- dŵr 125 ml;
- siwgr tywod - 60 g;
- burum sych - 2 llwy fwrdd;
- halen - pinch.
Paratoi
- Rhwbiwch wyau gyda siwgr, ychwanegu kefir, dŵr, halen a chymysgedd.
- Mae'r blawd wedi'i gyfuno â burum a'i dywallt i'r gymysgedd kefir mewn darnau bach.
- Mae toes wedi'i gywasgu ar gyfer vareniki ar kefir wedi'i ledaenu ar yr wyneb gwaith blawdog a'i glymu i wladwriaeth elastig.
Dough ar iogwrt ar gyfer pibellau gyda chred
Mae Vareniki gyda chaws bwthyn ar kefir yn ddysgl syml sy'n hoffi oedolion a phlant. Gellir coginio Vareniki yn syth ar ôl llwydni, a gallwch chi eu rhewi. Mae'r llefydd hyn yn gyfleus iawn, gan na fydd paratoi brecwast blasus yn cymryd mwy na 15 munud. Rhoddir taflenni i dabl gyda menyn wedi'i doddi, hufen sur neu jam.
Cynhwysion:
- blawd gwenith o'r radd uchaf - cwpan 2.5;
- kefir - 200 ml;
- wy - 1 darn;
- halen - pinsiad;
- siwgr - 1 llwy de;
- caws bwthyn - 300 g;
- melyn - 1 pc.
Paratoi
- Mewn powlen, cymysgwch kefir, wy, halen a siwgr.
- Arllwyswch y blawd wedi'i chwythu a'i glustio'r toes meddal elastig.
- Gorchuddiwch ef a'i lanhau am hanner awr yn yr oerfel.
- Mae'r toes gorffenedig yn cael ei gyflwyno, mae'r mwg wedi'i dorri allan gyda gwydr.
- Yn y canol, cwblhewch lenwi caws bwthyn , ynghyd â melyn a siwgr, mae'r ymylon yn cael eu cau.
Vareniki gyda thatws ar iogwrt
Nid yw toes lush ar gyfer vareniki ar kefir yn anodd coginio o gwbl. Mae set o gynhwysion syml sy'n cynnwys blawd, wyau, halen a kefir, ychydig o amser a dymuniad, a bydd pibellau gwych yn barod! Un o'r llenni mwyaf cyffredin a ffefrynnau ar eu cyfer yw tatws sudd serth, wedi'u cymysgu â winwns a ffrwythau wedi'u ffrio.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd gwenith - 4 sbectol;
- halen - 10 g;
- kefir - 250 ml;
- tatws - 6 pcs.;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- pupur du du.
Paratoi
- Mewn powlen, blawd wedi'i chwythu, halen, arllwyswch i mewn a chwythwch mewn wyau.
- Cymysgwch gynnwys y powlen gyda sbatwla yn gyntaf, a phan fydd yr holl hylif yn cael ei amsugno, parhewch i glynio'r toes gyda'ch dwylo.
- Gorchuddiwch ef a gadael am hanner awr i orffwys.
- Ffurfiwch gacennau, rhowch y ganolfan yn stwffio o datws mwdog wedi'u berwi gyda winwns wedi'u ffrio, mae'r ymylon wedi'u tynhau'n dynn, wedi'u gostwng i mewn i ddŵr berw a lliwogen wedi'i goginio ar kefir tan barod.
Dough i goginio ar gyfer toriadau stêm
Mae dwmplenni ar gyfer cwpl ar iogwrt yn arbennig o flasus. Ar ôl coginio, maen nhw'n tyfu'n dda o ran maint, ac felly wrth fwydo nid oes angen gwneud y lloriau'n rhy fawr. Nid yw olew llysiau yn y toes yn gydran orfodol, ond credir nad yw'r toes yn cwympo ag ef, ac mae'n parhau'n ysgafnach.
Cynhwysion:
- blawd gwenith, wedi'i sifted - 2 gwpan;
- kefir - 150 ml;
- soda pobi - 1 llwy de;
- halen - ½ llwy fwrdd;
- siwgr tywod - 50 g;
- olew llysiau anhygoel - 40 ml.
Paratoi
- Melyn wedi'i saethu, wedi'i gymysgu â halen, soda a siwgr.
- Arllwyswch olew, cofiwch a chliniwch y toes.
- Llwythwch y toes ar gyfer vareniki, wedi'i gymysgu â ffilm kefir a gadael am hanner awr i orffwys, a'i ailosod a'i ffurfio cynhyrchion.
Dough ar gyfer pibellau ar kefir heb wyau
Bydd Vareniki ar kefir heb wyau yn denu pobl na allant ddefnyddio'r cynnyrch hwn am ryw reswm. Os ydych chi'n defnyddio kefir brasterog gartref, fel yn yr achos hwn, mae'n well ei wanhau â dŵr. Gan na ellir cyflawni'r cynnyrch storio o driniaethau o'r fath. Dylai'r toes ddod allan yn feddal ac yn feddal, tra gall swm y blawd amrywio ychydig neu ychydig.
Cynhwysion:
- blawd - 3 cwpan;
- kefir cartref - 2/3 cwpan;
- dŵr - 1/3 cwpan;
- soda pobi - 10 g;
- halen - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Cymysgwch gynhwysion sych mewn powlen.
- I kefir ychwanegu dŵr a throi.
- Mae'r hylif sy'n deillio'n cael ei dywallt yn raddol i gymysgedd sych ac mae'r toes yn cael ei glinio.
- Dewch yn ôl am 20 munud a mynd ymlaen i fowldio vareniki.
Dough ar gyfer pibellau ar kefir mewn gwneuthurwr bara
Paratowyd toes ar gyfer pibellau ar kefir, y rysáit a gyflwynir isod, gyda chymorth cynorthwyydd cegin fodern - gwneuthurwr bara. Diolch iddi, gellir coginio vareniki heb unrhyw ymdrech arbennig. Mewn rhai dyfeisiau, darperir bod y toes ar ôl y pennawd yn dal i orffwys a dim ond wedyn y bydd signal diwedd y rhaglen yn swnio. Os nad yw hyn, yna ar ôl y signal, dylid gadael y toes am hanner awr, ac yna gyda hi i weithio.
Cynhwysion:
- blawd - 400 g;
- kefir - 200 ml;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- halen - pinch.
Paratoi
- Cymysgir Kefir gydag wyau a halen, wedi'i dywallt i mewn i gynhwysydd y ddyfais.
- Arllwyswch y blawd wedi'i chwythu i'r cynhwysydd.
- Gosodwch "toes" yn y modd dyfais.
- Hanner awr yn ddiweddarach bydd y toes yn y gwneuthurwr bara ar gyfer pibellau ar kefir yn barod.
Vareniki diog ar iogwrt
Gellir gwneud delicious vareniki ar kefir o barastai caws bwthyn. Gelwir y cynhyrchion hyn yn cael eu galw hefyd fel pibellau diog. Mae'r toes gyda chaws bwthyn yn troi'n drwm, dyna pam, i'w wneud yn fwy meddal, ychwanegu soda. Os nad yw'r iogwrt yn rhy asidig, mae'n well ychwanegu asid citrig ychydig i wneud soda yn ymateb iddo.
Cynhwysion:
- caws bwthyn 18% o gynnwys braster - 700 g;
- blawd - 6 sbectol;
- kefir - 600 ml;
- soda bwyd - 1 llwy de;
- asid citrig - pinsio;
- wy - 1 pc.
Paratoi
- Yn kefir sifilwch 5 gwydraid o flawd, ychwanegu halen, soda, pinsiad o asid citrig.
- Mae cwrc yn malu mewn cymysgydd, ei ychwanegu at weddill y cynhwysion a chliniwch y toes.
- Ar yr wyneb sy'n gweithio, mae ychydig o flawd wedi'i dorri, mae chwarter y toes wedi'i ledaenu a ffurfir selsig gyda diamedr o 3 cm.
- Felly gwnewch â gweddill y prawf.
- Torrwch y bwndeli gyda darnau a choginiwch nes y byddant yn barod.