Mae rhost porc cig yn ddysgl cig hynod o flasus sy'n gallu addurno unrhyw bwrdd Nadolig yn berffaith. Byddwn yn rhoi ychydig o opsiynau i chi sut i goginio rhost porc mewn padell ffrio.
Rysáit ar gyfer porc ffrio mewn padell ffrio
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 505 g;
- winwnsyn - 75 g;
- sbeisys;
- past tomato - 15 ml;
- adzhika aciwt - 10 ml;
- cawl cig - 105 ml.
Paratoi
Ar gyfer coginio rhost porc, caiff y mwydion ei olchi, ei ddraenio a'i dorri'n rhannol. Rydym yn prosesu'r bylbiau o'r pibellau, yn eu hailgylchu a'u hanfon at y padell gwresogi wedi'i gynhesu gyda'r olew. Rydym yn brownio'r llysiau i olwg euraidd ac yn ei lledaenu i mewn i fowlen eang. Yn y padell ffrio, tafwch y porc, ei droi a'i ffrio am 25 munud, gan arllwys i flasu. Ar ôl i ni ychwanegu rhostyn winwns, cymysgedd, rydym yn rhoi past tomato ac adzhika. Llenwch bopeth gyda broth cig poeth, cwtogwch y gwres a'i stew am 10 munud, gan gau'r clawr. Nesaf, rydym yn cymryd y dysgl oddi ar y plât, yn mynnu'r bwyd am gyfnod, a'i weini i'r bwrdd, ei ymledu i mewn i blatiau a'i chwistrellu â pherlysiau ffres wedi'u torri.
Porc rhost gyda saws llysiau
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 805 g;
- moron - 65 g;
- olew llysiau;
- bwlb - 65 g;
- sinsir yn ffres - i flasu;
- sbeisys;
- menyn - 25 g;
- toes a phupur daear - i flasu;
- broth cig - 705 ml;
- greens ffres;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- dail sych law;
- blawd - 35 g.
Paratoi
Cyn paratoi'r padell ffrio mewn padell ffrio, caiff porc ei dorri mewn darnau bach. Lledaenwch y cig mewn powlen, tymor gyda sbeisys a chymysgedd. Mae sinsir yn cael ei lanhau, wedi'i glicio mewn sleisys tenau a'i roi mewn padell ffrio gydag olew. Rhowch liw i liw hardd, yna tynnwch y swn a'i ychwanegu at bowlen. Paratowch porc brown gydag olew aromatig am 10 munud, gan droi. Ar ôl taflu darn bach o fenyn hufennog a gadael y cig 5-7 munud cyn ymddangosiad crib harddus hyfryd. Nesaf, chwistrellwch blawd gwenith bach, troi gyda sbatwla pren a ffrio 5 munud arall. Yna tywalltwch mewn cawl cig poeth yn ofalus, lleihau gwres, gorchuddiwch â chwyth a gwan y dysgl, gan droi weithiau, nes bod y saws yn ei drwch.
Mae llysiau yn cael eu glanhau a'u golchi. Yna rhwbiwch y moron ar y teletke bras mwyaf, a gwasgaru'r pelydr bach mewn darnau bach. Trowch y llysiau mewn padell arall ar olew llysiau i olwyn euraidd cyfoethog. Ar ôl hynny, ychwanegwch y sinsir a rostiwyd yn flaenorol a gwanhau ychydig funudau. I'r cig taflu taflen law, chwistrellu â thym a phupur daear. Rydym yn lledaenu y rhost llysiau, yn arllwys tomato, wedi'i wanhau â dŵr a chymysgedd. Blaswch y dysgl am halen ac, os oes angen, ychwanegu halen. Chwistrellwch gyda pherlysiau ffres wedi'u torri'n fân, a'u coginio, gyda gorchudd, tua 10 munud.
Rysáit ar gyfer porc rhost gyda winwns
Cynhwysion:
- porc (mwydion) - 405 g;
- winwnsyn - 55 g;
- hufen sur braster isel - 195 ml;
- blawd gwenith - 25 g;
- olew llysiau - 55 ml;
- sbeisys;
- dŵr wedi'i hidlo - 415 ml.
Paratoi
Mae'r cig yn cael ei brosesu, ei dorri'n ddarnau a'i ffrio, yn droi, ar olew llysiau, nes bod crwst euraidd yn cael ei ffurfio. Rydym yn glanhau'r nionyn ac yn ei glinio'n ysgafn. Yna ei daflu i'r porc a'i frown, gan droi, 10 munud. Nesaf, arllwyswch mewn dwr, taflu'r sbeisys i flasu, troi a phwyso'r dysgl nes ei hanner wedi'i goginio. Rydym yn lledaenu'r blawd gyda dŵr, yn ychwanegu hufen sur braster isel ac yn arllwys y saws dros y cig. Rydym yn coginio'r rhost porc o'r porc yn y padell ffrio nes bod y grefi'n ei drwch, ac wedyn yn ymledu ar y platiau.