Gellir rhoi cig wedi'i goginio blasus bob amser ar unrhyw fwrdd ac ag unrhyw ddysgl ochr. Rydyn ni am ddweud wrthych heddiw rai ryseitiau cig gwreiddiol mewn batter.
Rysáit cig cyw iâr mewn swmp
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 4 darn;
- sbeisys.
Ar gyfer batter:
- caws caled - 100 g;
- wy - 4 darn;
- hufen sur - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Felly, mae'r ffiled o frostiau cyw iâr yn cael ei olchi a'i dorri i sawl rhan. Yna, mae pob ychydig yn curo'r morthwyl, wedi'i lapio mewn ffilm bwyd. Yna, rydym yn dechrau coginio. Mae caws yn rhwbio ar grater bach ac yn cymysgu gydag wyau. Rydym yn arllwys mewn blawd, yn rhoi hufen sur ac yn ychwanegu halen i flasu. Yn y padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau, yn cymryd darnau o ffiled ac yn defnyddio claret ar ben y llwy. Rhowch hi ar y sosban yn ofalus a ffrio'r cig am 10 munud. Yna eto, ei ledaenu gyda swmp ac yn troi yn ysgafn i'r ochr arall. Croeswch 10 munud cyn ffurfio crwst hyfryd aur.
Cig mewn Tseiniaidd diflas
Cynhwysion:
- mwydion porc - 500 g;
- wy - 2 ddarn;
- olew llysiau - 400 ml;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- starts - 1 llwy fwrdd. llwy;
- bwlb - 1 darn;
- garlleg - 1 tunnell;
- saws tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sbeisys;
- moron - 1 pc.
Paratoi
I goginio batter, cymysgwch starts gyda wyau a halen nes eu bod yn llyfn. Caiff porc ei olchi, ei sychu a'i dorri'n ddarnau bach o tua 1 centimedr o drwch. Yna, mae pob sleis yn cael ei dorri mewn toes wedi'i goginio a'i ffrio ar olew llysiau nes ffurfio a ymddangosiad crwst melyn euraidd.
Mae llysiau yn cael eu glanhau, eu golchi a'u stribio wedi'u torri, a gwasgu'r garlleg drwy'r wasg. Nesaf, rydym yn pasio popeth ar olew llysiau, yn arllwys yn y saws tomato ac yn coginio'r llysiau am 2 funud. Ar ôl hynny, tymorwch nhw gyda siwgr, arllwyswch y finegr ac ychwanegu halen. Rydym yn coginio nes bod yn drwchus ac yn trosglwyddo popeth i gig wedi'i rostio o'r blaen. Gludwch y dysgl am 5 munud arall, gan droi, ac yna ei weini ar y bwrdd.
Courgettes mewn cig wedi'i frasteru
Cynhwysion:
- zucchini - 3 pcs.;
- cig - 300 g;
- bwlb - 1 darn;
- bara gwyn - 2 sleisen;
- wy - 1 darn;
- sbeisys;
- garlleg.
Ar gyfer batter:
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wy - 2 ddarn;
- llaeth - 2 llwy de;
- sbeisys.
Paratoi
Mae Zucchini wedi torri i mewn i gylchoedd tua 2 centimedr o drwch. Os oes angen, torrwch ychydig o groen a thynnwch y canol. Bara gwyn wedi'i frwydo mewn llaeth, ac yna gwasgu. Ymhellach, rydym yn troi trwy'r cig grinder cig, zucchini canolig, winwns a bara, gan droi popeth i mewn i faged cig. Rydym yn gyrru'r wy, yr halen a'r pupur i flasu a chymysgu'n drylwyr nes bod yn llyfn. Yna cwmpaswch y stwffio a thynnwch y trwyth am 40 munud yn yr oergell.
Ar ôl hynny, llenwch ganol y cylchoedd zucchini gyda'r màs parod o gig daear a'i chywasgu ychydig. Ar gyfer batter, gwisgwch wyau gyda llaeth, ychwanegu halen i flas a phupur. Yna mae pob cylch yn cael ei rolio mewn blawd, wedi'i dorri yn y gymysgedd wyau ac yn ffrio'r cig mewn padell ffrio anhygoel.
Rysáit cig crancod mewn batter
Cynhwysion:
- ffyn cranc - 200 g;
- lemwn - 1 darn;
- mayonnaise - 50 ml;
- olew llysiau - 300 ml;
- blawd - 80 g;
- sbeisys;
- caws caled - 100 g;
- wy - 2 pcs.
Paratoi
Diffygir ffynion cranc o flaen llaw, wedi'u rhyddhau o becynnu a marinated. I wneud hyn, eu dwr nhw gyda sudd lemon, chwistrellu pupur daear a gadael am 30 munud. A'r tro hwn, rydym yn torri wyau i mewn i bowlen, rhowch y mayonnaise a'i gymysgu'n dda gyda fforc. Yna ychwanegwch y caws wedi'i gratio, taenwch ychydig o flawd a'i droi nes yn esmwyth. Ar ôl hynny, tynnwch y cranc i mewn i'r toes parod a'i ffrio tan wres euraidd yn y canol ar y ddwy ochr. Rydym yn gweini dysgl ar y bwrdd gyda llysiau a llysiau.