Mae'n anodd dychmygu pob dewis posibl ar gyfer gwneud crempogau. Mae'r dysgl hon wedi'i ddosbarthu'n eang yng nghegin gwahanol wledydd y byd: ar bob cyfandir ceir ryseitiau o gremiegau. Er mwyn eu gwneud nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, gallwch chi ychwanegu gwahanol gynhwysion i'r prawf. Yn fwyaf aml maen nhw wedi'u paratoi gydag ychwanegu llysiau a ffrwythau wedi'u gratio, ond mae crempogau gydag ychwanegion cig hefyd yn boblogaidd.
Mae'n haws i goginio crempogau gydag afu cyw iâr neu dwrci - mae'r rhain yn cael eu pobi'n gyflym ac yn haws na chriwodion wedi'u gwneud o gig eidion neu borc yr afu. Fodd bynnag, mae ystyr y rysáit yr un fath, ond oherwydd yr hyn y mae iau i'w ddewis - penderfynwch drosti eich hun.
Crempogau hepatig - rysáit
Cynhwysion:
- iau - 1 kg;
- porc braster - 50 g;
- wy - 3-4 darnau;
- kefir , neu laeth, neu ewyn - 0.5 litr;
- halen - 2-3 pinsiad;
- pupur yn ddu ffres (neu gymysgedd o bupur) - i flasu;
- blawd gwenith gyfan - 2-3 cwpan.
Paratoi
Mae'r toes ar gyfer crempog yr afu yn cael ei baratoi'n syml, ond rydym yn paratoi'r afu yn ofalus: mwynhewch, tynnwch y ffilmiau, gwyliwch i osgoi bilio, pasiwch drwy grinder cig neu falu â chymysgydd. I'r afu ddaear, ychwanegwch wyau, halen, pupur, arllwyswch mewn llaeth neu gynhyrchion llaeth, cymysgwch yn dda a dechrau arllwys y blawd. Yn dibynnu ar ddwysedd cychwynnol y màs (ar olfedd mae'n ymddangos yn llai hylif nag ar laeth neu eid), efallai y bydd angen swm gwahanol o flawd. Mae dwysedd y toes yn cael ei bennu gan y gallu i'w ddosbarthu mewn padell ffrio (ychydig yn fwy hylif na chrompost). Mae sosban ffres yn cynhesu'n dda, yn saim sleisen o gacengenni braster a phobi ar wres canolig, sy'n brownio'n gyfartal o'r ddwy ochr. Gallwch chi gyflwyno crempogau o'r fath ag iau a gyda reis, a gyda salad, a gyda thatws, a gallwch chi gasglu cacen ohonynt.
Os na chânt grisiau creigiau'r afu yn fawr iawn gartref (er eu bod fel arfer yn mynd â "bang"), gallwch chi gaceni crempogau cyffredin, a defnyddio'r afu fel llenwi.
Pancakes wedi'u stwffio ag afu
Cynhwysion:
- dŵr carbonedig - 0.5 litr;
- Egg mawr - 2 pcs.;
- blawd - 200 g;
- halen - i flasu;
- olew wedi'i mireinio heb arogl - 2 + 2 llwy fwrdd. llwyau;
- iau cyw iâr - 0,5 kg;
- winwnsyn - 1 pc.;
- pupur yn ffres - i flasu;
- lard - 50 g.
Paratoi
Dylai'r afu gael ei baratoi ymlaen llaw - berwch hi nes ei goginio - tua 15 munud, yna clymwch mewn cawl, yna pasiwch drwy'r grinder cig. Rhennwch y bwlb yn ofalus a'i ffrio'n ysgafn mewn hanner olew llysiau, yna ychwanegwch yr afu, halen, pupur a chodi, stiwio am 3-4 munud. Dough ar gyfer crempogau planhigion o ddŵr soda, wyau, ychydig o flawd wedi'i halltu. Rydym yn ychwanegu olew llysiau, yn cymysgu popeth yn dda, ac yn ysgafnu'r sosban ffrio gyda chrawngenni cregyn cywion, yn gyflym, gan eu troi wrth iddynt fod yn frown. Mewn crempogau cynnes, rydym yn lapio'r llenwad. Ar yr un egwyddor, byddant yn barod ac yn crempog gydag afu ac wy - cyn lapio'r llenwad, rydym yn ychwanegu wyau wedi'u coginio'n fân iawn.