Mae dwmplenni yn atodiad cawl glasurol ar gyfer y rhai sydd am wneud y cwrs cyntaf yn haws ac yn gyflymach, gan ei fod yn iawn i ychwanegu dogn bach o'r toes i'r broth berw, aros ychydig funudau cyn iddynt godi, a dechrau cymryd y sampl. Yn y deunydd hwn, byddwn yn rhannu ryseitiau cawl gyda chromfachau ar broth cyw iâr.
Cawl cyw iâr gyda phibellau - rysáit
Cynhwysion:
- menyn - 35 g;
- Tym sych - 1/2 cwp;
- blawd - 120 g;
- moron - 280 g;
- cyw iâr - 1.6 kg;
- winwnsyn - 220 g;
- hylifennod - 320 g;
- pys gwyrdd - 290 g;
- powdwr pobi - 1 3/4 llwy fwrdd.
Paratoi
Ar ôl golchi'r carcas cyw iâr, ei lenwi â dŵr a'i roi ar dân araf. Gadewch i'r broth goginio am awr a hanner, yn ystod y cyfnod hwn, dim ond sŵn o'i wyneb y bydd angen i chi ei dynnu o bryd i'w gilydd. Cyw iâr wedi'i ferwi wedi'i dynnu o'r hylif, yn hollol oeri ac yn gwrthsefyll.
Yn y sosban, toddi'r menyn a'i ddefnyddio i wisgo'r winwns a'r moron. Ychwanegwch at y llysiau â theim sych, platiau madarch ac aros nes bod yr holl leithder o'r anweddiadau olaf. Arllwyswch y llysiau a'r madarch gyda'r cawl paratowyd, ychwanegwch ddarnau o gyw iâr a phys. Mwynwch y toes ar gyfer pibellau o laeth, blawd a phowdr pobi. Ychwanegwch ddarnau o toes trwchus i'r broth berw a choginiwch nes i chi esgynnol.
Gallwch chi wneud cawl cyw iâr glasurol gyda phibellau ac mewn aml-farc, oherwydd mae hyn yn ddigon i goginio padell ffrio llysiau, dadelfynnwch yr aderyn i ddarnau a'i arllwys gyda dŵr. Ar ôl awr "Varka" yn y cawl, gallwch chi ychwanegu pys a dwmplenni.
Cawl cyw iâr gyda dwmplenni caws
Mae'n debyg eich bod wedi cawl caws a goginio dro ar ôl tro, ond beth am y twmplenni gyda chaws yn y cyfansoddiad? Yn ogystal â Parmesan wedi'i gratio, bydd y rysáit ar gyfer y twmplenni hyn hefyd yn cynnwys perlysiau wedi'u sychu.
Cynhwysion:
Ar gyfer twmplenni:
- blawd - 120 g;
- powdwr pobi - 2 llwy fwrdd;
- wy - 1 darn;
- llaeth - 120 ml;
- llond llaw o parmesan wedi'i gratio;
- gyda phinsiad o bersli sych, marjoram a saws.
Ar gyfer cawl:
- cawl cyw iâr - 1,7 l;
- olew olewydd - 15 ml;
- hylifennod - 190 g;
- dannedd garlleg - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 90 g;
- cognac - 45 ml;
- blawd - 15 g;
- cig cyw iâr wedi'i ferwi - 320 g;
- hufen - 65 ml.
Paratoi
Ar ôl gadael y madarch a'r winwnsyn mewn olew olewydd, arllwyswch y casserie gyda cognac a gadewch i'r alcohol ohono gael ei anweddu'n llwyr. Cymysgwch y llysiau â blawd a gwanhau'r hufen. Ewch yn gyson, arllwyswch yr holl broth cyw iâr, ychwanegu cyw iâr wedi'i dorri'n fân ac aros tan y boils cawl.
Paratowch chwistrelliadau caws trwy gymysgu Parmesan wedi'i gratio gyda llaeth, wy, powdr a phowdr pobi. Ychwanegwch y toes gyda pherlysiau a sbeisys, ac yna'n ei hychwanegu at y broth berw. Unwaith y bydd y pibellau yn codi, mae'r pryd yn barod.
Sut i goginio cawl cyw iâr gyda phibellau tatws?
Nid yn unig y gellir ychwanegu tiwbwyr tatws at y cawl ymlaen llaw, ond hefyd yn eu gwneud yn gynhwysyn mewn toriadau meddal a fydd yn cyflwyno amrywiaeth gwead i'r dysgl.
Cynhwysion:
- Cig cyw iâr - 1,2 kg;
- tyllau seleri - 2 pcs.;
- pen arlleg;
- winwnsyn - 180 g;
- blawd - 235 g;
- wy - 1 darn;
- tatws wedi'u tynnu - 1 1/2 eitem;
- moron - 110 g;
- courgette - 85 g.
Paratoi
Yn y badell sauté, rhowch ddarnau o gyw iâr, yn ogystal â winwns, wedi'u torri, moron, seleri, zucchini, pen arlleg yn cael ei dorri'n hanner a llenwi â 2.5 litr o ddŵr. Ar ôl y boil hylif, coginio'r cawl am 40-45 munud. Mae'r amser hwn yn ddigon i wneud pibellau. Ar gyfer yr olaf, mae angen cymysgu'r blawd a'r tatws wedi'u torri, ychwanegwch yr wy, ac wedyn gliniwch y toes gyda dwylo am 2-3 munud o leiaf. Ar ôl oeri y toes, ei rannu a'i roi yn fei bach. Rhowch y peli toes i'r broth berw ac aros am iddyn nhw ddisgyn.