Mae Chebureks - hoff o bobi pasteiod, yn fath o patty wedi'i wneud o toes tenau, di-bat. Mae blas ardderchog a golygfa ddymunol yn caniatáu priodoli'r pryd hwn i'r categori o wyliau. Mae'n fwy cyffredin pan gaiff cebureks eu paratoi o fws confesiynol heb ei ferwi. Rydym yn cynnig rysáit i chi am batter cwstard ar gyfer cebureks.
Mae chebureks o'r cwstard yn fwy tendr a chorwog. Oherwydd bod y llenwad yn berffaith, nid yn unig yn fyrfwyd, ond hefyd yn caws bwthyn gyda glaswellt. Mae rhai maestreses yn pobi blasau blasus blasus gyda phlant melys i blant: o aeron neu jam trwchus iawn (jam).
Sut i wneud batter cwstard?
Cynhwysion ar gyfer y toes:
- blawd - 8 sbectol;
- melyn - 2 ddarnau;
- olew llysiau wedi'u mireinio a'u deodorized - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- dŵr - 2 gwpan;
- fodca - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi'r toes
Boilwch y dŵr, gan ychwanegu halen a siwgr ynghylch llwy de fwyd. Heb gael gwared ar y sosban o'r tân, arllwyswch yr olew llysiau deodorized a thywallt gwydraid o flawd yn sylweddol. Rydym yn tynnu'r sosban o'r plât ac yn tynnu'r màs yn ddwys. Jyst eisiau rhybuddio: cyflawnwch unffurfiaeth cyflawn y cymysgedd y bydd angen i chi ei gyflawni er mwyn cyflawni unrhyw beth, bydd llygadau bach yn bresennol, fel mewn caws bwthyn.
Rydyn ni'n gadael y gymysgedd i ffwrdd. Mae hyn yn angenrheidiol fel na fydd y melyn wy wedi'i goginio. Nawr ychwanegwch y melyn, y fodca fach. Ewch â phopeth trwy arllwys blawd yn raddol. Ar y bwrdd torri wedi'i chwistrellu, rhowch y toes ac ychwanegu mwy o flawd, fel nad yw'r toes yn cadw at eich dwylo. Rydyn ni'n rhoi cynnig mor ofalus â phosibl i glinio màs y prawf, fel bod y cebureks yn dod yn arbennig o feddal. Yn ddelfrydol, i gael prawf elastig, dylid ei glustnodi am 15 munud.
Rydym yn cwmpasu'r toes gyda napcyn cotwm glân a gadewch iddo "gorffwys" am 1 awr.
Llenwadau ar gyfer cebureks
Yn gyfochrog, rydym yn paratoi'r llenwi ar gyfer cwningiau. Rydym yn cynnig dau fath o lenwi: o gaws mochiog a chaws bwthyn gyda glaswellt.
Llenwi caws bwthyn gyda glaswellt
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 800 g;
- cymysgedd o wyrdd (dill, winwns werdd a phersli).
Paratoi
Rydyn ni'n torri glaswellt bach, cymysgwch mewn powlen gyda chaws bwthyn, ychydig o ffrwythau.
Llenwi â chig
Cynhwysion:
- cig - 600 g;
- winwnsyn - 2 winwnsyn mawr;
- dŵr - 1 gwydr.
Paratoi
Sgroliwch drwy'r darnau cig oeri cig. Mae'n well os yw cig oen, ond gallwch gymryd porc cig eidion a braster yn yr un cyfrannau. Ar y diwedd, sgipiwch y bwa. Am fwy o arogl aciwt, ychwanegwch ychydig ewin o garlleg. Mowliwch yn y bowlen, ychwanegwch y pupur, arllwyswch mewn dŵr, fel bod ganddo gywasgiad rhydd ac ar ôl i'r ffrio aros yn ysgafn.
Paratoi Chebureks o Brewed Dough
Rhannwn y toes i tua 20 darn, o bob un - rholio'r bêl. Mae pêl o toes wedi'i rolio i mewn i gacen fflat denau, yn tywallt y blawd yn gyson gyda bwrdd a pin rholio.
Mae haen haen hanner cacen yn lledaenu'r llenwad, gan gamu ychydig o'r ymyl. Plygwch y gacen yn ei hanner - dylid cyfuno ymylon y ddwy hanner. Torrwch yr ymylon yn ofalus fel nad ydynt yn creep i fyny yn ystod triniaeth wres.
Ffrwythau'r cebureks mewn llawer o olew blodyn yr haul heb ei drin ar y ddwy ochr. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gwresogi'r olew yn dda cyn gosod y cebureks, neu fel arall bydd y toes yn cadw at y padell ffrio a bydd y cywion yn chwistrellu pan fyddant yn troi drosodd.
Mae Chebureks yn ddysgl sy'n cael ei fwyta'n boeth. Wrth gwrs, mae cybiau wedi'u rhewi hefyd, yn flasus, ond mae'r toes yn mynd yn feddalach, gan fwydo'r broth o'r stwffio. Felly, gallwch chi goginio'r toes a'i stwffio ymlaen llaw, a pharatoi i ddechrau'n agosach at y pryd a ddisgwylir.