Pwy a ddywedodd y dylid paratoi y dylid ei baratoi yn unig o gig ceffylau neu oen? Mae'r blas hwn yn flasus iawn yn troi allan ac o gig dofednod sy'n gyfoethog, yn hapus iawn ac yn fodlon. Ceisiwch na fyddwch yn difaru, ond pa mor gywir i goginio gwenyn o hwyaden byddwn yn dweud wrthych nawr.
Rysáit i'w gwisgo o hwyaden
Cynhwysion:
- carcas y hwyaden - 1.5 kg;
- blawd o'r ansawdd uchaf - 2.5 af;
- wy - 3 darn;
- cawl wedi'i oeri - 0,5 st.
- bwlb - 3 darn;
- dail lawen - 1 darn;
- sbeisys.
Paratoi
Fachwch hwyaid yn ofalus, proseswch, torrwch y carcas yn ddarnau bach a'u hychwanegu at y sosban. Nawr llenwi â dŵr, halen a rhowch y stôf i goginio. Y tro hwn wrth i ni gludo toes serth o flawd, broth ac wyau, rhannwch ef yn rannau a'i roi'n gacennau tenau. Rydyn ni'n rhoi ychydig yn sych ac yn torri i mewn i ddiamwntau.
Mae winwns yn cael ei lanhau, wedi'i glicio â modrwyau, rydyn ni'n rhoi sosban, wedi'i chwistrellu â phupur du du ac yn ychwanegu dail law. Ar ôl hynny, llenwch ef gyda broth hwyaden poeth a gadael i sefyll, fel bod pob chwerw wedi mynd.
Mae cig wedi'i garcharu'n cael ei dynnu'n ofalus, ac mewn broth berw, rydym yn coginio nes y byddwn yn barod i'n rhomiau wedi'u gwneud o fas, 5-7 munud. Nesaf, rhowch y toes gorffenedig ar ddysgl, ei frig gyda darnau cig ac arllwys betys wedi'i ferwi gyda broth. Rydyn ni'n gwasanaethu'r paratoi blasus parod o'r hwyaden ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â'i berlysiau ffres newydd.
Beshbarmak o'r hwyaden
Cynhwysion:
- carcasen hwyaid - 1 kg;
- bwlb - 2 ddarnau;
- pelydr gwyrdd - 1 trawst;
- persli - 1 criw;
- wy cyw iâr - 1 darn;
- dŵr cynnes - 1 eitem;
- blawd - 200 g;
- sbeisys.
Paratoi
Gwenith y hwyadau os oes angen, wedi'i rinsio'n drylwyr a'i dorri'n rhannau. Yna rhowch nhw mewn sosban a'i lenwi â dŵr, fel ei fod yn cwmpasu'r cig ychydig. Dewch â berw, tynnwch yr ewyn, lleihau'r gwres a choginio'r cig nes ei fod yn feddal, o dan y cwt. Yn y pen draw, rydym yn ychwanegu brwyn halen a phupur i flasu. Er bod yr hwyaden yn bregu, gadewch i ni baratoi sgonau. I wneud hyn, guro'r wy gyda gwydraid o ddŵr twym, ychwanegu halen, arllwyswch y blawd a chliniwch y toes meddal a elastig yn raddol. Yna ei lapio yn y sofenna a'i adael am 20 munud ar dymheredd yr ystafell.
Yna rhowch y toes i mewn i haen denau a thorri gwydr o'r cylch. Pan fydd yr hwyaden yn barod, fe'i cawn, rydym yn ei oeri ychydig ac rydym yn gwahanu'r cig o'r esgyrn. Mae'r bwlb yn cael ei lanhau, wedi'i dorri gan hanner modrwyau ac yn tywallt ychydig o fwth poeth i gael gwared â chwerw eithafol. Yn y broth sy'n weddill, rydym yn berwi ein cacennau gwastad , ac wedyn eu rhoi ar ddysgl fflat. Ar ben, gosodwch ddarnau o gig, winwnsyn stemio a chwistrellu'r holl wyrdd.
Sut i goginio gwydr rhag y hwyaden gyda thatws?
Cynhwysion:
- fron yr hwyaid gyda chroen - 1 kg;
- tatws - 8 pcs.;
- Toes wyau wedi'u paratoi - 100 g;
- sbeisys;
- bwlb - 1 pc.
Paratoi
Mae briw y hwyaid yn cael ei osod i goginio ar dân canolig, a byddwn yn cymryd y toes gorffenedig ar y blychau, ei rolio
Rydyn ni'n creu'r tatws, yn eu torri a'u taflu i mewn i sosban, lle mae'r aderyn wedi'i goginio. Cyn gynted ag y bydd y tatws yn feddal, rydym yn ei ledaenu ar y pryd. Gyda'r fron hwyaid, rydym yn tynnu'r croen ac yn gwahanu'r cig o'r esgyrn a'i ledaenu i'r tatws.
Yn y cawl rydym yn gostwng y toes, coginio am 5 munud nes ei fod yn barod, ei dynnu â sŵn a'i ledaenu dros y cig a'r tatws. Rydyn ni'n torri lledi nionyn a thaenell ein bwyd. Wedi'i orffen rhag tywynnu'r hwyaden i flasu pupur, ychwanegu at flasu hufen sur a dwr ychydig o broth.