Ymddengys mai dyna pam yr ydym yn chwilio am ryseitiau newydd, bod yr wyau-omelets-pel'menis eisoes yn eithaf diflas. Ond nawr byddwn yn siarad am sut i baratoi omelet Siapan, neu tamago. Mae hwn yn bryd anarferol o'r cynhyrchion mwyaf cyffredin. Mae bwyd cyfan Tir y Rising Sun yn cael ei dreiddio ag ysbryd minimaliaeth, cytgord ac estheteg, ynghyd â elw a maeth. O'r cynhwysion symlaf yn Japan, fe wnaethon ni ddysgu coginio prydau diddorol sydd â blas arbennig. Cofiwch, hyd yn oed y reis arferol wedi troi i mewn i gyfoethog dwr.
Felly, creodd y bwyd Japan hefyd omelet, sydd, ar y ffordd, yn gallu ei ddefnyddio i goginio sushi poeth , gan fod y omelet Siapan yn rysáit ar gyfer rholiau . Ar yr un pryd, mae'r cynhyrchion yn dal yr un fath - wyau, saws soi traddodiadol a gwin gwyn. Ond o set mor syml, fe gawn ni ddysgl ychydig egsotig - omelet Siapan, lle nad yw llawer hyd yn oed yn adnabod y prif gynhwysyn - yr wyau.
Sut i goginio omled Siapan?
Cynhwysion:
- wyau cyw iâr - 5 pcs;
- ffa - 1 llwy fwrdd. l;
- saws soi (golau) - 1 llwy fwrdd. l;
- siwgr - 1 llwy fwrdd;
- halen.
Paratoi omelette Siapan
Gyda halen, mae angen i chi fod yn fwy gofalus, gan fod gan saws soi flas eithaf hallt. Fel rheol, maent yn cymryd halen o amrywiaeth Ychwanegol yn y swm o ddau neu dri pinc bach. Mae llawer o bobl yn gofyn sut i wneud omelet Siapan heb fwyn, oherwydd nad yw pawb yn caru fodca reis. Yn yr achos hwn, gallwch ddefnyddio gwin sych gwyn, arbrofi â fodca cyffredin, ei wanhau yn hanner, neu heb alcohol. O ran yr wyau, defnyddir pedwar wy gyfan i baratoi'r omelet Siapan, ac o'r pumed - dim ond y melyn.
Paratoi
Mae omelette Siapan yn rysáit am amynedd. Yn gyntaf oll, rhaid i chi guro'r wyau yn ofalus gyda chwisg. Mae'n well peidio â chyrraedd y cymorth technoleg yma, fel arall bydd llawer o swigod aer. Pan fydd yr wyau'n troi i mewn i fasg lwmpog homogenaidd, rydym yn eu hidlo trwy gredr. Efallai y bydd rhywun yn ddiangen yn ymddangos, ond mae'r arfer yn argyhoeddi y gallai gweithrediadau hynod ddibwys, yn ôl pob tebyg, effeithio ar flas y pryd. Nawr yn y masged chwipio rydym yn arllwys allan halen a siwgr, arllwyswch allan gyda saws soi ac eto'n curo'n ofalus nes i'r siwgr a'r halen ddiddymu'n llwyr. Mae omelet Siapan ar gyfer sushi yn wahanol i ni'n bennaf trwy ffurf, felly mae hanner y rysáit yn cael ei drin mewn padell ffrio.
Rydym yn cymryd padell ffrio gyfleus, yn ddelfrydol gydag ochr isaf gwastad, cywasgiad arbennig, cynhesu'n drylwyr ac wedi'i iro â olew. Nawr rydym yn paratoi ar gyfer gweithredu cyflym a chlir. Ar y padell ffrio, tywalltwch draean o'r mas sydd gennym a gwyliwch. Cyn gynted ag y bydd y crempog yn ymosod, trowch i mewn i gofrestr. Yn draddodiadol, gwneir hyn fel a ganlyn: mae'r ddwy ymyl gyferbyn yn blygu i'r ganolfan, yna mae'r cywasgu yn rholio ar hyd hanner.
Byddwn yn symud y gofrestr sy'n arwain at ymyl iawn y sosban, a'i adael yno. Nawr arllwyswch i mewn i'r sosban ffrio ail drydedd y cymysgedd wy, fel ei fod yn dod o dan y gofrestr gyntaf. Unwaith eto, rydym yn arsylwi pan fydd y crempog yn tynnu sylw ato, ac yn sythio'r pecyn cyntaf ynddi ar unwaith. Yn yr achos hwn, mae'n bwysig sicrhau na fydd y padell ffrio yn gorbwyso, fel arall bydd y crempog yn cwympo.
Ac felly, pan fydd y grempog gyntaf wedi'i lapio yn yr ail, eto rhowch ef ar yr ymyl ac arllwyswch y màs sy'n weddill. Y trydydd tro rydym yn troi allan ac yn cael gwared ohono o'r padell ffrio. Wrth gwrs, cyn yr ail a'r trydydd sosban gywasgu, mae angen lidro â olew hefyd, hyd yn oed â gorchudd heb ei glynu - yna bydd y crempogau yn troi'n fwy rhyfedd.