Addurnwch i gyw iâr

Cyw iâr - bron y dysgl mwyaf poblogaidd. Mae ei gig yn cael ei fwyta gyda phleser - boed yn cyw iâr, sachau neu adenydd wedi'u berwi, cyw iâr wedi'i pobi, neu wedi'i goginio ar gril. Ond yn aml iawn mae'r cwestiwn yn codi, pa fath o addurno i goginio ar gyfer yr hen, fel ei bod yn ategu nodweddion blas yr aderyn ac yn cyd-fynd â hi!

Addurnwch o lysiau i gyw iâr

Cynhwysion:

Paratoi

Mae madarch a llysiau ffres yn cael eu glanhau a'u golchi. Mae pwdur, eggplant a zucchini yn cael eu prosesu o hadau. Mae tomatos wedi'u gorchuddio â dŵr berw serth ac yn tynnu'r croen oddi wrthynt. Rydym yn torri'r llysiau i bowlenni ar wahân gyda chiwbiau bach. Yn y pot rydym yn arllwys, cynhesu'r olew llysiau a'i basio nes ei fod yn frown euraid. Ychwanegu'r pupur Bwlgareg, sgwashio a chymysgu popeth. Rydym yn gwaethygu mewn tân gwanog am tua 7 munud. Yna rhowch y ciwbiau eggplant a chwistrellu gyda tymheredd a pherlysiau Eidalaidd. Croeswch hyd nes hanner wedi'i goginio, ac yna ychwanegu madarch a tomatos newydd. Prisalivaem i flasu, cymysgu a choginio 10 munud arall. Rydyn ni'n gosod y stwff llysiau parod ar blatiau gweini'n brydferth ac yn gwasanaethu fel dysgl ochr i'r cyw iâr wedi'i goginio mewn batter.

Rysáit Garnish ar gyfer cyw iâr

Cynhwysion:

Paratoi

Mae tiwbiau tatws yn golchi, eu croenu'n ofalus a'u rhoi mewn padell gyda dŵr oer. Rydyn ni'n ei roi ar wres canolig ac yn coginio tan yn barod. Yna caiff y dŵr ei ddraenio'n ysgafn, ac mae'r tatws yn cael eu pennaenio gan duniau. Mae llaeth wedi'i dywallt i mewn i ladell, yn dod â berw ac yn arllwys yn raddol i mewn i'r tatws. Byddwch i gyd yn gymysgu'n ofalus, yn ychwanegu darn o fenyn, halen i flasu ac yn gwasanaethu fel dysgl ochr i gyw iâr wedi'i ffrio.

Addurnwch i gyw iâr wedi'i bakio

Cynhwysion:

Paratoi

Ond i gyw iâr wedi'i goginio yn y ffwrn, yn berffaith gan fod dysgl ochr yn salad addas, wedi'i baratoi o lysiau ffres. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau mewn colander mawr ac yn rinsio'n drylwyr â dŵr. Rydym yn torri craidd y tomatos. Mae ciwcymbrau wedi'u glanhau o'r gorgadlys gwyrdd, fel nad yw'n cael chwerw. Mae pupur bwlgareg yn cael ei ryddhau o'r haen a'r hadau, unwaith eto rydym yn golchi ei ran fewnol dan ddŵr. Rydym yn cael gwared ar y bwlb o'r pibellau.

Nawr, torrwch y tomatos a chiwcymbrau mewn cylchoedd. Gwisgwch brawf gwellt, a chopiwch y modrwyau nionyn. Rydyn ni'n gosod yr holl lysiau mewn powlen salad, halen, pupur i flasu a chwistrellu perlysiau wedi'u torri. Rydym yn llenwi'r salad gydag olew llysiau, yn chwistrellu finegr a'i osod yn sefyll am 5 munud, a'i weini i'r cyw iâr.

Addurnwch i gyw iâr wedi'i grilio

Cynhwysion:

Paratoi

Mae llysiau wedi'u golchi'n drylwyr ac rydym yn tynnu'r croen oddi wrthynt. Torrwch yr hadau, y canol rhydd gyfan a'u torri'n ddarnau bach. Yn y pot, arllwyswch y dŵr, rhowch y stôf, ei ddwyn i ferwi, halen ysgafn a gostwng y llysiau wedi'u sleisio'n ysgafn. Coginiwch nhw am 5 munud. Ychwanegwch y llaeth a'i fudferwi ar wres isel. Yna arllwyswch yn ofalus cynnwys y sosban i mewn i bowlen y cymysgydd a mellwch y llysiau i mewn i'r pwrs awyr homogenaidd. Mae dysgl gorffenedig wedi'i osod ar dogn o blatiau, wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'u torri'n fân o'r uchod a'u gweini â chyw iâr wedi'i grilio .