Mae stwc porc yn y cartref yn ganolfan ardderchog ar gyfer amrywiaeth o brydau. Fe'i defnyddir wrth baratoi cawl cyfoethog, wedi'i ychwanegu at grawnfwydydd a thatws neu ei fwyta gyda bara. Mae dull poblogaidd o ddiogelu yn darparu amser hir o storio cig, ei flas a'i arogl, sy'n gwneud y cynnyrch yn anarferol boblogaidd.
Sut i goginio stew porc?
Mae stew porc yn stw tân wedi'i werthu dros y lle. O ystyried tarddiad anhygoel lleiniau siop, mae'n well coginio stew gyda'ch dwylo eich hun. Mae'r dechnoleg yn syml iawn: mae darnau o borc wedi'u stiwio â bacwn am bedair awr, wedi eu dadelfennu i mewn i ganiau glân, wedi'u sterileiddio a'u gorchuddio â chaeadau.
Cynhwysion:
- porc - 3 kg;
- lard - 500 g;
- halen - 15 g;
- popcornen du - 7 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau bach.
- Melin y halen a'i doddi.
- Ychwanegwch porc a sbeisys i'r braster.
- Stew am 4 awr.
- Lledaenu ar ganiau di-haint.
- Gosodwch waelod y sosban gyda dŵr gyda thywel a gosod y jariau.
- Mae stwff porc yn y cartref yn cael ei sterileiddio am 20 munud.
Stwc porc cartref - rysáit mewn sosban
Mae steil porc yn y cartref yn cael ei baratoi mewn sawl ffordd. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd - mewn sosban. Mae porc wedi'i osod ar ganiau ac wedi'i stiwio mewn pot o ddŵr am 5 awr. Mae triniaeth wres o'r fath yn cadw'r cig yn sudd, yn aromatig ac yn dileu'r angen am symud, gan ei fod wedi'i osod yn wreiddiol yn y cynhwysydd cywir.
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- lard - 100 g;
- halen - 25 g;
- popcornen du - 7 pcs.;
- dail bae - 4 pcs.
Paratoi
- Mae cig a braster porc yn cael eu torri'n giwbiau.
- Halen a chymysgu.
- Lleygwch ar waelod y wenynen, y pupur a'r cig.
- Gorchuddiwch y jariau gyda chaeadau a'u rhoi mewn pot o ddŵr.
- Mae stwc porc yn y cartref yn cael ei dorri am 5 awr.
Stuc porc mewn autoclave
Nodweddir steil porc mewn autoclave gan ansawdd digyffwrdd. Yn yr uned hon, caiff y cynhyrchion eu sterileiddio a'u paratoi ar yr un pryd, sy'n ei gwneud hi'n bosib cael biled da. Mae angen i berchenogion yr awtoclaf lwytho'r caniau cig wedi'u rholio yn yr uned yn unig, ychwanegu dŵr a gosod y tymheredd a'r pwysau, cadwch y cynhyrchion am 40 munud.
Cynhwysion:
- porc - 2 kg;
- lard - 100 g;
- halen - 25 g;
- ewin o arlleg - 8 pcs.;
- dail bae - 4 pcs.
Paratoi
- Torc porc a llafn.
- Rhowch lawt, cig, garlleg a lawen mewn caniau glân.
- Halen a rholio.
- Rhowch y jariau yn yr awtoclaf, tywalltwch y dŵr i mewn iddo, ei gau, a gosodwch y pwysau i 1 atm.
- Codi tymheredd i 110 gradd.
- Mae stew porc yn yr autoclave wedi'i goginio am 40 munud.
Stork porc yn y cartref yn y ffwrn
Mae stew porc yn y ffwrn yn un o'r ryseitiau syml a fforddiadwy. Mantais hyn yw bod y cig yn cael ei goginio yn y ffwrn yn ei sudd ei hun, mae'n parhau'n sudd ac nid yw'n dueddol o losgi. Trwy ddiffodd yn y ffwrn yn y banciau, mae'r posibilrwydd o amharu ar anhwylderau'n cael ei eithrio, ac mae'r amseroedd storio ar gyfer lleoedd gwag yn cynyddu.
Cynhwysion:
- porc - 5 kg;
- braster - 1 kg;
- halen - 35 g;
- dail bae - 7 pcs.;
- marjoram - 10 g.
Paratoi
- Torrwch y cig mawr, tymor.
- Ar waelod y canisterau di-haen, gosodwch lawen a chig.
- Toddwch y braster a thywallt cynnwys y caniau â braster.
- Rhowch y jariau mewn ffwrn oer ar hambwrdd pobi.
- Cynhesu'r popty i 200 gradd.
- Mae stwc porc wedi'i bobi gartref yn barod am 3 awr.
Stori mewn porc aml-gyfeiriol
Mae stew porc yn y multivark yn amrywio o fwynedd a meddal. Mae strwythur ysgafn a jeli yn deillio o anhwylder hir ym mowlen y multivark. Mae gan yr olaf waelod nad yw'n glynu, sy'n amddiffyn y porc rhag sychu a llosgi. Mae'r cig yn cael ei stewi dan gudd wedi'i selio yn ei sudd ei hun ac nid oes angen hylif ychwanegol iddo.
Cynhwysion:
- Cig porc - 2, 2 kg;
- halen - 30 g;
- dail bae - 3 pcs.;
- pupur-ddu du - 5 pcs.
Paratoi
- Torrwch y cig yn ddarnau mawr, plygu i mewn i bowlen a tomatike yn "Baking" am 20 munud.
- Tymor a choginiwch yn y modd "Cywasgu" am 5 awr.
Stw pork mewn popty pwysau - rysáit
Bydd y rysáit ar gyfer stwc porc yn y cartref gyda popty pwysedd yn troi at broblemau dymunol. Os oes gennych borc ffres, bydd cynorthwyydd modern yn paratoi'r pryd mewn ychydig awr. Y cyfan sydd ei angen: cwtogwch y darnau cig yn gyfartal, tymhorau gyda halen a sbeisys iddynt, a rhowch y popty pwysau yn y sosban, dewiswch yr amser a'r rhaglen "Chill".
Cynhwysion:
- porc - 2.5 kg;
- halen - 35 g;
- dail bae - 4 pcs.;
- ewin o arlleg - 6 pcs.
Paratoi
- Torrwch y cig, y tymor a'i roi yn y popty pwysau.
- Cau'r clawr.
- Mae stew porc yn y popty pwysau yn paratoi awr yn y modd "Chill".
Sail porc wedi'i stiwio - rysáit
Mae clymcyn porc wedi'i berwi'n perthyn i'r mathau mân o oriau mân. Nid yn unig y mae blas, ond mae priodweddau maethlon cig hefyd yn ddeniadol. Mae'r driniaeth, yn ystod triniaeth wres, yn rhoi sudd yn gyfoethog mewn collagen naturiol, a phan galedir ei droi i mewn i oer go iawn.
Cynhwysion:
- cnau coch porc - 850 g;
- ewin o arlleg - 9 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- halen - 40 g;
- pys pupur melys - 5 pcs.
Paratoi
- Torrwch gnawd y shank a'r halen.
- Lleygwch mewn haenau mewn jar, yn ail gyda garlleg a phupur. Top gyda law.
- Rhowch y jariau mewn ffwrn oer.
- Bacenwch am 2 awr ar 150 gradd.
- Dal yn y ffwrn am 30 munud arall.
Porc wedi'i stiwio wedi'i glustio yn y cartref
Gall stew porc droi i mewn i fendigedd arbennig os yw'n cael ei goginio o fwyd wedi'i fagu. Mae'r dechneg fwydo hon yn gyfleus iawn, oherwydd gall y gweithle gael ei ledaenu ar fara neu ei ddefnyddio fel llenwad ar gyfer pobi. Ar gyfer piquancy, gellir amrywio mincemeat gydag ychwanegiadau. Yn y rysáit hwn, mae'r blas yn cognac.
Cynhwysion:
- ham - 1,5 kg;
- bacwn mwg - 250 g;
- cawl - 380 ml;
- braster wedi'i doddi - 120 g;
- wy - 2 ddarn;
- blawd - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Paratoi
- Torrwch y ham a bacwn mewn grinder cig.
- Mae wyau yn curo, ychwanegu blawd, broth, cognac.
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i stwffio.
- Iwchwch y caniau â braster, rhowch fwyd wedi'i gregio ynddynt.
- Paratowch porc wedi'i stwffio yn y cartref ar faes stêm am 2 awr.
Pen porc wedi'i stiwio gartref
Mae stew o ben y mochyn yn opsiwn ariannol fforddiadwy i gael gwarchodaeth cig blasus. Er mwyn cael y fath ran o'r carcas yn broffidiol iawn. Mae'r cig yn ddigon, nid yw'n wael mewn blas i'r mathau drud, ac mae'r gost yn llawer rhatach. Mae'r rysáit hefyd heb ei gyfyngu: caiff cig ei stewi am 4 awr, caiff ei osod ar ganiau a sterileiddio.
Cynhwysion:
- Pen porc - 1 darn;
- dŵr - 3,5 l;
- halen - 80 g;
- dail bae - 4 pcs.
Paratoi
- Gwahanwch y cnawd o'r esgyrn a'r cartilag a'i dorri'n sleisen.
- Arllwyswch y cig gyda dŵr, ychwanegu halen a lawen.
- Coginiwch am 4 awr.
- Lledaenwch y stwff ar ganiau a sterileiddio am 20 munud.
- Caewch y caeadau a'u rhoi yn yr oerfel.