Mae chanterelles ffres mewn hufen sur mewn padell ffrio yn ddysgl wych a fydd yn addas i unrhyw addurn ac fe allwch ei goginio'n aml. Cyfunwch y rhost gyda gwahanol lysiau, gan gyfoethogi'r blas, mae'r grefi yn fwy hylif neu'n drwchus, ond mae'r canlyniad bob amser yn driniaeth flasus a fydd yn dod o hyd i'w admiwyr.
Sut i goginio chanterelles mewn hufen sur?
Mae unrhyw luniaeth o'r fath yn cael ei goginio'n gyflym, ar frys, ond bob amser yn llwyddo gyda chwaethus ac awyddus iawn. Cyn i chi ddechrau coginio chanterelles ffres gydag hufen sur, rhaid i'r madarch gael ei baratoi'n ofalus.
- Ar ôl casglu cnwd o chanterelles mae angen eu datrys o garbage, bae gyda dŵr oer.
- Caiff madarch eu crafu, glanhau halogiadau, gan archwilio pob boned, ni ddylai fod mannau tywyll arnynt.
- Er mwyn i chanterelles sy'n cael eu ffrio mewn hufen sur troi'n feddal, cânt eu coginio mewn dŵr cyn halen am 10 munud.
- Datgelir blas a blas madarch yn well os ydych chi'n eu ffrio â nionyn.
- Paratoir unrhyw brydau o chanterelles gydag hufen sur yn iawn ar ôl eu casglu, ni chaiff y madarch hyn eu storio am amser hir.
Chanterelles wedi'u ffrio gydag hufen a winwns sur
Yr opsiwn hawsaf ar gyfer pryd poeth cyflym yw gwneud nwyon a hufen sur chanterelles . Cyn i chi ddechrau ffrio madarch, maent yn cael eu berwi, yna wedi'u sychu'n drylwyr. Er nad yw hufen sur yn cael ei gylchu o'r gwres, fe'i cyflwynir ar y diwedd, cyn troi'r tân. Mae'r opsiwn hwn yn dda yng nghwmni spaghetti.
Cynhwysion:
- madarch - 600 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- garlleg - 1 dant;
- hufen sur - 200 ml;
- halen, perlysiau wedi'u torri.
Paratoi
- Mae winwns yn cael ei dorri i mewn i chwarteri, pasio menyn.
- Taflwch y madarch wedi'i ferwi, ei droi, ei ffrio nes ei fod yn barod, halen.
- Cyflwynwch garlleg wedi'i dorri, hufen sur, diffodd y tân.
- Chwistrellwch â pherlysiau, gorchuddiwch â chaead, bydd chanterelles mewn hufen sur mewn padell ffrio yn barod i wasanaethu ar ôl 10 munud.
Chanterelles mewn hufen sur gyda thatws
Dysgl hyfryd a hunangynhaliol - chanterelles mewn hufen sur mewn padell ffrio gyda thatws. O ystyried yr amserau gwahanol o baratoi cynhwysion, ffrio nhw mewn gwahanol sosbenni. Mae'r cynhyrchion gorffenedig yn cael eu cymysgu, wedi'u dywallt â saws sur garlleg ac yn aros am ba mor barod yw'r dysgl. Mae'r swm hwn o gynhwysion yn ddigon i fwydo'r tri bwytawr.
Cynhwysion:
- madarch - 600 g;
- tatws - 1 kg;
- hufen sur - 200 ml;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- halen, pupur;
- menyn - 50 g;
- olew llysiau;
- garlleg - 2 ddannedd;
- greens.
Paratoi
- Mewn un padell ffrio, chwistrellwch y winwnsyn mewn menyn, ychwanegwch y madarch, ffrio tan yn barod.
- Yn y cyfamser, yn yr ail wely ffrio, cynhesu'r olew llysiau, arllwyswch y sglodion tatws, ffrio nes eu bod yn frown euraid.
- Cymysgwch y gweithiau yn yr un badell, lleihau'r gwres, halen, ac yn gywir.
- Cymysgwch hufen sur gyda garlleg wedi'i dorri, arllwys i mewn i ddysgl. Strain 5 munud, cysgod gyda glaswellt.
Chanterelle gyda chyw iâr mewn hufen sur
Y cyfuniad perffaith o gynhyrchion - chanterelles gyda ffiled cyw iâr mewn hufen sur . Gellir gwneud y pryd ar ffurf julienne, dim ond heb pobi, bydd y caws yn syml yn toddi ar yr wyneb ac yn dod yn weledol. Yn anhygoel o driniaeth fel y rhai sy'n bwyta'r rhai mwyaf cyflym, gellir ei goginio'n aml, ni fydd yn diflasu cyn bo hir.
Cynhwysion:
- bron - 500 g;
- chanterelles - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 100 ml;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- caws - 150 g;
- halen, olew.
Paratoi
- Gwenynwch winwns, ychwanegu ffiledau, ar ôl anweddu hylif, ychwanegu chanterelles wedi'u torri, ffrio nes eu coginio.
- Halen, chwistrellu â blawd, cymysgu.
- Arllwyswch hufen sur, cymysgu, gorchuddio â chaws wedi'i gratio, gorchuddio.
- I goginio chanterelles mewn hufen sur gyda caws mewn padell ffrio o dan y caead am 10 munud.
Chanterelles gydag hufen sur
Bydd saws blasus o chanterelles gydag hufen sur yn trawsnewid garnish ddiflas neu ddim yn llwyddiannus. Ychwanegu sbageti ffit, tatws, uwd. Mae hufen sur yn cael ei bridio â dŵr, wedi'i ddiffodd am gyfnod byr, gan fod y dysgl yn troi tendr gyda chrefi bregus homogenaidd. Nid yw madarch yn hoff iawn o sbeisys, ond yn y fersiwn hon ni fydd cwpl o binsiad o oregano a theim yn niweidio.
Cynhwysion:
- chanterelles - 700 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- hufen sur - 200 ml;
- dŵr - 150 ml;
- menyn - 50 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- blawd - 1 llwy fwrdd. l.;
- halen, oregano, teim, perlysiau.
Paratoi
- Mewn menyn, achubwch y winwns, torri'r madarch, ffrio tan yn barod.
- Taflwch y garlleg wedi'i dorri, ychwanegu halen, tymor gyda sbeisys.
- Arllwyswch y blawd, cymysgwch, arllwyswch yn araf mewn cymysgedd o ddŵr ac hufen sur.
- Trowch y chanterelles mewn hufen sur mewn padell ffrio o dan y caead am 5 munud. Chwistrellu â pherlysiau.
Chanterelles mewn hufen sur gyda chaws
Bydd chanterelles ffres gyda hufen sur yn wreiddiol yn helpu'r rysáit canlynol. Paratoir saws blasus a drwchus o gymysgedd o ddŵr hufen a chaws hufen sur, gallwch ddefnyddio graddau solet a chynnyrch cyfansawdd. Bydd piquancy a sharpness yn ychwanegu garlleg a phinsiad o flasau chili, byddant yn gwneud y blas yn ddiddorol iawn.
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 2 ddannedd;
- halen;
- llaciau o chili - ½ cwyp;
- menyn - 50 g;
- hufen sur - 200 ml;
- caws wedi'i gratio - 100 g;
- dŵr - ½ st.
Paratoi
- O hufen, dŵr dŵr a chaws wedi'i gratio, gwnewch saws.
- Rhowch winwnsyn, ychwanegu madarch, ffrio nes ei goginio.
- Halen a thymor gyda chili.
- Arllwyswch yn araf, saws, gan droi'r ffrio.
- Uchaf o leiaf 10 munud.
Chanterelles gyda porc mewn hufen sur
Gall paratoi chanterelles blasus gyda chig mewn hufen sur yn gynhwysion rhostio yn syml, ond bydd llawer mwy ysblennydd yn edrych ar roliau porc wedi'u stwffio â madarch a chaws, wedi'u stewi mewn saws hufen sur. Mae'r driniaeth wreiddiol yn cael ei baratoi yn syml, nid am gyfnod hir a bydd y canlyniad yn fodlon gyda'r cogydd a'r sesiynau blasu cartref.
Cynhwysion:
- chops - 6 darn;
- chanterelle - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- hufen sur - 1 eitem;
- dŵr - ½ eitem;
- menyn - 50 g;
- caws - 100 g;
- halen, pupur.
Paratoi
- Cig yn anadlu'n ddiangen, halen a phupur.
- Yn y padell ffrio, toddi'r menyn, achubwch y winwnsyn, ffrio'r madarch nes ei fod yn barod, halen.
- Yn y cwch, rhowch do o ffrio, rhowch blaen o gaws, rholiwch y gofrestr.
- Ffrio mewn padell nes i oriau euraidd.
- Cymysgwch hufen sur gyda dŵr, arllwyswch i mewn i'r sosban ffrio, gorchuddio â chaead.
- Torri 10 munud.
Stroganoff cig eidion gyda chanterelles ac hufen sur
Gall chanterelles hudolus hudolus gyda chig eidion a hufen sur mewn Stroganov goginio pob cogydd. Uchafbwynt y ddysgl hon yw torri tenau cig iawn, ar gyfer hyn mae angen rhew ychydig, felly ni fydd y broses o malu yn achosi trafferth. Mae'r madarch yn cael ei goginio'n gyntaf, wedi'i dorri'n fawr ar hyd y stribedi, y gwyliau bach yn gyfan.
Cynhwysion:
- cig eidion - 600 g;
- chanterelles - 400 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- hufen sur - 100 ml;
- dŵr 100 ml;
- gwin gwyn - 50 ml;
- rhosmari - 1 pinsiad;
- halen, olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Ffrwythau cig eidion wedi'u torri'n fân mewn padell ffrio hyd nes eu hanner wedi'u coginio, rhowch y winwnsyn, yna madarch.
- Rhowch gymysgu'n gyson, tywallt gwin.
- Halen a thymor gyda rhosmari.
- Cymysgwch hufen a dŵr afon, arllwyswch dannedd tenau i'r padell ffrio.
- Toss chanterelles mewn hufen sur gyda chig mewn padell ffrio am 15 munud, gan orchuddio â chwyth.
Chanterelles gyda eggplant mewn hufen sur
Mae chanterelles mewn hufen sur yn rysáit y gellir ei newid ym mhob ffordd, gan ystyried dewisiadau blas bwytawyr. Gwnewch y driniaeth fwy o ddeietegol, gallwch chi adnewyddu'r cydrannau cig â llysiau. Bydd stwff blasus yn dod allan - dysgl maethlon a maethlon, gellir cymryd hufen sur gyda chynnwys braster isel, felly bydd yn bosibl lleihau gwerth calorig y ffrio.
Cynhwysion:
- chanterelle - 500 g;
- eggplant - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- pupur chwerw - 1 pod;
- garlleg - 1 dant;
- dŵr - ½ eitem;
- hufen sur - 200 ml;
- olew llysiau - 50 ml;
- halen, oregano.
Paratoi
- Glanhau eggplants, gwared â chwerwder, eu torri i mewn i giwb canolig.
- Ar olew, cadwch y winwns a'r moron, ychwanegu madarch wedi'i dorri.
- Cyflwynwch yr eggplant, ffrio hyd nes y gwneir.
- Taflwch y pupur wedi'i dorri a'i garlleg, ychwanegu halen, tymor gyda oregano.
- Cymysgwch y dŵr gyda hufen sur, arllwyswch i mewn i'r padell ffrio, mowliwch o dan y caead am 15 munud.
Pasta gyda chanterelles mewn hufen sur
Dysgl gwbl hunangynhaliol - pasta gyda chanterelles mewn hufen sur, wedi'i stiwio mewn padell ffrio. Mae blas blasus wedi'i goginio ar frys o gynhwysion syml. Defnyddir pasta yn wahanol, yn ffit a spaghetti, a chysgod môr, a phlu. Ar y pryd, paratowch sosban fawr o waliau trwchus ynddi a dechrau coginio.
Cynhwysion:
- chanterelles - 600 g;
- winwnsyn - ½ pcs.;
- tomatos - 3 pcs.;
- hufen sur - 200 ml;
- dŵr 100 ml;
- halen, pupur, perlysiau;
- pasta - 400 g.
Paratoi
- Mewn padell ffrio, achubwch y winwns, ychwanegu madarch, ffrio hyd nes y bo'n barod, ychwanegu tomatos wedi'i flannu a'u torri'n fân.
- Yn sychu i ffrio am ychydig funudau.
- Coginiwch y pasta al dente.
- Arllwyswch y pasta i'r padell ffrio, cymysgu, halen a phupur.
- Cymysgwch y dwr a'r hufen sur, arllwyswch dros y pasta, troi, mochwi dan y caead am 5 munud.
- Chwistrellu gyda llysiau gwyrdd cyn eu gwasanaethu.