Nid yw Mayonnaise yn y cartref yn anodd paratoi. Yn hytrach mae'n saws wedi'i seilio ar gyffitlau neu gymysgedd blawd, heb gynnwys wyau, llaeth a chynhyrchion eraill sy'n deillio o anifeiliaid. Maent yn llwyddo i lenwi salad neu'n ategu'r prif brydau.
Beth sy'n gwneud mayonnaise bras?
Nid yw paratoi mayonnaise bras gyda'u dwylo eu hunain yn anodd. Mae'r broses hon yn fwy creadigol, gan nad oes unrhyw reolau clir ynddo, y mae'n rhaid ei dilyn yn impeccably. Mae'r sail ar ei gyfer yn cael ei ddewis yn wahanol, gall fod yn gymysgedd o flawd a starts, ar sail olew neu bîn neu pure ffa .
- Cyn i chi goginio mayonnaise bras, mae angen ichi benderfynu pa ddysgl y byddwch chi'n ei wasanaethu. Felly mae'n haws penderfynu pa sbeisys y gellir eu hychwanegu at y saws.
- Mae angen clymu cydrannau sych yn dda, fel arall fe fydd yna lympiau yn y broses baratoi, a fydd yn anodd cael gwared arnynt.
- Nid yw'r mayonnaise, a baratowyd yn y cartref, yn cael ei storio am gyfnod hir, felly gwnewch ddarnau bach.
- Os ydych chi'n hoffi blasau saethiau dirlawn, defnyddiwch olew olewydd, bydd yn rhoi blas a arogl arbennig i'r mayonnaise.
Mayonnaise ffa gwyn - rysáit
Mae'r mayonnaise beichiog hwn o ffa yn cael ei baratoi o leiaf cynhwysion ac yn debyg iawn i'r saws traddodiadol. Bydd y cymysgydd yn helpu i gyflawni'r cysondeb a ddymunir, gyda chymorth y màs yn llyfn ac yn homogenaidd. Er mwyn gwella'r blas, ychwanegu mwstard a sudd lemwn. Ni ellir tywallt tyllau, gan gael halen a siwgr.
Cynhwysion:
- olew llysiau - 300 ml;
- ffa mewn sudd - 1 b.
- sudd lemon - 50 ml;
- mwstard - 1 llwy fwrdd;
- halen, siwgr - am ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Gyda'r ffa yn draenio'r hylif, arllwyswch y cymysgydd i smoothie.
- Arllwyswch yn yr olew, chwipio yn parhau.
- Ychwanegwch y sudd lemwn, siwgr, halen a mwstard, unwaith eto, trowch hyd nes gwead llyfn.
- Gellir defnyddio Mayonnaise yn y cartref ar unwaith.
Mayonnaise Pea
Mae'r rysáit ar gyfer mayonnaise bras o bys yn gofyn am baratoi rhagarweiniol o'r prif gydran. Ar gyfer hwylustod a choginio'n gyflym, defnyddiwch grawnfwydydd wedi'u torri neu grawnfwyd, maent yn gyflymach i ferwi. Gallwch hyd yn oed ddefnyddio blawd pea, felly bydd y broses yn mynd yn gyflymach, ond ni fydd y blas yn newid. Mayonnaise pea lean i flasu'n fawr iawn fel y clasurol.
Cynhwysion:
- ffrwythau pys - 100 g;
- dŵr 150 g;
- Olew lenten - 200 ml;
- halen, siwgr - 1 llwy de;
- mwstard - 3 llwy fwrdd;
- finegr - 1 llwy fwrdd. l.;
- pupur du - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae ffrwythau'n arllwys dŵr a'u coginio nes eu bod yn berwi'n llwyr.
- Pys pysynydd pysgod, oeri.
- Yn y cynhwysydd chwipio, arllwyswch olew a chwd, gan ychwanegu'n raddol pure pys hylif. Dylai'r màs ledaenu.
- Ychwanegwch halen, siwgr, pupur, mwstard a finegr. Ysgwydwch am funud arall.
Mayonnaise bwyta o afalau
Y mayonnaise mwyaf blasus a bregus yn y cartref - yr un a wneir o afalau. Mae gan y saws faint ychydig o sur, ac oherwydd cydrannau eraill ni fydd neb yn dyfalu beth mae'n cael ei wneud ohono. Bydd y saws yn cydweddu'n berffaith â'r salad llysiau ysgafn ac yn eich helpu i gael digon i ginio, oherwydd mae'n ymddangos yn faethlon iawn.
Cynhwysion:
- afal - 2 ddarnau;
- Olew lenten - 100 ml;
- mwstard - 50 g;
- siwgr, halen - 1 llwy de;
- dŵr 100 ml;
- finegr seidr afal - 20 ml.
Paratoi
- Peelwch yr afalau mewn ciwbiau bach.
- Gadewch iddo eistedd ar y padell ffrio poeth nes ei fod yn feddal am 30 munud.
- Cywiwch y ffrwythau wedi'u rhewi nes eu bod yn llyfn gyda chymysgydd.
- Ychwanegu mwstard.
- Wrth barhau'r gwisg, ychwanegu olew yn araf, bydd y broses yn para 2 funud.
- Dylid blasu mayonnaise Afal bras a blasu i flasu. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r saws ac aros am 30 munud.
Mayonnaise syml heb flawd
Mae'r rysáit ar gyfer mayonnaise bras heb flawd yn cael ei wneud hyd yn oed yn haws na chyda'r cynhwysyn hwn. Gallwch chi drwch y saws gyda starts. Fel sail ar gyfer bregu, defnyddiwch broth dŵr neu lysiau , bydd yr olaf yn gwneud y blas yn fwy gwreiddiol. Mae'r cyfansoddiad sylfaenol yn fach iawn, er mwyn blasu gallwch chi ychwanegu sbeisys.
Cynhwysion:
- cawl - 100 ml;
- mwstard - 1 llwy fwrdd;
- halen, siwgr - trwy blinc;
- Olew lenten - 200 ml;
- starts - 20 g.
Paratoi
- Mewn 50 ml o broth, diddymwch y starts.
- Mae'r gwartheg sy'n weddill yn cael ei berwi mewn sosban ac arllwyswch y starts, a chewch chi basel, oeri.
- Ychwanegwch sbeisys i'r jeli, sudd lemwn a mwstard, gwisgwch ynghyd â chymysgydd.
- Parhau â gwaith y cymysgydd, arllwyswch mewn olew ychydig.
- Gellir cyflwyno mayonnaise cryf a baratowyd yn y cartref ar unwaith.
Mayonnaise llwyn ar saim
I wneud mayonnaise bras yn y cartref, gallwch chi ddefnyddio saws o'r pys a ddefnyddiasoch ar gyfer y salad llysiau. Mae'r cynhwysion sy'n weddill yn parhau'n draddodiadol ar gyfer y math hwn o saws. Gellir cymryd sbeisys draddodiadol - finegr a phupur du, ond gallwch hefyd amrywio cyfansoddiad sbeisys eraill.
Cynhwysion:
- salwch o giws - 100 ml;
- siwgr, halen;
- finegr afal - 20 ml;
- olew - 200 ml;
- Nid yw mwstard yn sydyn - 20 g.
Paratoi
- Yn y gwydr y cymysgydd tywallt y saeth, ychwanegu halen, mwstard siwgr, chwisg.
- Parhau â gwaith y cymysgydd, ychwanegu trickle o olew, chwistrellu am 1-2 munud, nes ei fod yn ysgafnhau a'r cysondeb a ddymunir.
- Rhowch y saws yn yr oergell am 2 awr.
Mayonnaise sbeislyd o gnau
Mae Mayonnaise Cnau Post yn ymddangos yn anarferol o flasus. Defnyddir crwyn cnau fel trwchwr, ac i wneud y blas yn fwy amlwg, cyn ei malu, ffrio mewn padell sych am 1-2 munud. Gellir gosod mwstard yn barod neu ddefnyddio powdr. Nid yw sbeis yn ychwanegu, bydd blas y saws yn hunangynhaliol.
Cynhwysion:
- cnau - 200 g;
- dŵr yn gynnes - 70 ml;
- olew - 100 ml;
- powdwr mwstard - 1 llwy fwrdd;
- finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd;
- halen, siwgr.
Paratoi
- Mae cnewyllyn tost o gnau yn malu i mewn i bowdr mewn grinder coffi. Cymysgwch â siwgr a halen.
- Diliwwch y dŵr gyda powdr mwstard a rhowch y cnau i'r cnau.
- Arllwyswch yr olew yn raddol a rwbiwch y màs nes y bydd y cysondeb a ddymunir ar gael.
- Ewch ymlaen i droi, rhowch finegr.
Mayonnaise gyda rysáit starts
Mae'r mayonnaise ar y starts yn ôl blas a chysondeb mor agos â phosib i'r un a brynwyd. Bydd amrywiaeth o flas y saws yn helpu sbeisys, ac fel sail, defnyddiwch olew olewyddog bregus. Paratowch jeli hylif, ychydig yn weladwy o ddŵr a starts, bydd yn gweithredu fel sail i mayonnaise cartref.
Cynhwysion:
- Kissel o ddwr a starts - 100 ml;
- siwgr, halen - pinch;
- olew olewydd - 150 ml;
- Gwin finegr - 20 ml;
- mwstard - 1 llwy de;
- pupur du, sinsir y ddaear - trwy blinio.
Paratoi
- Yn y jeli, ychwanegwch siwgr mwstard, halen a sbeisys, cysgwr pwn.
- Parhewch i gwrs y ddyfais gyda thrylliad tenau arllwys yn yr olew, parhewch i guro nes bod màs llyfn yn esmwyth.
Mayonnaise Llin Mayonnaise
Mae paratoi mayonnaise bras yn broses ddiddorol, oherwydd cynhwysion syml, mae saws anarferol yn cael ei gynhyrchu, ynghyd ag unrhyw ddysgl. Gellir bwyta'r tymhorol hwn y tu allan i ddiwrnodau cyflym. Paratowch y blawd wedi'i flaenio, rhowch y hadau mewn grinder coffi. Bydd Tabasco Gwyrdd yn ychwanegu blas arbennig, ond ni ellir ei gynnwys yn y rysáit hefyd.
Cynhwysion:
- blawd llin - 100 g;
- dŵr 50 ml;
- olew heb arogl - 150 ml;
- siwgr, halen;
- sudd lemon - 50 ml;
- mwstard - 20 g;
- tabasco gwyrdd - 5 yn diferu.
Paratoi
- Arllwyswch ddŵr berw dros y blawd, cymysgwch, gorchuddiwch a'i neilltuo nes ei fod yn oeri.
- Taflu halen, siwgr, ychwanegu sudd lemwn a mwstard, cymysgwch.
- Torrwch y màs gyda chymysgydd dan dwr, arllwyswch mewn trinkle o olew.
- Parhewch i weithio'r ddyfais tan saws trwchus, ceisiwch beidio â thorri'r màs.