Afu Porc, y mae ei ryseitiau'n boblogaidd oherwydd cyfuniad manteisiol o fuddion a phrisiau isel, gwestai aml o'r fwydlen cartref bob dydd. Yr unig anfantais o dramgwydd yw bod yn rhaid iddynt gael eu trin yn iawn: mae'n cael ei lanhau o ffilmiau, ei olchi, ac yna'n mynd ymlaen i driniaeth goginio pellach.
Iau yr afu - ryseitiau coginio
Hoff gan yr holl isproduct - porc yr afu, ryseitiau a ddarganfuodd lle yng ngheginau llawer o bobl. Yn werthfawr am gynnwys uchel olrhain elfennau, yn rhwydd mewn coginio a hyblygrwydd, mae'n dod yn rhan o ddeiet y teulu cyfan ac fe'i paratoir o bryd i'w gilydd mewn ffordd newydd. Mae ffilmiau wedi'u ffrio â llysiau.
Cynhwysion:
- blawd - 55 g;
- iau - 490 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- hylifennod - 115 g;
- broth cyw iâr - 230 ml;
- stalk o seleri - 1 darn;
- llond llaw o bersli gwyrdd.
Paratoi
- Cyn i chi goginio afu porc yn ddiddorol ac yn feddal, fe'i gellid i ffwrdd oddi wrth y ffilmiau a'i dipio mewn dŵr am o leiaf 4 awr.
- Wedi ei sleisio mewn blawd wedi'i ffresio, wedi'i frown mewn olew poeth, a'i gymysgu â llysiau a madarch wedi'i dorri.
- Ar ôl pum munud, pan fydd yr seleri wedi'i feddalu, arllwyswch yn y broth a choginiwch am 5 munud arall.
Sut i goginio afu porc?
Bydd ffansi'r cyfuniadau gwreiddiol yn hoffi deuawd yr afu a'r afalau. Nid yw ffrwythau rhy melys yn cael eu cyferbynnu'n dda â giblets, ac mae cigwn coch yn amrywio gwead y pryd. Ar gyfer ymlynwyr y clasuron - saws hufenog trwchus gyda mwstard Dijon yn y sail.
Cynhwysion:
- pancetta - 155 g;
- afalau - 2 ddarnau;
- iau - 440 g;
- sudd afal - 190 ml;
- winwnsyn - 115 g;
- Mwstard Dijon - 5 g;
- braster hufen - 145 ml;
- pinsiad o saeth sych.
Paratoi
- Wedi torri pancetta, symudwch y darnau i napcyn, a defnyddiwch y braster i'w ddefnyddio ar gyfer rhostio rhostio a chylchoedd nionyn.
- Mae afu porc wedi'i ffrio gyda nionod yn mynd i blat ar wahân, ac yn ei le arllwyswch y sudd a'i anweddu i hanner y gyfrol wreiddiol.
- Dychwelwch yr haearn, pancetta ac ychwanegu'r cydrannau sy'n weddill o'r rhestr.
- Parhewch i rostio am 5-7 munud.
Torri afu porc
Os ydych chi'n meddwl beth allwch chi ei goginio o'r afu moch, yna gall y cutlets fod yn ddewis arall i brydau diflas. Gan nad yw byproduct ynddo'i hun yn y ffurf o faged cig yn dal siâp yn dda, mae'n gwneud synnwyr i'w gymysgu â chig eidion wedi'i dorri.
Cynhwysion:
- cig eidion daear - 980 g;
- iau - 460 g;
- cangen o rosemari;
- oregano - 2 llwy de;
- pinsiad o flasau chilli.
Paratoi
- Mae paratoi'r afu porc yn dechrau gyda'i lanhau a'i golchi.
- Yna caiff y ddwy elfen gyntaf eu pasio trwy grinder cig, blas gyda sbeisys a phinsiad o halen.
- O'r ffurf pwysau a dderbyniwyd kotletki y maint a ddymunir ac yn paratoi ar gril.
Crempog crempog cregyn
Bydd paratoi afu porc yn gyflym a blasus yn helpu'r rysáit hwn. Yn ei fframwaith, wedi'i chwipio â sbeis, caiff y sgil-gynhyrchion ei ychwanegu'n syml gyda blawd / mango, a gallwch ddechrau coginio ar dân. Mae crempogau wedi'u gwneud yn barod, yn gwmni sawsiau i ddewis ohonynt, fel byrbryd ac fel ategol i'r prif gwrs.
Cynhwysion:
- iau - 620 g;
- semolina - 55 g;
- wyau - 3 darn;
- winwns - 35 g.
Paratoi
- Mae afu porc, y mae ei ryseitiau'n wahanol i'w symlrwydd, yn anodd i'w baratoi yn unig. Rhowch y strip oddi wrth y ffilmiau, rinsiwch yn drylwyr a rhowch y dŵr / llaeth.
- Trowch y sleisys drwy'r grinder cig ynghyd â'r gweddill cynhwysion o'r rhestr.
- Màs o ddarnau brown wedi eu creu mewn ychydig funudau o bob ochr.
Cywion iau porc
O ystyried y tynerwch a'r bregusrwydd, mae'r sgil-gynhyrchion yn cadw'r siâp yn dda hyd yn oed ar ôl guro. Gellir gwirio hyn trwy wneud yr afu porc mewn batter neu fara, yn nhermau schnitzel. Bydd atodiad cig o'r fath yn berthnasol i unrhyw addurn llysiau neu grawnfwyd, mewn cytgord â llawer o sawsiau a chrefi.
Cynhwysion:
- wyau - 2 ddarnau;
- ewin garlleg - 1 darn;
- crwyn bara - 1 eitem;
- Parmesan wedi'i gratio - 25 g;
- iau - 440 g.
Paratoi
- Ar ôl gorchuddio'r ffilmiau gyda ffilm, guro nhw i drwch unffurf o hanner centimedr. Rhwbiwch hi gyda garlleg wedi'i dorri a'i halen.
- Rhowch y cywion i mewn i wy a chwistrellu gyda chymysgedd o gaws a briwsion o'r tu allan.
- Cadwch y schnitzels ar dân am 3-4 munud ar bob ochr.
Cacen iau porc - rysáit
O'r offal gallwch wneud nid yn unig poeth, ond hefyd byrbrydau clasurol, fel cacennau. Cacen hepatig o'r afu o borc - rysáit a gaiff ei garu gan lawer o ymlynwyr o brydau braf a rhad, ond oherwydd ei amrywiadau. Isod mae fersiwn sylfaenol, y gellir ei amrywio gyda gwyrdd, caws caled / toddi a llysiau.
Cynhwysion:
- iau - 540 g;
- wyau - 3 darn;
- blawd - 185 g;
- hufen sur - 95 g;
- mayonnaise - 115 g;
- llond llaw o wyrdd i ddewis o'r addurn.
Paratoi
- Chwiliwch yr afu crai i mewn i faged cig a'i gyfuno gyda chwpl o'r eitemau canlynol o'r rhestr. Peidiwch ag anghofio am y cynffonau.
- Arllwyswch y toes ar y bachgen ar y tro, coginio crempogau tenau allan ohoni.
- Mae pob un o'r crempogau yn gymysg â saws mayonnaise hufenog ac yn chwistrellu gwyrdd o'r uchod.
Iau porc mewn hufen sur
Yr ateb i ba mor flasus yw ffrio afu mochyn, mae unrhyw wraig tŷ yn ei wybod: gadewch i'r darnau fod yn frown â llysiau, ac yna arllwyswch hufen sur a phrofi nes bod yn barod. Mae blas trwchus, boddhaol a llawn yn ategu unrhyw garnis o rawnfwydydd yn barod. Os dymunir, mae sylfaen y saws wedi'i ategu â thomatos, mwstard, sbeisys.
Cynhwysion:
- afu - 740 g;
- winwnsyn - 135 g;
- hufen sur - 370 g;
- dŵr 115 ml;
- blawd - 35 g.
Paratoi
- Mae sleisys wedi'u paratoi'n taenu â halen a rholio blawd. Mae pawb yn dal tân i gwregys rhwd.
- Rhowch y nionyn mewn padell ffrio a gadewch iddo feddalu.
- Arllwys cynnwys y prydau gyda saws o ddŵr ac hufen sur.
- Mae afu porc wedi'i dorri'n goulash gyda grefi nes bod y saws yn drwchus ac mae'r cynhwysion yn barod.
Salad gydag afu porc
Peidiwch â meddwl bod ryseitiau afu mochyn yn debyg i'w gilydd ac i guro'r cynnyrch mewn ffordd newydd yn amhosibl. Gall defnyddio cynnyrch fforddiadwy a dosbarthir yn eang fod hyd yn oed yn y prydau yn y dosbarth bwyta, y prif beth - i ddewis yn gywir yr holl ychwanegiadau gwreiddiol. Ar ôl byrbryd o'r fath, y cwestiwn: bydd yr hyn y gallwch chi ei goginio o'r afu moch yn diflannu am byth.
Cynhwysion:
- sbigoglys - 145 g;
- orennau - 2 ddarnau;
- llond llaw o cnau Ffrengig;
- menyn - 45 g;
- iau - 430 g;
- bacwn - 35 g;
- sudd lemon - 25 ml;
- Gwydredd balsamig, hadau pomgranad i'w gwasanaethu.
Paratoi
- Rhannwch y prif gynnyrch yn ddarnau bach a ffrio pob un mewn menyn nes ei fod wedi'i goginio.
- Lledaenwch yr afu ar blât, dros y sudd lemwn wedi'i chwistrellu â dail sbigoglys. Nesaf, rhowch sleisen o sitrws, chwistrellu â chnau, pomegranad a bacwn crispy, a chyn gwasanaethu, chwistrellu gwydredd balsamig.
Sut i wneud pate o afu porc?
Mae un o'r ryseitiau clasurol ar gyfer yr afu porc yn gyffrous, sy'n gyfleus i'w weini yn ystod pryd bwyd ar ffurf bwrdd bwffe ac mae'n cael ei addurno'n ffafriol gyda thabl mewn gwaddodion. O'r holl rai eraill, mae'r rhychwant hwn yn cael ei wahaniaethu gan ei wead heterogenaidd, sy'n hawdd ei gyflawni trwy wasgu'r cydrannau â llaw yn unig.
Cynhwysion:
- iau - 540 g;
- olew coginio - 35 g;
- gwin gwyn sych - 25 ml;
- winwnsyn - 95 g;
- stôl seleri - 85 g.
Paratoi
- Toddwch y braster, defnyddiwch ef i drosglwyddo'r sleisennau a'r seleri.
- Ychwanegwch y rhost o lysiau gydag afu ac arllwyswch yn y gwin sych. Unwaith y bydd y cynhyrchion wedi cyrraedd eu parodrwydd, eu torri nhw gyda'i gilydd.
- Pate o afu moch gartref yn cael ei weini ar dost neu gracwyr.