Pan fyddwch angen prif ddysgl flasus nad oes angen amser coginio hir arnoch, gall goulash o'r afu fod yn ddewis ardderchog ar gyfer cinio. Os nad ydych chi'n gwybod sut i goginio goulash o'r afu, byddwn yn eich helpu i ddod o hyd i'r ryseitiau gorau.
Goulash wedi'i wneud o afu cyw iâr
Nid yw paratoi goulash o afu cyw iâr o dan y rysáit hwn yn cymryd llawer o amser ac ymdrech, ond bydd eich blas chi.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- moron - 1 darn;
- winwnsyn - 1 darn;
- dail bae - 2 pcs.;
- olew llysiau, halen a phupur du.
Paratoi
Golchwch yr afu, cuddiwch y ffilmiau a'r braster, a'u torri'n ddarnau bach. Mae pob slice yn rholio blawd, rhowch mewn padell ffrio gydag olew a ffrio am ychydig funudau, fel bod y blawd yn ymosod. Torrwch winwns yn fân a'i hanfon at yr afu, ffrio am 2-3 munud arall nes ei fod yn feddal. Mae moron yn croen ac yn eu hychwanegu at y padell ffrio.
Paratowch popeth at ei gilydd am 1-2 munud arall, yna halen, pupur, rholiwch y dail bae ac arllwyswch yr holl ddŵr fel ei fod yn cwmpasu'r cig yn llwyr. Stiwwch y dysgl am 15-20 munud fel bod y dŵr yn anweddu, ac yn ei weini â thatws neu datws mân.
Goulash gydag afu a chrefi
Cynhwysion:
- iau o eidion - 800 g;
- dŵr 50 ml;
- hufen sur - 150 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- olew llysiau;
- halen i flasu.
Paratoi
Rinsiwch yr afu a'i dorri'n ddarnau diangen. Peelwch winwns, golchi a thorri'n fân. Rhowch yr afu mewn padell frïo gyda'r olew wedi'i gynhesu, yna mae hefyd yn anfon y nionyn a'i choginio i gyd gyda'i gilydd o dan y cwt caeedig.
Ar yr adeg hon, paratowch y grefi. Hufen sur mewn powlen, ychwanegu halen ac arllwyswch y blawd, cymysgu popeth ac arllwyswch yn y dŵr - dylech gael saws trwchus. Pan fydd yr afu yn cael ei fretting am 10 munud, arllwyswch y saws drosto, cymysgu popeth yn drwyadl, lleihau gwres a choginio'r pryd ar gyfer 7-10 munud arall. Coginiwch yr afu gyda'r saws gyda sbageti neu wenith yr hydd.
Grug yr afu porc
Cynhwysion:
- iau porc - 450 g;
- llaeth - 100 ml;
- hufen sur - 100 g;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 4 darn;
- purwn tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin gwyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 1 ewin;
- pupur yn melys a du - i flasu;
- tyfu o berlysiau a halen - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Cyn paratoi goulash o'r afu, mae'n rhaid ei olchi, ei dorri'n ddarnau bach a'i orchuddio mewn llaeth oer am hanner awr. Ar yr adeg hon, torri ffrwythau'r winwnsyn mewn olew, darnau o rolio iau mewn blawd a'i hanfon ato. Coginio'r cyfan at ei gilydd am 10 munud arall, yna rhowch yr afu ar blât a'i orchuddio i'w gadw'n gynnes.
Yn y braster sy'n weddill yn y padell ffrio, arllwys 1 llwy fwrdd. llwyaid o flawd, cymysgwch yn drylwyr, yna ychwanegwch yr hufen sur, tomwn pur, sbeisys, garlleg wedi'i dorri, gwin a 50 ml o ddŵr. Unwaith eto, cymysgu popeth yn dda, dod â berw, trosglwyddwch yr afu yn ôl i'r padell ffrio a berwi am 5-7 munud.
Goulash gydag iau a hufen sur
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 400 g;
- wy - 1 darn;
- hufen sur - 300-400 g;
- winwnsyn - 4-5 darnau;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blodyn yr haul ychydig - ¼ o ganrif;
- halen - i flasu.
Paratoi
Gwisgwch y winwnsyn a'i dorri i mewn i hanner modrwy, ei roi mewn padell ffrio gwresog gyda menyn a ffrio nes ei fod yn euraid.
Diffoddwch y tân, halenwch yr afu a rhowch yr winwnsyn ffrio ar ei ben ei hun. Arllwys popeth dros ben gyda hufen sur, tymor gyda halen eto, gorchuddiwch y sosban gyda chaead a mwydrwch yr afu cyw iâr am tua 20-25 munud dros dân bach. Gweini mewn ffurf gynnes gydag unrhyw ddysgl ochr.
Os penderfynwch chi arallgyfeirio'r fwydlen gyda bwydydd o'r afu, yna yn sicr ceisiwch goginio souffle, neu dorri'r afu .