Mae Borscht o bresych ffres yn ddysgl traddodiadol o fwyd Rwsia, a fydd, heb os, yn bosib i oedolion a phlant. Nid yw'n anodd coginio o gwbl - gwnewch yn siŵr ohono eich hun! Byddwn yn dweud wrthych sut i goginio borscht o bresych ffres yn flasus ac yn gyflym.
Borscht o gyw iâr gyda bresych ffres
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 400 g;
- cyw iâr - 1 darn;
- betys - 1 pc.;
- bwlb - 1 darn;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- sbeisys;
- tomato - 3 pcs.
Paratoi
O'r cyw iâr yn coginio'r cawl , ei lenwi â dŵr a'i ychwanegu i flasu. Mae cig parod yn cymryd yn ofalus, yn oer ac yn torri i mewn i ddarnau. Mewn broth rydym yn taflu'r pupur Bwlgareg wedi'i falu, rydym yn rhoi bresych newydd, wedi'i dorri â gwellt, ac yn coginio am 10 munud. Peelwch y winwns gyda moron wedi'i gratio, ac yna ychwanegwch y tomatos wedi'u gratio. Llysiau stew am 5 munud. Wedi hynny, rydym yn lledaenu'r rhost mewn sosban a rhowch y bethau wedi'u coginio yn stribedi. Dewch â'r borsch i ferwi, taflu gwyrdd ffres, tynnwch y ffwrn a mynnwch y cawl o dan y caead am 15 munud.
Borsch gyda bresych heb beets ffres
Cynhwysion:
- porc - 300 g;
- bresych gwyn - 400 g;
- tatws - 5 pcs.;
- moron - 2 ddarnau;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- tomato - 2 pcs.;
- bwlb - 2 ddarnau;
- garlleg - 2 ewin;
- olew llysiau;
- past tomato - 40 g;
- sbeisys.
Paratoi
I wneud borsch blasus o bresych ffres gyda phorc, caiff y cig ei olchi, ei dorri'n rhannau a'i roi mewn pot mawr wedi'i llenwi â dŵr. Coginio'r cawl dros wres isel, gan dynnu'r ewyn sydd wedi codi o bryd i'w gilydd. Y tro hwn, rydym yn glanhau bylbiau a moron a thaflu un llysiau cyfan mewn cawl poeth. Ychwanegwch ychydig o halen a choginiwch y cig ar y tân tawelaf am 1.5 awr.
Rydyn ni'n torri'r bresych, yn torri'r nionyn, ac yn rwbio'r moron ar y croen. Mae tatws wedi'u plicio wedi'u torri'n giwbiau. Weldwch y cig wedi'i goginio ar blât, tynnwch y moron a'r winwnsyn o'r broth, a hidlo'r cawl trwy strainer i sosban arall. Rydym yn goleuo tân dawel eto, rydym yn taflu bresych a thatws. Mae moron, tomatos a winwns yn cael eu sleisio mewn olew llysiau i liw euraidd, arllwyswch mewn broth bach a rhowch y past tomato. Caiff y rhost parod ei drosglwyddo i'r cawl - bydd yn rhoi cysgod ac arogl hardd i'r borscht. 10 munud cyn y diwedd, rydym yn taflu ychydig o ewinau o garlleg a phupur Bwlgareg wedi'i dorri'n denau. Ar ôl hynny, ychwanegwch y cig wedi'i dorri â chig, dileu'r fflam a gadael y borscht wedi'i chwyddo dan y clawr am 20-30 munud. I'r dysgl hon gallwch chi ddefnyddio hufen sur, braenenau gyda garlleg neu groutons braster isel.
Cawl bresych ffres mewn multicrew
Cynhwysion:
- cefn cyw iâr - 1 pc.
- bresych ifanc - 0,5 fforc;
- tatws - 5 pcs.;
- bwlb - 1 darn;
- betys - 1 pc.;
- moron - 1 darn;
- sbeisys;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- dŵr wedi'i hidlo - 4 litr;
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Nawr byddwn ni'n dweud wrthych sut i frwydro brasch gyda bresych ffres mewn multivariate. Yn gyntaf, coginio mewn llawer iawn o broth dwr o'r cyw iâr: arllwyswch dŵr, rhowch y cig, cau'r clawr a gosodwch y dull "Stew / Soup". Yna caiff y cawl gorffenedig ei hidlo i mewn i bowlen ar wahân ac rydym yn troi at baratoi llysiau. Rydyn ni'n eu glanhau, yn golchi ac yn malu gwenyn a moron ar grater mawr. Mae'r bwlb wedi'i chwythu mewn ciwbiau. Yn y cwpan