Am ryw reswm, nid yw broth cig eidion yn boblogaidd iawn ymhlith ryseitiau cartref. Ac mae hyn yn gwbl ddi-gadw, oherwydd yn y broth o gig eidion mae fitaminau ac elfennau olrhain yn angenrheidiol ar gyfer ein corff. Yn ei gyfansoddiad hefyd mae taurine - asid amino, gan amddiffyn rhag tocsinau a tocsinau pilen ein celloedd. Dyna pam, gyda chymorth broth o eidion, gallwch gael gwared â gormod o radicaliaid rhad ac am ddim, gwella gwenwyn bwyd a chyfrannu at dreulio bwyd yn well.
Felly sut i goginio broth cig eidion?
Mae cawl cig eidion yn sail wych ar gyfer cawl, stiwiau, caseroles. Er mwyn ichi wneud broth cig eidion mwy cyfoethog, cogwch yr esgyrn gyda llysiau (moron a winwns) yn y ffwrn cyn coginio. Mae arbenigwyr o'r farn bod y cyfrannau delfrydol ar gyfer paratoi cyfran y person yn 400 gram o gig am 1-1.5 litr o ddŵr. Os ydych chi'n coginio broth cig eidion yn unig ar sail cig, yna dim ond ei rinsio dan ddŵr oer, ei roi mewn sosban, ychwanegu halen a choginio dros wres uchel nes ei fod yn berwi. Yna, cwtogwch y gwres a'i goginio nes ei fod yn barod, gan gael gwared ar yr ewyn ohono o bryd i'w gilydd. Os ydych chi'n coginio broth cig eidion gyda chig ac esgyrn, yna cogwch gig wedi'i baratoi yn y ffwrn (gallwch chi ar unwaith gyda llysiau) a choginio dros wres uchel nes ei berwi.
Yr ateb i'r cwestiwn am faint y bydd angen i chi ferwi broth cig eidion yw ei gyflwr. Wedi'r cyfan, bydd amser coginio yn dibynnu nid yn unig ar p'un a yw'r hen gig neu wedi ei barau, ond wedi ei rewi ai peidio. Bydd hufen iâ yn coginio am tua 2-2.5 awr. Ac fe fydd y pwysau hefyd yn cynyddu tua hanner yr amser coginio. Os bydd y broth cig o eidion yn coginio tua dwy awr, yna bydd y broth cig-ac-asgwrn yn cael ei weldio am 3-4 awr. Hefyd, peidiwch ag anghofio wrth baratoi cawl o eidion sy'n tyfu mewn pot o ddŵr nad yw'n rhy oer i gynnal ei lefel gyson.