Mwyngloddiau cyw iâr ffres yw un o'r prydau mwyaf cyffredin, blasus a maethlon. Mae cig cyw iâr wedi'i gyfoethogi â llawer o frasterau a phroteinau. Mae'n ddefnyddiol iawn i'r rhai sydd ar ddeiet, yn ogystal ag ar gyfer plant ifanc. Hefyd, mae cig cyw iâr wedi'i baratoi'n gyflym iawn ac yn hawdd ei amsugno gan y corff.
Sut i goginio cluniau cyw iâr? Mae yna lawer o wahanol ffyrdd o baratoi'r cynnyrch anhepgor hwn. Gallwch chi wneud gluniau cyw iâr wedi'i stwffio, coginio gluniau cyw iâr mewn hufen sur neu gyda madarch. Y dewis yw chi. Gadewch i ni ddechrau mewn trefn.
Gluniau cyw iâr wedi'u stwffio
Cynhwysion:
- winwnsyn - 1 pc.;
- blawd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- hufen sur - 300 ml;
- madarch - 200 g;
- caws - 50 g;
- gluniau cyw iâr - 4 pcs.;
- halen, sbeisys, glaswellt - i flasu.
Paratoi
I goginio cluniau cyw iâr gyda madarch, cymerwch madarch (o bosib hylifau), glanhau a thorri gyda phlatiau. Croeswch olew llysiau am 10 munud. Gwenyn, glanhau a thorri i mewn i hanner cylch. Ychwanegu at madarch, halen, pupur i flasu a stew y màs hwn nes bod yr hylif cyfan yn anweddu. Cymerwch y gluniau cyw iâr wedi'i brosesu a thynnwch y croen yn ofalus oddi wrthynt. Rydyn ni'n llenwi'r cluniau gyda'n llenwi madarchyn wedi'i orffen, ei rwbio â halen a'i roi ar daflen pobi wedi'i lasgi. Rydyn ni'n cael ei roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 gradd ac yn pobi am tua 40 munud. 5 munud cyn y parodrwydd, rydym yn cymryd gluniau wedi'u stwffio, yn arllwys hufen sur a thaenellwch â chaws wedi'i gratio ar grater mawr. Rydym yn anfon ein pryd i'r ffwrn am 10 munud. Rydym yn cymryd gluniau cyw iâr bregus yn barod mewn hufen sur, yn chwistrellu perlysiau ac yn eu gwasanaethu.
Gluniau cyw iâr wedi'u ffrio
Mae gan bawb sydd heb eithriad ddiddordeb yn y cwestiwn, ond sut y byddant yn ffrio llethrau cyw iâr, i'w gwneud yn sudd, gyda chriben, yn toddi yn eich criben ceg? A dyma sut!
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 4 pcs.;
- garlleg - 1 darn;
- caws - 100 g;
- past tomato - 1 llwy fwrdd. llwy;
- mayonnaise - 1 llwy fwrdd. llwy;
- Greens - ar gyfer addurno
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Rydym yn cymryd gluniau cyw iâr, yn trin ac yn golchi dan ddŵr rhedeg. Os oeddent yn eich rhewgell yn sydyn, bydd yn rhaid i chi aros am ddadmeriad neu ddadmer yn y microdon. Peidiwch â chynhesu'r cluniau mewn dŵr poeth, gan y bydd y cynnyrch yn colli ei holl eiddo defnyddiol. Gyda chyllell hir, torri'r asgwrn cefn yn ofalus, os ydyw, ceisiwch beidio â niweidio'r cig ar y brif ran. Os bydd pluoedd ar ôl, yna mae angen eu plithro neu eu difetha.
Nawr gallwch chi ddangos marinating o gluniau cyw iâr. I wneud hyn, cymerwch fowlen fach, rhwbiwch garlleg yn fân, ychwanegu halen a phupur du i flasu. Pob un wedi'i gymysgu'n dda a'i llenwi â past tomato.
Rhowch y gymysgedd sy'n deillio o'n llethrau cyw iâr yn aml a'i ychwanegu at fag plastig. Rydyn ni'n gwneud ychydig o bwyntiau ynddo ac yn gadael yr holl awyr. Rydyn ni'n rhoi yn yr oergell ac yn gadael am farinate am 60 munud. Ar ôl 40 munud, bydd ychydig o hylif yn gwahanu o'r cyw iâr ac fe fydd y marinâd yn llawer ysgafnach. Weithiau mae'n rhaid cymryd y pecyn a chymysgu'r cynnwys fel bod y cig wedi'i wlychu'n well o bob ochr.
Rhowch y padell ffrio ar y stôf. Arllwyswch ychydig o olew llysiau. Lledaenwch y gluniau cyw iâr a ffrio dros wres canolig ar bob ochr am 5 -7 munud cyn ffurfio crwst o liw euraidd. Yna, rydym yn lleihau'r gwres ac yn ffrio ein llethrau nes bod y cofnodion yn barod 25-30, yn dibynnu ar eu maint.
Cymysgwch y caws wedi'i gratio â mayonnaise ac ychwanegu'r garlleg wedi'i dorri'n fân. Yn aml, dewch bob cymysgedd gyda chymysgedd garlleg wedi'i goginio. Gorchuddiwch y padell ffrio gyda chaead a choginiwch ein bwyd am 10 munud arall. Mae dysgl ffres mewn saws caws yn barod. Mae hynny'n syml, atebwyd y cwestiwn i ni, sut i ffrio gluniau cyw iâr! Archwaeth Bon!