Roedd llawer o weithiau wedi camgymryd pob un ohonom wrth brynu penwaig wedi'i halltu, yna'n rhy salad, ac yna heb ei halltio'n llwyr. Awgrymwn geisio prynu pysgodyn ffres, ond i'w halen chi'ch hun a theimlo'r gwahaniaeth.
Sut i halenu pupryn llawn ffres yn y sbaen yn y cartref - rysáit
Er mwyn halltu, gallwch chi gymryd pysgodyn ffres a rhewi, dim ond rhaid iddo gael ei ddiffodd yn raddol ac nid mewn dŵr poeth. Y peth gorau yw ei roi mewn cynhwysydd gyda chaead, fel na fydd y pysgod yn amsugno arogleuon tramor ac nad yw'n cynhyrfu cynhyrchion eraill â'i arogl ac yn ei anffafri yn yr ystafell oergell.
Cynhwysion:
- pysgota - 2 ddarnau;
- ewin - 4 blagur;
- halen - 150 g;
- dail bae - 3 pcs.;
- siwgr - 50 g;
- pupur persawrog a phys du - 3 pcs.;
- dŵr - 1 l;
- hadau coriander - 10 g;
- perlysiau sbeislyd.
Paratoi
Er mwyn paratoi'r saeth, rydyn ni'n gosod y dŵr i ferwi ar y stôf, cyn gynted ag y dechreuodd berwi, rydyn ni'n rhoi'r holl gynhwysion yno ac yn gadael iddo berwi am funud, ac yna byddwn yn tynnu'r tymheredd oeri i mewn i'r tymheredd ystafell, gan ei gorchuddio â chaead. Mae'r penwaig diflas neu ffres yn dda i mi, rydym yn cael gwared ar y melinau, gallwn hefyd dorri'r cynffon i arbed lle. Rydyn ni'n rhoi mewn cynhwysydd gyda'r backside i lawr neu ar ei ochr fel bod y mireog yn cwmpasu'r pysgod yn gyfan gwbl ac yn gwisgo addurniad wedi'i oeri eisoes. Felly, ar dymheredd yr ystafell, dylai'r pysgota sefyll am dair awr, ac yna byddwn yn ei dynnu yn yr oergell, gan ei gwmpasu'n naturiol. Ddwy ddiwrnod yn ddiweddarach mae'r pysgodyn yn barod, mae'n well ei gael allan o'r saeth fel nad yw'n gorlifo.
Sut i wneud pysgota halen yn iawn gartref yn gyfan gwbl - rysáit
Bydd y rysáit hon yn hapus yn gyflym iawn, yn llythrennol y dydd. Y gyfrinach yw ei fod yn cael ei sodro'n gyfan gwbl, ond wedi'i chwyddo, ac felly mae'r halen yn treiddio'n llawer gwell i'r cnawd.
Cynhwysion:
- pysgota - 1 pc.
- siwgr - 25 g;
- halen - 90 g;
- Perlysiau Provencal - 10 g;
- powdwr mwstard - 5 g;
- dail bae, pupur du.
Paratoi
Felly, cymerwch y pysgodyn, ei fwyngloddiau da, torrwch yr abdomen, cael yr holl fewnol, os oes llaeth neu geiâr yn gadael, rydym yn taflu'r gweddill i ffwrdd. Gan ddefnyddio cyllell, rydym yn crafu'r ffilm tywyll y tu mewn i'r abdomen fel na fydd yn difetha'r blas a chael gwared ar y melinau. Cymysgwch y halen gyda siwgr a sbeisys mewn un bowlen a'u rhwbio yn helaeth â phringog, yn arbennig o dda wedi'i brosesu'n fewnol ar hyd y asgwrn cefn. Nawr mae arnom angen parchment neu bapur newyddion, gwasgarwch y carcas ynddo a'i roi mewn bag plastig, rydym yn ei glymu'n dda a'i roi yn yr oergell. Ar ôl diwrnod mae'r pysgodyn yn barod, dim ond i'w olchi dan ddŵr oer rhag halen, ei dorri a'i arllwys ychydig gydag olew.